2 cách làm kem chuối trái cây và lá dứa mới lạ thơm ngon hấp dẫn

Ngày hè oi bức đã cận kề, rủ hội bạn làm ngay hai món kem chuối trái cây và kem chuối lá dứa thơm ngon, thanh mát đánh tan cái nóng. Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món kem thật ngon này bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chuối sứ	10 trái
Bơ	1 trái
Mít	150 gr
Dâu tây	150 gr
Cơm dừa	150 gr
Nước cốt dừa	600 ml
Bột năng	3 muỗng canh
Muối	2.5 muỗng cà phê
Đường	4 muỗng canh
Sữa chua không đường	100 gr
Sữa đặc	100 ml

Cách chế biến

Bước 1: Nấu nước cốt dừa

Bạn cho nước cốt dừa lên chảo cùng 3 muỗng canh bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối và 4 muỗng canh đường rồi khuấy đều cho đến khi bột và đường tan hẳn.

Sau đó, bạn cho nước cốt dừa lên bếp và nấu trên lửa vừa. Trong quá trình nấu, bạn lưu ý đảo đều tay để nước cốt có độ sệt hoàn hảo và không bị khét hay dính đáy chảo.

Khi nước cốt sánh mịn, bạn cho 100gr sữa chua cùng 100gr sữa đặc vào và trộn đều hỗn hợp.

Bước 2: Sơ chế trái cây

Bơ lột vỏ, cắt thành khoanh mỏng và cắt đôi.

Mít, cơm dừa cắt thành lát mỏng.

Dâu cắt cuống, rửa sạch và cắt đôi hoặc cắt làm tư.

Bước 3: Rang đậu phộng

Bạn cho đậu phộng vào chảo và rang trên lửa vừa cùng 2 muỗng cà phê muối. Bạn rang đậu và đảo đều tay cho đến khi đậu lớp vỏ đậu tách ra, hạt đậu chuyển sang vàng giòn và dậy mùi thơm.

Bạn cho đậu ra rổ, sàng nhẹ nhàng để lớp vỏ tách ra khỏi hạt. Sau đó, bạn cho đậu vào túi và giã cho đậu nhuyễn vừa phải.

Bước 4: Chuẩn bị phần chuối

Bạn lột vỏ chuối rồi cho vào túi, ép chặt. Khi ép chuối, bạn chỉ ép vừa tay, độ dày chuối vừa phải tầm nửa lóng tay.

Bước 5: Đổ khuôn và làm lạnh

Bạn cho chuối vào đáy khuôn, tiếp theo là một lớp nước cốt vừa phải rồi cho lần lượt các loại trái cây xen kẽ và đậu phộng. Bạn lặp lại các bước cho đến khi đầy khuôn. Lớp cuối cùng sẽ là trái cây và đậu phộng để món kem không chỉ ngon mà còn đẹp.

Khi đã hoàn thành, bạn cho kem vào ngăn đá tủ lạnh trong 8 tiếng là được.

Bước 6: Thành phẩm

Từng miếng kem mát lạnh được xắt ra, màu sắc tuyệt đẹp của các loại trái cây hoà quyện vào nhau khiến bạn chỉ nhìn đã thấy yêu. Xắn một miếng nhỏ và ăn ngay để cảm nhận vị mát lạnh tan ra trên đầu lưỡi.

Các loại trái cây thanh mát, chút béo của bơ, chua của dâu và ngọt của mít, chuối lại rất mềm và thơm. Đặc biệt nhất là phần kem mát lạnh, béo ngậy nhờ nước cốt và sữa chua. Đây chắc chắc sẽ là một món tráng miệng thật ngon mà bạn nên trữ trong tủ lạnh mỗi khi hè về đó!

Thử xem ngay món kem chuối trái cây được người dùng nấu dựa trên công thức từ ngay bạn nhé. Thành phẩm vô cùng hấp dẫn sẽ khiến bạn phát thèm đó.

Máy xay sinh tố, chảo, rây lọc, túi nilon,…

Mẹo: Thử xem ngay món kem chuối trái cây được người dùng nấu dựa trên công thức từ ngay bạn nhé. Thành phẩm vô cùng hấp dẫn sẽ khiến bạn phát thèm đó.

Cách chế biến Kem chuối lá dứa

Bước 1: Xay lá dứa

Bạn cắt gốc, rửa sạch lá dứa và để ráo. Sau đó, bạn cắt lá dứa thành khúc nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước cốt dừa loãng và xay nhuyễn.

Khi xay xong, bạn cho nước cốt lá dứa qua rây và lọc bỏ phần cặn.

Bước 2: Nấu nước cốt

Bạn cho vào chảo 300ml nước cốt dừa nhất cùng nước cốt lá dứa, 100ml sữa tươi không đường, 130gr đường và nấu trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp ấm lên, đường tan hết.

Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh bột năng pha loãng vào, vặn lửa vừa và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn. Khi hỗn hợp đã xong, bạn để cho nguội rồi mới tiến hành làm kem.

Bước 3: Chuẩn bị chuối

Bạn lột vỏ chuối và ép chuối trong túi đến khi chuối đạt độ dày khoảng 1 nửa lóng tay.

Bước 4: Đổ kem và làm lạnh

Bạn cho 1 lát chuối vào túi nylon, sau đó, bạn đổ 1 lượng kem vừa đủ thật chậm rãi vào túi. Tiếp đến, bạn cho vài lát mít và 1/2 muỗng cà phê đậu phộng rang vào rồi gập đôi túi lại và nhẹ nhàng đặt vào khuôn, hộp để dễ dàng làm lạnh.

Bạn cho kem vào ngăn đông tủ lạnh và để từ 5 - 8 tiếng là hoàn thành.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể đổ kem chuối theo dạng hộp bằng cách cho một lớp chuối mỏng sau đó là nước cốt lá dứa mỏng rồi mít và đậu phộng, cứ làm liên tiếp như vậy cho đến khi đầy hộp.

Bước 5: Thành phẩm

Món kem chuối lá dứa với màu xanh dịu mắt, vị lại còn thơm ngon. Hương thơm đặc trưng và tự nhiên của lá dứa chính là điểm nhấn cho món kem, hơn nữa, nước cốt dừa béo ngậy, chuối ngọt thanh và mít, đậu phộng giòn càng khiến món kem thêm phần hấp dẫn.

Mẹo hay

• Vừa đơn giản vừa thơm ngon, hai món kem chuối trái cây và lá dứa dinh dưỡng, dễ thực hiện tại nhà chắc chắn sẽ giúp bạn nhanh chóng vượt qua cái nóng mùa hè đó! Chúc các bạn thành công!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ăn Ngon và Vào Bếp Vlog.