2 cách làm cá ngừ ngâm mắm đơn giản cực ngon dễ làm

Cá ngừ ngâm mắm là một món ăn dân dã, hấp dẫn khiến bao người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng của loại cá này cùng với cách chế biến đơn giản, rất dễ thực hiện. Cùng vào bếp thực hiện ngay món khô - mắm này để chiêu đãi gia đình thân yêu nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá ngừ (khoảng 2kg)	1 con
Tỏi	1 củ
Ớt	2 quả
Ớt bột	2 muỗng canh
Giấm	100 ml
Nước lọc	50 ml
Nước mắm	500 ml
Đường	500 gr
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Cá ngừ sau khi mua về bạn rửa thật sạch với nước muối loãng rồi rửa lại nước sạch và để ráo.

Tiếp đó bạn cắt cà ngừ thành những khoanh vừa ăn có độ dày khoảng 2 đốt ngón tay.

Bước 2: Ướp cá

Bạn cho vào tô 100ml giấm, 1 muỗng canh bột ớt, bạn trộn đều.

Cho hỗn hợp giấm ớt vào cá ngừ, bạn xoa đều và để ướp nơi thoáng mát khoảng 5 tiếng.

Bước 3: Chiên cá

Khi đủ thời gian ướp, bạn xếp cá vào nồi chiên không dầu đã làm nóng trước đó, chiên cá trong khoảng thời gian 20 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

Bước 4: Làm nước mắm

Bắc nồi lên bếp mở lửa nhỏ, thêm 500ml nước mắm, 500ml nước lọc, 500gr đường, 1 muỗng canh ớt bột, 1 củ tỏi đập dập, 2 quả ớt.

Bạn khuấy nhẹ nhàng cho tới khi nước mắm sôi lăn tăn thì tắt bếp để nguội.

Bước 5: Làm cá ngừ ngâm nước mắm

Cá ngừ và nước mắm lúc này đã nguội, bạn xếp cá vào hũ đựng, thêm nước mắm xăm xấp mặt cá và đậy nắp lại để khoảng 1 ngày là ăn được.

Bước 6: Thành phẩm

Cá ngừ ngâm mắm có màu sắc đẹp mắt, hòa cùng mùi thơm đặc trưng của nước mắm, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 10 ngày.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngon, đậm đà của từng thớ thịt cá, hòa quyện cùng gia vị vô cùng vừa ăn.

Bạn có thể ăn kèm món ăn này với cơm nóng rất thơm ngon và hấp dẫn đó.

Cách chế biến Cá ngừ ngâm mắm (công thức chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa cá ngừ sạch, để ráo nước và đem áp chảo cho cá chín vàng.

Bóc vỏ tỏi và tiêu xanh rửa sạch, sau đó cho vào tô.

Bước 2: Ngâm cá

Cho đường và nước mắm vào nồi, nấu cho đến khi tan và lấy ra để nguội.

Cho ớt, tỏi bóc vỏ và tiêu xanh vào mắm. Xếp cá vào hộp sao cho phần cá chìm xuống dưới hỗn hợp mắm đường, ngâm tầm 1 ngày là dùng được. Nếu muốn để lâu hơn thì có thể để ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Thành phẩm

Cá ngừ ngâm mắm có màu sắc đẹp mắt. Cá ngừ chắc thịt, hòa quyện cùng với mùi thơm của nước mắm đường cùng với vị cay nồng của ớt, tỏi và tiêu xanh. Ăn cùng với cơm nóng là cực kỳ tuyệt vời luôn đấy!

Chúc bạn ngon miệng!