2 cách làm gà chiên bơ tỏi và gà chiên me thơm ngon, hấp dẫn

Cánh gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng được các bạn trẻ ưa thích. Hôm nay Bài viết sẽ vào bếp chia sẻ với bạn 2 cách chế biến cánh gà: cánh gà chiên bơ tỏi và cánh gà chiên me thơm ngon lại vô cùng đơn giản nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cánh gà	1 kg
Bơ	40 g
Tỏi	50 g
Hành tím	10 g
Gừng đập dập	1 củ
Ớt	1 trái
Nước tương	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Rượu	1 muỗng canh
Mật ong	1.5 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà mua về bạn đem rửa sạch, sau đó dùng thìa đâm vào cánh gà cho dễ thấm vị khi ướp.

Cho vào tô gà 1 củ gừng đập dập, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng muối, cho nước sôi vào ngâm trong 10 phút để giúp làm sạch, thịt gà săn hơn và tăng mùi thơm cho món ăn.

Lấy gà ra để ráo rồi cho vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, hành tỏi băm, 1 ít dầu ăn và trộn đều bằng tay và ướp khoảng 15 phút.

Mẹo: Mách bạn: Việc ướp cánh gà với rượu trắng, gừng và nước sôi giúp thịt gà mềm không bị khô cứng, có hương thơm đậm vị và khiến cánh gà sạch hơn.

Bước 2: Làm nước sốt

Cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 canh dầu hào, 1,5 muỗng mật ong, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu ăn và 2 muỗng canh nước lọc, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng bột nêm trộn đều.

Bước 3: Chiên gà

Cho dầu vào chảo chờ nóng cho cánh gà vào chiên ngập dầu với lửa vừa.

Lúc chiên có thể thêm vào chảo dầu một ít hạt muối hoặc 1 vài trái ớt cho dầu không bị văng. Không nên chiên cánh gà giòn mà nên chiên vàng thôi tránh thịt gà bị khô, không ngon.

Chờ đến khi vàng đều là được. Sau đó vớt gà ra cho ráo dầu.

Cho tỏi băm vào phi vàng đều. Cho thêm ớt băm vào xào chung, tuỳ khẩu vị có thể gia giảm lượng ớt nhé. Cho ra đĩa để riêng.

Cho bơ vào chảo cho tan đều với lửa nhỏ, thêm vào ít tỏi còn lại. Cho nước sốt vào trộn đều cho tới khi thấy có bọt sủi lên thì cho gà vào. Đảo đều tay cho cánh gà trộn đều gia vị với lửa nhỏ.

Sau đó, cho hành tỏi phi lúc trước vào chung đảo đều rồi tắt bếp.

Mẹo: Mách bạn:

Lúc chiên có thể thêm vào chảo dầu một ít hạt muối hoặc 1 vài trái ớt cho dầu không bị văng. Không nên chiên cánh gà giòn mà nên chiên vàng thôi tránh thịt gà bị khô, không ngon.

Bước 4: Thành phẩm

Mùi thơm của tỏi phi hoà chung vị bơ beo béo thơm phức, thịt gà mềm bên trong, bên ngoài lại giòn giòn đậm vị hấp dẫn.

Cách chế biến Gà chiên me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Me cho vào chén với ít nước nóng, dùng muỗng dầm ra. Rồi dùng rây lọc lại phần nước me.

Lấy chén nước me trước đó cho vào tương ớt tuỳ khẩu vị, 2 muỗng canh đường, tiêu, ít bột ngọt đánh tan lên.

Cánh gà rửa sạch với nước muối, cắt ra. Cho vào thau nước nóng ngâm cho sạch hơn. Sau đó rửa cánh gà lại với nước.

Mẹo: Mách bạn: Bạn cũng có thể dùng me tươi, cho khoảng 1 chén nước vào nồi đun sôi lên, cho me vào luộc chín rồi dầm nát. Vẫn lấy phần nước qua rây lược.

Bước 2: Chiên gà

Cho dầu vào chảo chờ nóng, cho gà ướp vào chiên đến khi thấy vàng là được.

Lấy chảo mới cho vào 3 muỗng canh dầu phi tỏi cho thơm. Khi thấy tỏi vàng cho hỗn hợp sốt me vào đảo đều.

Đến khi hỗn hợp sánh lại cho cánh gà vào đảo đều với lửa nhỏ trong 2 - 3 phút cho thấm vị, sau đó tắt bếp, múc ra dĩa là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Cánh gà thật mềm thấm đều gia vị với vị đậm đà ngọt ngọt chua chua, màu sắc vàng sẫm bắt mắt hấp dẫn, cực kì đưa cơm đấy nhé!

Mẹo hay

• Cùng theo dõi để dành ngay cho mình mỗi ngày 1 món ăn ngon cực kì dễ làm nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn của riêng mình nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube thithifood saigon và Bếp Của Vợ.