2 cách làm kem hạt điều sữa dừa và mè đen béo thơm đầy dinh dưỡng

Các món kem với những hương vị như vani, dâu tây, chocolate… đã quá quên thuộc với các bạn đúng không nào? Hôm nay hãy để vào bếp hướng dẫn bạn 2 cách làm kem với hạt điều vô cùng thơm béo, đầy chất dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
23 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hạt điều	65 gr
Bơ cacao	4 muỗng canh
Dầu dừa	4 muỗng canh
Muối	1 muỗng cà phê
Nước cốt dừa	240 ml
Trái vani (vanilla bean)	1 muỗng cà phê
Tinh chất vani	1 muỗng cà phê
Đường	250 gr
Nước	60 ml

Cách chế biến

Bước 1: Xay hạt điều

Ngâm hạt điều qua đêm cho mềm.

Tiếp theo, cho phần hạt điều (kèm nước ngâm) vào máy sinh tố rồi xay nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.

Mẹo: Lưu ý: Phần nước ngâm hạt điều không quá nhiều, chỉ vừa đủ ngập hạt.

Bước 2: Làm kem

Bắc nồi lên bếp, cho vào 60ml nước, 250gr đường, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan.

Sau đó, cho thêm 4 muỗng canh bơ cacao, 4 muỗng canh dầu dừa, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Cho vào máy sinh tố phần hạt điều đã xay nhuyễn, 240ml nước cốt dừa, hỗn hợp bơ cacao vừa nấu. Trộn đều hỗn hợp trong 1 - 2 phút.

Đổ hỗn hợp ra tô lớn, cho thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng cà phê trái vani rồi dùng phới khuấy đều.

Bước 3: Hoàn thành

Đổ hỗn hợp vào khuôn, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng hoặc tốt nhất là để qua đêm cho kem đông lại hoàn toàn.

Bước 4: Thành phẩm

Kem hạt điều mềm dẻo, ngọt bùi, đậm vị đặc trưng từ hạt điều đan xen thêm chút beo béo từ nước cốt dừa, cực kỳ thơm ngon.

Máy xay sinh tố, hộp đựng thực phẩm, cối nghiền

Cách chế biến Kem hạt điều mè đen

Bước 1: Nghiền mè đen

Cho 50gr mè đen rang vào cối, sau đó dùng chày nghiền đến khi mè nhuyễn mịn.

Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp

Cho vào máy sinh tố phần mè đen đã nghiền, 180gr hạt điều, 150gr đường, 600ml sữa tươi.

Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn.

Bước 3: Làm kem

Đổ hỗn hợp kem vào hộp đựng rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng cho kem đông lại hoàn toàn.

Bước 4: Thành phẩm

Kem mè đen có màu xám nhạt, nồng nàng vị mè đen. Tuy nhiên bạn vẫn sẽ cảm nhận được vị sữa thơm nhẹ hòa quyện cùng chút bùi bùi từ hạt điều. Tất cả được đan xen với nhau càng làm tăng thêm vị thơm ngon của kem.

Mẹo hay

• Bạn nên chọn hạt điều có đuôi hạt mẩy, căng tròn tự nhiên, có màu vàng sáng và không bị sứt mẻ. Tuyệt đối không mua khi thấy hạt có dấu hiệu bị sậm màu hoặc mốc xanh.

• Lưu ý: Dầu dừa bạn có thể tìm mua ở các cửa hiệu tạp hóa hay các siêu thị trên toàn quốc. Tuy nhiên các loại dầu dừa này thường đã bị pha loãng, không nguyên chất. Nếu có thời gian, bạn hãy thử làm dầu dừa tại nhà theo công thức hướng dẫn từ nhé!

• 2 cách làm kem bắp sữa nguyên hạt và kem bắp việt quất thơm ngon, béo ngậy 2 cách làm kem nghệ cốt dừa và kem nghệ chuối thơm mới lạ, đơn giản 2 cách làm kem đào cốt dừa và kem đào chanh mật ong mát lạnh cho ngày nắng

• Chúc bạn thực hiện thành công 2 món kem hạt điều sữa dừa và mè đen để giải nhiệt những ngày nóng bức nhé!

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Tasty, Peaceful Cuisine và trang beamingbaker.com