2 Cách làm chả lá và chả củ sắn chay thơm ngon độc đáo hấp dẫn

Vào những ngày ăn chay, hãy cùng làm món chả lá và chả củ sắn vô cùng thanh đạm, đơn giản cho bữa ăn của gia đình. Hãy cùng vào bếp để trổ tài nấu nướng với công thức chay đơn giản này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tàu hũ ky	200 gr
Đậu hũ trắng	300 gr
Lá chanh	10 cái
Lá chuối	10 cái
Sả băm	30 gr
Boa rô phi	1 muỗng canh
Rong biển	1 lá
Tinh bột đậu xanh	2 muỗng canh
Gia vị (đường/ hạt nêm chay/ muối/ tiêu)	10 gr

Cách chế biến

Bước 1: Băm đậu hũ và đậu hũ ky

Đậu hũ bạn dùng khăn giấy thấm khô miếng đậu hũ sau đó cắt hoặc bẻ tàu hũ thành những miếng nhỏ.

Tàu hũ ky non đem cắt nhỏ.

Bước 2: Xay nhân

Cho vào máy xay nguyên liệu gồm đậu hũ, tàu hũ ky, lá chanh cắt nhuyễn, 30gr sả cây băm, 1 muỗng canh hành boa rô phi, 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 lá rong biển cắt nhỏ, 2 muỗng canh tinh bột đậu xanh.

Nhấn nút và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Gói chả

Đặt một lượng nhân vừa phải lên 2 lớp lá chuối, 1 lá nhỏ bên trong và 1 lá to bên ngoài, sau đó gói lại mỏng, dẹt.

Lưu ý: Nếu bạn không có lá chuối, bạn có thể thay thế bằng lớp giấy chống dính bên trong và giấy bạc bên ngoài.

Mẹo: Lưu ý: Nếu bạn không có lá chuối, bạn có thể thay thế bằng lớp giấy chống dính bên trong và giấy bạc bên ngoài.

Bước 4: Hấp chả

Chuẩn bị xửng hấp, khi nước sôi cho chả vào xửng hấp trong 20 phút, sau đó cẩn thận gắp chả ra.

Bước 5: Thành phẩm

Món chả lá chay thơm đậm đà mùi sả, lá chanh, món này bạn có thể ăn kèm với bún hoặc các món nước chay.

Cách chọn mua củ sắn ngon

Cách chọn mua cà rốt ngon

Cách chế biến Chả củ sắn chay

Bước 1: Trộn nhân

Trộn đều nguyên liệu gồm củ sắn băm, giò sống, đậu hũ trắng đã tán nhuyễn, vụn tàu hũ ky, bún tàu, cà rốt băm, nấm mèo, nấm hương, tiêu xanh đập dập, hành boa rô phi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương.

Bước 2: Cuốn chả

Đặt tàu hũ ky lên mặt phẳng, lau một miếng khăn ẩm qua miếng tàu hũ ky, sau đó cho nhân vào cuốn để đường kính của chả vào khoảng 3 - 4 cm.

Bước 3: Hấp chả

Chuẩn bị xửng hấp, khi nước sôi thì cho chả vào xửng hấp trong 15 phút.

Bước 4: Pha nước chấm

Cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường khuấy tan hỗn hợp.

Sau đó cho đồ chua, kiệu chua cắt sợi vào để làm nước chấm.

Cách làm củ cải ngâm chua ngọt giòn ngon cực dễ làm tại nhà Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà: Giòn, ngon và không bị đen

Bước 5: Áp chảo bánh

Bánh sau khi hấp để nguội, cắt thành khúc khoảng 1cm.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, dầu nóng thì cho 2 nhánh tiêu xanh vào chiên trước để tạo mùi thơm và tăng thêm hương vị, sau đó cho bánh chả củ sắn vào chiên vàng đều 2 mặt thì gắp ra thưởng thức.

Bước 6: Thành phẩm

Vỏ bánh giòn giòn, nhân đậm vị với củ sắn ngọt vị, đậu hũ béo bùi. Món bánh chả củ sắn sẽ giúp bạn gây ấn tượng với mọi người đấy!

Mẹo hay

• Bạn có thể mua tàu hủ ky và đậu hũ từ siêu thị, chợ, các cửa hàng bán thực phẩm uy tín. Ngoài ra bạn cũng có thể làm tàu hũ ky và đậu hũ tại nhà, vừa an toàn lại vừa tiện lợi.

• Nếu có thời gian hãy thử ngay cách làm chả lá và chả củ sắn chay mà vừa chia sẻ với bạn để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn. Chúc bạn thành công!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ngon Mỗi Ngày và Ghiền Nấu Ăn