2 cách làm kem dưa lưới Hàn Quốc - Melona ice cream dẻo mềm chuẩn vị

Nếu bạn là người vừa mê đồ ngọt vừa yêu thích dưa lưới thì đừng bỏ lỡ bài viết này nhé, vì sau đây sẽ giới thiệu cho bạn 2 cách làm món kem dưa lưới Hàn Quốc - Melona ice cream ngay tại nhà mà vẫn dẻo mềm, chuẩn vị để giải nhiệt cho ngày nóng nực. Cùng vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Dưa lưới	300 gr
Heavy cream	115 gr
Sữa đặc	80 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế dưa lưới

Dưa lưới bạn mua về bổ đôi, gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột rồi cắt thành từng khối nhỏ.

Bước 2: Xay hỗn hợp kem sữa dưa lưới

Bạn cho 115gr heavy cream vào máy xay, xay trong vòng 1 - 2 phút ở tốc độ vừa để heavy cream bông cứng, tạo rõ vân rồi cho ra tô.

Tiếp theo, bạn cho dưa lưới đã cắt cùng với 80ml sữa đặc (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị) vào máy xay rồi xay nhuyễn mịn.

Sau đó, bạn đổ phần dưa lưới vừa xay vào tô heavy cream đánh bông rồi trộn đều hỗn hợp để tất cả hòa quyện vào nhau.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể đánh bông heavy cream theo cách thông thường bằng cách sử dụng máy đánh trứng hay phới lồng nhé!

Bước 3: Đổ khuôn và làm đông

Bạn cho hỗn hợp đã trộn đều với nhau vào những ly giấy nhỏ (hoặc khuôn làm kem que), sau đó bọc miệng ly lại bằng 1 lớp giấy bạc.

Tiếp theo, bạn rạch 1 đường nhỏ ở giữa miếng giấy bạc rồi cắm que kem gỗ vào giữa hỗn hợp, sau cùng bạn để kem vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 4 - 6 giờ đồng hồ để kem đông lại.

Bước 4: Thành phẩm

Với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món kem dưa lưới từ heavy cream mát lạnh thơm béo rồi đấy!

Kem thơm ngát mùi tươi mát của dưa lưới, chất kem dẻo mịn với vị ngọt thanh xen lẫn cùng chút beo béo của heavy cream rất vừa miệng. Món kem này cực kì phù hợp dùng để thưởng thức vào những ngày nắng nóng đấy!

Máy đánh trứng, máy xay sinh tố, dao, thớt, chén bát, khuôn làm kem, que kem,…

Cách chế biến Kem dưa lưới Hàn Quốc từ sữa bột

Bước 1: Sơ chế và xay dưa lưới

Dưa lưới mua về bạn cắt làm đôi, loại bỏ hết phần ruột chứa hạt bên trong rồi cắt nhỏ hoặc dùng muỗng múc từng miếng bỏ vào máy xay.

Bạn pha 2 muỗng cà phê bột trà xanh cùng 3 muỗng canh nước lọc, khuấy cho bột tan rồi cho vào máy xay rồi xay nhuyễn cùng với dưa lưới.

Mẹo: Mách nhỏ: Bột matcha giúp làm kem có màu xanh đậm đẹp mắt hơn, tuy nhiên bột matcha có mùi thơm mạnh nên phần nào sẽ ảnh hưởng đến mùi vị kem dưa lưới. Vậy nên bạn có thể không sử dụng bột matcha hoặc thay bằng 1 giọt màu thực phẩm màu xanh nhé!

Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa bột

Trộn đều 60gr sữa bột, 20gr đường, 2 muỗng cà phê bột bắp và 150ml sữa tươi không đường với nhau, sau đó đun trên bếp ở lửa nhỏ, vừa đun và khuấy cho đến khi hỗn hợp bột đặc sệt lại.

Sau đó bạn dùng rây để lọc bỏ cặn của hỗn hợp để bột sánh mịn hơn.

Bước 3: Trộn hỗn hợp kem sữa dưa lưới

Bạn dùng máy đánh trứng để đánh 50gr whipping cream bông lên gấp đôi, khi nhấc que đánh lên thì tạo chóp nhưng oặt xuống là được.

Tiếp đến, bạn cho whipping cream đánh bông vào hỗn hợp sữa bột rồi trộn đều lên. Sau đó cho dưa lưới xay nhuyễn vào rồi trộn cho tất cả hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Đổ khuôn và làm đông

Hỗn hợp sau khi trộn xong thì có thể cho vào khuôn, đặt que kem gỗ vào giữa rồi để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 - 6 giờ đồng hồ để kem đông cứng hoàn toàn.

Bước 5: Thành phẩm

Món kem dưa lưới Hàn Quốc từ sữa bột đã được hoàn thành, kem xốp mịn, mềm tan ngay trong miệng.

Món kem này là sự kết hợp của 3 vị béo, ngọt, thơm từ dưa lưới tươi mát cùng với bột sữa và whipping cream, khi ăn rất thích. Mấy ngày hè mà nhâm nhi cây kem như thế này thì mát cả ngày, đúng không nào?