2 cách làm dưa góp dưa chuột và dưa góp su hào đơn giản ăn hoài không ngán

Dưa góp được xem là một món ăn kèm, một nét đặc trưng không thể thiếu vào ngày Tết ở Việt Nam cùng với bánh chưng và câu đối đỏ. Hôm nay, Bài viết sẽ cùng bạn vào bếp để thực hiện 2 món dưa góp dưa chuột và dưa góp su hào thơm ngon với công thức cực đơn giản giúp cho bữa ăn không bị ngán nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Dưa leo	1/2 kg
Thơm	1/4 trái
Chanh	1/4 trái
Tỏi	8 tép
Ớt	1 trái
Rau thơm	1 ít
Đậu phộng rang	50 gr
Hành phi	1 ít
Nước mắm	1 muỗng canh
Đường	2 muỗng canh
Muối	1/3 muỗng cafe

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn mua dưa leo về, rửa sơ qua với nước cho sạch bụi bẩn. Sau đó dùng dao cắt dưa leo và thơm thành các miếng vừa ăn rồi ướp cùng 1/3 muỗng cà phê muối trong 5 phút.

Rau thơm nhặt bỏ lá úng, rửa sạch.

Bước 2: Pha nước mắm

Bạn cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng canh đường rồi khuấy cho đường hòa tan.

Kế tiếp bạn lột vỏ tỏi, cắt bỏ cuống ớt, băm nhỏ rồi cho vào cùng với hỗn hợp nước mắm.

Bước 3: Trộn dưa góp

Bạn cho dưa leo và hỗn hợp nước mắm vào tô, trộn đều rồi để khoảng 10 phút cho thấm.

Tiếp theo vắt thêm 1/4 miếng chanh để dịu vị mặn của nước mắm và hòa quyện với vị ngọt của đường. Khi ăn cắt nhỏ 1 ít rau thơm và trộn đều lần nữa.

Mẹo: Mách nhỏ: Không trộn rau thơm cùng lúc với nước mắm sẽ làm mất vị thơm của rau thơm và nước mắm đường làm cho rau thơm bị nhũn và xuống màu.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn bày dưa góp ra dĩa, sau đó cho thêm đậu phộng rang và hành phi lên trên để tăng thêm hương vị của món ăn nhé!

Dưa leo giòn mát kết hợp với thơm và nước mắm đậm đà, chắc chắn ai cũng sẽ thích mê khi ăn thử lần đầu tiên.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua cà rốt giòn ngon

Cách chọn mua su hào ngọt ngon

Su hào ngon có kích thước vừa phải, cầm trên tay có độ nặng và chắc tay. Phần cuống của su hào tươi có màu xanh mướt và dính chặt vào củ.

Nên chọn những củ còn nguyên vẹn, hình dạng bình thường, màu xanh nhạt tươi.

Không chọn những củ cầm vào bị mềm, bị sâu khoét lỗ, dập nát hoặc không có cuống, lá hoặc lá màu vàng úa, hình dáng củ bất thường.

Cách chế biến Dưa góp su hào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Su hào và cà rốt sau khi mua về rửa thật sạch để loại bỏ đất cát bám bên ngoài, sau đó gọt vỏ rồi cắt lát mỏng, nhỏ hoặc tỉa hoa theo ý thích. Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sơ qua rồi băm nhỏ.

Trộn su hào và cà rốt đã sơ chế vào một cái tô với 1/2 muỗng cà phê bột canh rồi ngâm khoảng 15 phút, nếu su hào tiết nước thì đổ đi và không cần rửa lại với nước.

Bước 2: Pha nước trộn

Pha hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê bột canh và 1/2 muỗng canh tương ớt vào một cái chén rồi khuấy đều lên.

Bước 3: Làm dưa góp su hào

Đổ tô nước trộn vừa pha được vào bát su hào và cà rốt và tiếp tục ngâm thêm 30 phút nữa cho ngấm là ăn được.

Bước 4: Thành phẩm

Su hào và cà rốt giòn, ngọt và rất tròn vị, vừa ăn. Mùa sắc dưa góp vừa tươi trong vừa có màu sắc bắt mắt tạo cảm giác thèm ăn cho gia đình. Món dưa góp này mà bảo quản tủ lạnh rồi đem ra ăn kèm với đồ nướng thì còn gì bằng nữa.

Mẹo hay

• Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng đơn giản tại nhà Cách muối dưa cải (dưa chua) vàng giòn, để lâu không nổi váng 2 Cách muối su hào giòn ngon, đơn giản, chuẩn vị Bắc ăn là mê