2 cách làm cá bống nấu canh chua không tanh bằng nồi thuỷ tinh

Canh chua cá bống là món ăn quen thuộc của người miền Nam, nổi bật với vị chua thanh mát và hương vị đậm đà. Dưới đây là hai cách nấu canh chua cá bống đơn giản nhưng ngon miệng, phù hợp cho những bữa cơm gia đình mà Vào bếp giới thiệu đến bạn.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá bống dừa	500 gr
Bắp chuối bào sẵn	100 gr
Rau muống bào sẵn	100 gr
Giá	100 gr
Rau quế	1 ít
Nước cốt me	1 chén
Gia vị thông thường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá bống dừa

Cá bống dừa có kích thước nhỏ nên khi sơ chế rất mất thời gian. Nếu được bạn hãy mua loại đã làm sạch sẵn hoặc nhờ người bán làm giúp.

Nếu bạn tự làm, hãy chắc chắn làm sạch vẩy, vây, ruột và cắt bỏ đầu cá.

Rửa cá với muối, chà sát thật kỹ để khử mùi tanh.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Rửa sạch các loại rau nấu cùng gồm rau muống bào, bắp chuối bào, giá, lá quế.

Bước 3: Nấu canh chua cá bống dừa

Đợi nước sôi thì thả cá vào, nêm nếm vừa vặn để thấm vào cá.

Vớt cá ra dĩa riêng, cho tiếp nước me vào nước luộc cá.

Cho rau muống bào và bắp chuối bào, sau đó là giá và cuối cùng là rau quế.

Nếu bạn ăn cay có thể thêm 1 ít lát ớt, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.

Cho cá bống vào lại, đợi khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

Nồi thuỷ tinh, dao, thớt,…

Với khoảng 100.000 VNĐ, bạn sẽ sở hữu được chiếc dao thái inox Delites LK-2432 với nhiều ưu điểm phù hợp cho việc chế biến cá:

Cách chế biến Canh chua cá bống tượng

Bước 1: Sơ chế cá bống tượng

Cá bống tượng sau khi mua về phải được làm sạch, đánh vẩy thật kỹ.

Rửa cá bằng chanh để khử mùi tanh.

Khứa nhiều đường trên thân cá rồi rửa lại lần nữa với muối hạt để loại bỏ chất nhớt.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cà chua cắt múi cau, bông điên điển rửa sạch.

Bước 3: Nấu canh chua cá bống tượng

Đợi nước sôi rồi cho cà chua vào, nêm gia vị vừa ăn.

Cho cá bống vào nồi, sau khi cá chín thì cho bông điên điển vào.

Đợi bông điên điển chín thì tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Cách thưởng thức món canh chua cá bống ngon nhất là vớt cá ra rồi cho vào dĩa nước mắm ớt.

Mẹo hay

• Để chọn cá bống ngon, bạn có thể dựa vào các tiêu chí sau:

• Để cá không còn tanh, bạn hãy thử những cách sau:

• Xem đặc điểm nổi bật

• Cá bống nấu canh chua có vị chua thanh, ngọt tự nhiên từ cá mang đến những bữa cơm đậm đà hương vị miền Nam, dễ làm và vô cùng hấp dẫn.