2 cách làm kem cheese mặn cho các món nước, món trà sữa với máy đánh trứng
2 cách làm kem cheese mặn cho các món nước, món trà sữa với máy đánh trứng
Lớp kem béo mặn, mịn màng phủ trên ly trà sữa hay cà phê luôn là “bí quyết” khiến món uống thêm hấp dẫn. Hôm nay, cùng vào bếp thực hiện thức uống đặc biệt này với 2 cách làm kem cheese mặn cực đơn giản bằng máy đánh trứng, đảm bảo chuẩn vị như ngoài quán.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 5 phút | 10 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho Khoảng 400 - 500gr kem cheese thành phẩm)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Kem tươi Anchor (Whipping Cream) | 200 ml |
| Sữa tươi nguyên kem không đường | 500 ml |
| Bột kem cheese Eurodeli | 100 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Pha và đánh hỗn hợp sữa tươi bột kem cheese
Đầu tiên, bạn cho 100gr bột kem cheese Eurodeli và 500ml sữa tươi nguyên kem không đường vào một chiếc cốc cao.
Dùng thìa khuấy nhẹ nhàng để bột không bị bay lên khi đánh. Sau đó, sử dụng máy đánh trứng đánh hỗn hợp này trong khoảng 2 phút cho đến khi bột tan đều, tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
Mẹo: Mách nhỏ: Đảm bảo khuấy sơ trước khi đánh để tránh bột bay khắp nơi và giúp hỗn hợp dễ hòa tan hơn.
Bước 2: Đánh bông kem tươi Anchor tạo chóp cứng
Tiếp theo, bạn cho 200ml kem tươi Anchor (Whipping Cream) vào một chiếc cốc cao khác. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem bông lên, đạt trạng thái cứng và tạo chóp rõ ràng. Đây là bước quan trọng để kem cheese có độ béo ngậy và đứng form.
Mẹo: Mách nhỏ: Đảm bảo kem tươi thật lạnh trước khi đánh sẽ giúp kem bông nhanh và ổn định hơn.
Bước 3: Hòa quyện kem cheese mặn béo ngậy
Cuối cùng, bạn từ từ đổ hỗn hợp sữa tươi và bột cheese đã đánh ở bước 1 vào cốc kem tươi đã đánh bông.
Dùng thìa hoặc spatula khuấy nhẹ nhàng theo một chiều từ dưới lên trên để hai hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Tránh khuấy mạnh tay làm kem bị tách nước, đảm bảo hỗn hợp kem cheese sánh mịn, không bị vón cục.
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là món kem cheese mặn béo ngậy, sánh mịn đã hoàn thành! Bạn có thể sử dụng kem cheese này ngay để topping cho trà sữa, cà phê hay các loại đồ uống yêu thích.
Nếu chưa dùng hết, hãy bảo quản trong tủ lạnh để dùng trong ngày, đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.
Để đánh bông kem cheese mặn sánh mịn tại nhà, một chiếc máy đánh trứng chất lượng là không thể thiếu. Máy đánh trứng Hafele HH-B400A chính là trợ thủ đắc lực giúp bạn thực hiện món ăn này dễ dàng hơn bao giờ hết.
Máy đánh trứng cầm tay, hộp đựng, cân tiểu ly,…
Cách chế biến Kem cheese mặn từ kem pha chế
Bước 1: Pha trộn hỗn hợp kem cheese
Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị một chiếc ca đong hoặc tô lớn sạch sẽ. Đặt ca/tô lên cân điện tử để đo lường chính xác từng loại nguyên liệu, đây là bước quan trọng để có công thức làm kem cheese mặn chuẩn vị.
Tiếp theo, bạn lần lượt cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong ca đong. Bao gồm 100gr kem béo Rich’s, 100gr kem pha chế Topping, 100gr sữa tươi không đường, 50gr sữa đặc và cuối cùng là một nhúm muối nhỏ (khoảng 1/8 muỗng cà phê).
Bước 2: Cách đánh kem cheese mặn bông mịn
Bạn sử dụng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp. Hãy đánh liên tục trong khoảng hơn 5 phút, cho đến khi hỗn hợp trở nên bông nhẹ, sánh mịn và có độ sệt vừa phải. Đây là bí quyết để có kem cheese mặn béo ngậy, hoàn hảo.
Mẹo: Mách nhỏ: Để kem cheese đạt độ bông xốp tốt nhất, bạn có thể làm lạnh ca đong và que đánh trứng trước khi sử dụng.
Bước 3: Thành phẩm
Khi kem cheese mặn đã đạt được độ sánh mịn mong muốn, bạn có thể sử dụng ngay để pha chế các loại đồ uống yêu thích như trà sữa kem cheese.
Nếu chưa dùng hết, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong hộp kín để giữ được độ tươi ngon.
Mẹo hay
-
Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và chiếc máy đánh trứng quen thuộc, bạn đã có thể tạo nên lớp kem cheese mặn béo ngậy, mịn sánh cho mọi món nước yêu thích. Thử ngay để thấy ly trà sữa hay cà phê nhà làm cũng hấp dẫn chẳng kém quán chuyên nghiệp nhé!
