2 cách làm kem khoai lang lạ miệng đơn giản tại nhà

Vào những ngày hè nóng bức chắc hẳn ai cũng nghĩ đến những ly kem tươi mát. Để thưởng thức một hương vị lạ hơn, hãy cùng vào bếp với món kem khoai lang mới mẻ, mát lạnh đầy hấp dẫn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai lang tím	200 gr
Đường nâu	200 gr
Trứng gà	3 quả
Sữa tươi không đường	200 ml
Tinh chất vani	5 ml

Cách chế biến

Bước 1: Hấp và nghiền khoai lang

Khoai lang rửa sạch, sau đó cắt khúc rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15- 20 phút để khoai được trắng.

Vớt khoai để ráo rồi cho vào xửng hấp khoảng 20 phút. Lúc khoai còn nóng thì dùng muỗng và rây để nghiền nhuyễn khoai.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu

Đặt một cái nồi sạch lên bếp, chỉnh lửa nhỏ rồi cho 3 lòng đỏ trứng gà vào đánh bông lên, tiếp đến cho đường cùng tinh chất vani vào.

Trong lúc đó, cho khoai nghiền nát vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi , xay trong khoảng 1-2 phút để hỗn hợp trộn đều.

Bước 3: Làm kem

Cho hỗn hợp khoai lang sữa tươi vào nồi trứng đường, khuấy đều với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi và mịn. Có thể cho thêm sữa đặc nếu bạn thích ăn ngọt.

Để nguội hỗn hợp vừa nấu, sau đó cho vào máy làm kem và thực hiện theo hướng dẫn của máy. Khoảng 30 phút là món kem khoai lang hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Kem khoai lang tím thơm lừng, mát lạnh, màu sắc đẹp mắt chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của bạn vào ngày hè đấy!

Máy đánh trứng, nồi, muỗng, rây,…

Cách chế biến Kem khoai lang không dùng máy làm kem

Bước 1: Hấp và nghiền khoai

Khoai lang rửa sạch, sau đó cắt khúc rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15- 20 phút để khoai được trắng.

Vớt khoai để ráo rồi cho vào xửng hấp để khoảng 20 phút. Lúc khoai còn nóng thì dùng muỗng và rây để nghiền nhuyễn khoai.

Cho sữa tươi không đường vào hỗn hợp khoai lang đã nghiền nhuyễn phía trên trộn đều.

Bước 2: Làm kem

Lấy một tô sạch, cho đường, vani, kem sữa tươi (Whipping cream) vào, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp.

Sau đó trộn đều hỗn hợp khoai lang tím ở bước 3 với hỗn hợp kem sữa tươi vừa đánh bông ở bước 4 lại với nhau. Bạn nên trộn đều tay và thật nhẹ nhàng để kem giữ nguyên độ bông mềm.

Bạn cho tô kem vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ sau 30 phút bạn lấy kem ra trộn đều, cứ làm như vậy 2-3 lần. Sau khoảng 2-4 tiếng tùy vào nhiệt độ của tủ lạnh là bạn đã có một món kem khoai lang thơm ngon để thưởng thức.

Bước 3: Thành phẩm

Kem khoai lang tím đẹp mắt, thơm béo giải nhiệt mùa hè cực tốt với cách làm cực đơn giản, nhanh chóng.

Mẹo hay

• Kem khoai lang lạ miệng, bắt mắt cực kì hấp dẫn, một miếng kem lạnh đánh tan cái nóng mùa hè. Đặc biệt là kem tự làm luôn đảm bảo an toàn và chất lượng đem đến niềm vui tiếng cười cho gia đình vào những ngày cuối tuần nắng nóng này. Chúc bạn thành công!