2 cách làm gỏi ổi chay giòn ngon thơm lạ miệng đơn giản

Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn bạn thực hiện một món chay thơm ngon mới lại, gỏi ổi chay giòn ngon, hấp dẫn vô cùng đơn giản. Cùng tham khảo 2 cách thực hiện nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ổi	200 gr
Cà rốt	100 gr
Tàu hũ ky	0.5 lá
Đậu phộng rang	50 gr
Cần tàu	2 cây
Hành lá	1 cây
Dầu ăn	45 ml
Đường	1 muỗng canh
Nước mắm chay	2 muỗng canh
Giấm	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ổi rửa sạch, để nguyên vỏ và đem bào sợi lấy phần thịt, bỏ hạt.

Cà rốt làm sạch, bào sợi. Cần tàu làm sạch cắt khúc nhỏ. Đậu phộng giã nhỏ.

Tàu hũ ky khô ngâm nước cho mềm, vắt ráo. Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 30ml dầu ăn, bật bếp lửa vừa, đun cho dầu nóng rồi cho tàu hũ ky vào chiên cho vàng giòn.

Bước 2: Pha sốt

Cho vào 15ml dầu ăn, đun nóng với lửa vừa rồi cho hành lá vào phi thơm, thêm 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan hỗn hợp.

Hỗn hợp sôi lên thì cho cần tàu vào và khuấy đều và tắt bếp. Thêm khoảng 1 muỗng canh giấm. Để nguội hoàn toàn hỗn hợp.

Mẹo nhỏ:

Nước sốt bạn nên để nguội hẳn rồi mới trộn gỏi để tránh làm mất đi độ giòn của ổi.

Mẹo: Mẹo nhỏ: Nước sốt bạn nên để nguội hẳn rồi mới trộn gỏi để tránh làm mất đi độ giòn của ổi.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho ổi, cà rốt, tàu hũ ky vào thau sạch, bóp hoặc ấn nhẹ cho phần tàu hũ ky vỡ nhỏ ra, trộn đều các nguyên liệu rồi rưới phần nước sốt đã nấu để nguội vào.

Trộn đều một lần nữa là món ăn đã xong rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Gỏi ổi chay thơm ngon, đậm đà với vị ổi chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn, thêm tàu hũ ky giòn ngon, rắc thêm ít đậu phộng béo béo nữa thì thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Gỏi ổi chay với nấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ổi sau khi mua về, bạn đem đi rửa sạch, để nguyên vỏ và đem bào sợi chỉ lấy phần thịt và bỏ hạt.

Tương tự, cà rốt, dưa leo làm sạch và cắt thành từng sợi mỏng.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và cắt sợi.

Bước 2: Chiên nấm

Nấm bào ngư ngâm với nước muối pha loãng 15 phút, rửa sạch để ráo, sau đó xé thành sợi vừa ăn.

Kế tiếp, bạn bắt chảo ngập dầu, đợi dầu sôi chỉnh lửa nhỏ rồi cho nấm vào chiên vàng.

Bước 3: Sốt trộn gỏi

Bạn cho lần lượt 100 gram đường, 90 gram nước mắm chay, 50 gram nước, 20 gram nước cốt tắc, 20 gram tương ớt, 10 gram ớt bằm vào tô và khuấy đều cho đường tan.

Bước 4: Trộn gỏi

Bạn cho cà rốt, dưa leo, ổi, nấm chiên vào tô rồi rưới 2 vá sốt trộn và trộn đều nhiều lần để nguyên liệu thấm gia vị.

Kế tiếp, bạn chắt bỏ nước trộn lần đầu rồi thêm 1 vá sốt trộn và ớt sừng đã cắt vào rồi cho ra dĩa.

Cuối cùng, bạn rắc thêm một ít hạt mè để gỏi thêm ngon hơn.

Bước 5: Thành phẩm

Gỏi ổi chay không chỉ bắt mắt và vô cùng thơm ngon. Món gỏi có vị chua chua, tươi ngọt của ổi, cà rốt kết hợp với vị giòn giòn của nấm chiên, công thêm vị đậm đà, cay the của nước trộn. Thưởng thức cùng với bánh phồng tôm chay nữa chắc chắn sẽ khiến nhà bạn thích mê luôn cho xem!

Mẹo hay

• Vậy là 2 cách làm gỏi ổi chay thơm ngon lại thật dễ làm đúng không nào! Chúc các bạn thành công!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Bà Mẹ Quê & Bếp chay XANH!