2 cách làm bông hẹ xào thịt bò và xào gan heo thơm ngon dễ làm

Hôm nay ăn gì? Nếu còn đang lăn tăn không biết ăn gì thì hãy để gợi cho bạn món ngon với 2 cách làm bông hẹ xào thịt bò và xào gan heo thơm ngon, hấp dẫn dễ làm. Cùng vào bếp thực hiện 2 món xào ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	300 gr
Bông hẹ	300 gr
Nước tương	1 muỗng canh
Bột ngọt	1/2 muỗng cà phê
Tỏi băm	5 muỗng cà phê
Tiêu xay	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	90 ml
Hành tím băm	4 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về sẽ rửa sạch sau đó cắt lát mỏng vừa ăn.

Mẹo sơ chế thịt bò sạch và không hôi

Lấy 1 muỗng cà phê tỏi băm phi vàng với 30ml dầu ăn, để nguội.

Thịt bò sẽ được tẩm ướp với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê tiêu xay và trộn đều thịt lên.

Cho tiếp vào thịt hỗn hợp dầu ăn và tỏi phi đã chuẩn bị vào. Tiếp tục trộn đều và ướp thịt trong khoảng 5 đến 10 phút để thịt thấm gia vị.

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt bò sạch và không hôi

Nướng chín 1 củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài sau đó giã nhuyễn gừng rồi mang đi xát lên thịt bò, giữ trong khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch. Do thịt bò không phải là loại thịt nặng mùi nên bạn cũng có thể rửa sơ thịt với nước sạch cũng được. Không nên rửa quá kĩ sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng trong thịt, thịt sẽ bị tái mất ngon.

Bước 2: Sơ chế bông hẹ

Bông hẹ sau khi rửa sạch sẽ cắt khúc vừa ăn, loại bỏ các phần thân già vì khi xào sẽ rất dai.

Bước 3: Xào bông hẹ

Cho vào chảo 30ml dầu ăn, khi dầu nóng lên cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm,1 muỗng cà phê hành tím băm. Phi thơm hành tỏi.

Khi hành tỏi thơm cho hết phần bông hẹ đã sơ chế vào. Xào đều tay trên lửa vừa khoảng 5 phút thấy bông hẹ vừa chín tới là được. Cho hẹ đã xào ra 1 cái đĩa.

Bước 4: Xào thịt bò với bông hẹ

Chuẩn bị 1 cái chảo cho vào 30ml dầu ăn, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm phi thơm hỗn hợp.

Sau đó cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào thật nhanh trên lửa lớn, khi thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp ngay. Xào như vậy thịt bò sẽ vẫn giữ được độ mềm, ngọt không bị dai.

Đổ thịt bò vừa xào chín lên đĩa bông hẹ lúc nãy, cho thêm nửa muỗng cà phê tiêu xay là có thể thưởng thức.

Bước 5: Hoàn thành

Như vậy là đã có ngay món thịt bò xào bông hẹ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Vị ngọt của thịt bò kết hợp với vị ngọt thanh, dai, giòn của bông hẹ quả thật là sự kết hợp hoàn hảo. Món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi đều rất hợp. Thử ngay nào!

Cách chế biến Bông hẹ xào gan heo

Bước 1: Sơ chế gan heo

Gan heo sau khi mua về sẽ đem rửa sạch.

Mẹo sơ chế gan heo sạch và không hôi

Mẹo: Mẹo sơ chế gan heo sạch và không hôi

Gan heo sau khi rửa với nước có thể đem đi ngâm với sữa tươi không đường để làm sạch mùi hôi. Bạn cũng có thể dùng giấm gạo hoặc bột mì để rửa gan heo.

Bước 2: Luộc sơ gan heo

Đun 1 nồi nước khoảng 500ml cho vào 1 tí xíu muối. Đun đến khi nước sôi thả gan heo vào trụng sơ qua khoảng 5 - 7 phút là được.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bông hẹ sau khi mua về sẽ đem đi rửa sạch, cắt thành từng khúc dài vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Để cho gan heo nguội đi rồi đem cắt lát vừa ăn.

Bước 4: Xào gan heo

Cho vào chảo 20ml dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu ăn nóng thì bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào và phi cho thơm. Sau đó cho tiếp gan heo đã cắt vào và xào đều tay

Bạn nhớ phải luôn xào đều tay để cho gan chín đều nhé. Tiếp theo nêm vào 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê muối. Đảo nhẹ cho gan heo thấm gia vị.

Lúc xào gan sẽ ra nhiều nước, nêm nếm gia vị xong bạn sẽ xào đến khi nước cạn đi một nửa sẽ cho tiếp 1 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều.

Bước 5: Hoàn thành

Tiếp theo bạn sẽ cho hết phần bông hẹ đã chuẩn bị vào, xào đến khi bông hẹ chín là được.

Lúc này bạn có thể nêm nếm lại các gia vị để hợp khẩu vị gia đình.

Cho ra đĩa và rắc thêm nửa muỗng tiêu xay là có thể thưởng thức.

Bước 6: Thành phẩm

Chỉ với vài thao tác cực kì đơn giản là bạn đã có ngay món gan heo xào bông hẹ thơm ngon, hấp dẫn. Vị béo của gan heo khi kết hợp với mùi thơm của bông hẹ và độ đậm đà của các gia vị là một sự kết hợp vô cùng ăn ý. Chuẩn bị thêm 1 bát cơm nóng và thưởng thức ngay thôi!

Mẹo hay

• Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm bông hẹ xào thịt bò và xào gan heo thơm ngon, hấp dẫn dễ làm. Chúc bạn thực hiện thành công!

• *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Mama Cook và LEO COOKING by Leo Quoc Viet.