2 cách làm bào ngư sốt dầu hào đậm đà cực ngon bổ dưỡng

Bào ngư là nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng có thể chế biến thành nhều món ăn vô cùng hấp dẫn. cùng thực hiện 2 món xào sau đây với bào ngư cực đơn giản, nhanh chóng và thơm ngon nhé. Vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bào ngư (làm sẵn)	400 gr
Lạp xưởng	20 gr
Nấm đông cô (loại khô)	8 cái
Nước dùng gà	1 lít
Cải thìa	150 gr
Sốt bào ngư	2 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Nước tương	1/3 muỗng cà phê
Gia vị thường dùng (muối/hạt nêm/đường)	1 ít
Bột bắp	10 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bào ngư

Bào ngư mua về bạn tiến hành rửa với nước sạch nhiều lần. Sau đó dùng khăn khô lau nước rồi để ra một cái tô riêng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với nấm đông cô khô bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho nấm nở mềm ra rồi mới tiến hành sơ chế.

Cải thìa cắt bỏ phần gốc rồi đem rửa dưới vòi nước sạch. Sau đó cho ra rổ chờ cải ráo nước.

Lạp xưởng mua về bạn tiến hành cắt thành hình hạt lựu nhỏ.

Bạn có thể mua lạp xưởng được làm sẵn tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tự làm lạp xưởng tại nhà với công thức dưới đây nhé

Mẹo: Mách bạn Bạn có thể mua lạp xưởng được làm sẵn tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tự làm lạp xưởng tại nhà với công thức dưới đây nhé

Bước 3: Nấu sốt

Cho nước dùng gà vào nồi, thêm lạp xưởng, dầu hào và nước tương rồi khuấy đều. Đun hỗn hợp sôi lăn tăn trên bếp khoảng 3 - 5 phút.

Sau đó cho bào ngư và nấm đông cô vào nồi. Tiếp tục đun trên bếp với lửa vừa trong khoảng 15 - 20 phút nữa.

Bạn có thể điều chỉnh thời gian tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình muốn dùng bào ngư và nấm mềm hay giòn nhé.

Bước 4: Luộc rau

Đun sôi một ít nước trong nồi, rồi cho cải thìa vào nồi, thêm 1 ít muối ăn rồi tiến hành luộc trong khoảng 3 - 5 phút.

Dùng khoảng 5 muỗng canh nước nấu bào ngư và nấm, cho bột bắp vào hỗn hợp nước dùng rồi khuấy đều để tạo độ sánh dùng để trang trí cho món ăn nhé.

Mẹo: Mách bạn: Bạn chỉ nên luộc cải chín vừa, không nên luộc chín quá mềm như vậy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn đấy nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Bạn cho cải, nấm và bào ngư ra dĩa rồi rưới phần nước sốt lên trên. Món ăn hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt. Bào ngư ngọt thơm bổ dưỡng, thêm rau cải giòn ngon và vị ngọt đặc trưng của nấm. Cùng thử ngay nhé!

Cách chế biến Bào ngư sốt dầu hào cải bó xôi

Bước 1: Luộc bào ngư

Cho khoảng 2 lít nước vào nồi rồi tiến hành đun nóng. Nước nóng thì cho 2 lon bào ngư vào và đun nóng chúng trong khoảng 5 - 7 phút để bào ngư chín mềm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bạn tách thành từng tép riêng rồi tiến hành bóc sạch phần vỏ.

Cải bó xôi cắt bỏ phần gốc rồi đem rửa sạch với nước lạnh, cắt thành khúc 5 - 6cm rồi cho ra rổ để ráo nước.

Mẹo: Mách bạn: Bạn có thể ngâm tỏi vào nước lạnh khoảng 3 - 4 phút trước khi lột vỏ. Cách này có thể giúp bạn dễ thao tác hơn và đặc biệt không bị cay mắt.

Bước 3: Chiên tỏi và luộc rau

Cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Dầu ăn nóng thì bạn cho tỏi vào chảo và chiên cho đến khi tỏi vàng đều thì tắt bếp và vớt ra để ráo dầu.

Bắc nồi lên bếp cho vào khoảng 0.5 lít nước lọc rồi đun sôi cùng với một ít muối ăn. Nước sôi thì cho phần cải bó xôi vào luộc khoảng 3 - 5 phút cho cải vừa chín tới.

Mẹo: Mách bạn: Bạn chỉ nên luộc cải bó xôi vừa chín tới, không nên luộc quá mềm vì sẽ dễ gây ngán và ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm nhé.

Bước 4: Nấu sốt

Cho vào nồi phần nước trong hộp bào ngư, nước dùng gà, dầu hào và phần tỏi đã chiên vàng. Sau đó đun sôi lăn tăn trên ngọn lửa nhỏ trong khoảng 4 - 6 phút.

Hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp với nước lạnh rồi cho vào nồi nấu sốt. Khuấy đều rồi đun thêm 1 - 2 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món ăn hoàn thành chắc chắn sẽ chinh phục được cả những ai “khó ăn” nhất. Thịt bào ngư mềm thơm và bổ dưỡng cùng với cải bó xôi giòn ngọt và có màu xanh đặc trưng. Nước sốt đậm đà sánh mịn, cùng thử thực hiện ngay bây giờ nhé!

Mẹo hay

• Đối với bào ngư tươi

• Đối với bào ngư khô

• Thật đơn giản để thực hiện 2 món bào ngư sốt dầu hào cực thơm ngon và đơn giản đúng không nào? cùng vào bếp ngay nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thứ từ kênh YouTube theMEATMENchannel