2 cách làm chả trứng ngon như ngoài hàng cơm tấm

Chả trứng là món ngon đặc trưng của cơm tấm. Tuy nhiên, giờ đây mỗi khi thèm thì bạn không cần phải đi đâu xa, khi mà có thể thực hiện tại nhà chỉ với vài bước đơn giản thôi đấy. Hãy cùng vào bếp ngay để thực hiện món chả trứng hấp với 2 cách ngon như ngoài hàng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng	2 quả
Hành tây	1/4 củ
Hành lá	2 cây
Nước mắm	1 muỗng canh
Muối	1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm chay	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đập 2 quả trứng gà vào tô, sau đó bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp, rồi tăng từ từ lên tốc độ cao để đánh tan trứng trong vòng 1 - 2 phút. Cách này sẽ là chả trứng có độ bông, xốp hơn nhé.

Hành tây rửa sạch, lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Trộn chả trứng

Bạn cho hết phần hành tây, hành lá và 50ml nước lọc vào tô trứng, nêm nếm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

Sau đó, dùng đũa khuấy đều hỗn hợp để gia vị tan ra hết.

Bước 3: Hấp chả trứng

Đầu tiên, để nhiệt độ trong nồi được ổn định, bạn cho nước vào xửng hấp, bắc lên bếp và đun sôi ở lửa vừa khoảng 10 phút.

Kế đến, bạn cho tô chả trứng vào, đậy nắp lại và hấp cách thủy từ 15 - 20 phút cho chả trứng chín hoàn toàn.

Mẹo: Mách bạn: Để kiểm tra xem chả trứng đã chín chưa, bạn dùng tăm đâm vào chả, nếu chả không dính vào tăm là được nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Chả trứng sau khi hấp thơm lừng, mềm xốp. Trứng béo ngậy lẫn với hành tây giòn ngọt. Bạn có thể ăn kèm chả trứng với cơm trắng hay làm món cơm tấm sườn bì chả đều cực kì ngon đấy nhé!

Bếp từ, bộ nồi xửng hấp, chén bát, hộp đựng thực phẩm,…

Cách chế biến Chả trứng cơm tấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm mộc nhĩ và bún khô với nước ấm cho nở ra. Sau khi mộc nhĩ và bún khô nở mềm thì băm nhuyễn mộc nhĩ, còn bún khô cắt nhỏ thành từng khúc tầm 0.5cm.

Hành tím đem bóc vỏ và băm nhuyễn. Đập 5 quả trứng gà cho vào tô lớn và vớt lấy 1 lòng đỏ để riêng qua chén khác. Cho vào lòng đỏ này 1 muỗng canh dầu điều và đánh đều lên.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

Cho các nguyên liệu vào trộn đều lên, bao gồm: trứng gà, mộc nhĩ, thịt băm, bún tàu, hành băm, tiêu, muối, đường, dầu ăn, nước mắm.

Dùng đũa đánh nhẹ và đều tay sao cho thịt băm tơi đều ra sẽ giúp làm chả cơm tấm ngon hơn.

Bước 3: Hấp chả

Lấy một cái tô lớn và thoa dầu ăn xung quanh tô để chống dính, sau đó cho hỗn hợp vừa trộn vào bao màng bọc thực phẩm lại. Kế đến hấp cách thủy khoảng 20 phút.

Sau khi hấp 20 phút thì bạn mở nắp, dùng hỗn hợp lòng đỏ, dầu điều quét đều lên mặt chả. Vẫn mở nắp và hấp tiếp 5 - 7 phút.

Hấp đến khi mặt chả trứng khô, sờ vào không dính tay là đạt. Nếu bạn thích ăn cay hãy cắt thêm vài lát ớt để bên trên bề mặt chả nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ việc lấy trứng ra, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn là có thể thưởng thức rồi. Trứng khi ăn sẽ có mùi rất thơm, vị béo béo, mặn mặn cùng với lớp vỏ vàng óng sẽ làm trứng vô cùng ngon, hãy thưởng thức cùng gia đình bạn nhé!

Mẹo hay

• Cách làm trứng chiên phô mai thịt xông khói thơm béo, cực hấp dẫn Cách làm trứng hấp Hàn Quốc bồng bềnh đơn giản Cách làm trứng cuộn tôm hấp đơn giản, bổ dưỡng, siêu ngon miệng

• Chả trứng hấp không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà cách làm còn vô cùng đơn giản. Bạn hãy lưu lại 2 cách làm chả trứng hấp mà bài viết đã chia sẻ để hôm nào vào bếp trổ tài nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!