2 cách làm kem mặn cho trà sữa hay cà phê tại nhà bằng máy đánh trứng

Vào bếp cùng 2 một công thức độc đáo về cách làm kem mặn cho trà sữa hoặc cà phê, trà trái cây,… Đặc biệt, khi nắm được công thức, bạn có thể thoải mái pha chế nhiều loại thức uống thần thánh tại nhà, vừa tiết kiệm vừa an toàn.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 ly)

Nguyên liệu	Định lượng
Muối hồng Himalaya (hoặc muối biển tinh khiết)	2 muỗng cà phê
Sữa đặc	50 ml
Kem béo Rich	1 hộp
Nước lọc (có thể thay thế bằng sữa tươi không đường)	20 ml

Cách chế biến

Bước 1: Làm tan muối

Cho muối hồng và nước lọc vào ly hoặc bát nhỏ, khuấy đều đến khi muối tan hết.

Để hỗn hợp nguội hẳn trước khi cho vào phần nguyên liệu chính.

Mẹo: Mách nhỏ: Có thể sử dụng nước ấm để làm muối tan nhanh hơn.

Bước 2: Đánh kem bằng máy đánh trứng

Cho sữa đặc và kem béo vào tô lớn, dùng phới lồng khuấy nhẹ cho đến khi hòa quyện.

Tiếp tục đổ từ từ hỗn hợp muối đã nguội vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay.

Dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, đánh hỗn hợp từ 5 đến 7 phút cho đến khi bông nhẹ và sánh mịn.

Mẹo: Mách nhỏ:

Nếu muốn lớp kem mịn màng hơn, bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây trước khi tiến hành đánh. Đánh càng lâu, kem sẽ càng bông xốp và mịn, nhưng lưu ý không nên đánh quá lâu để tránh hiện tượng tách nước, làm ảnh hưởng đến chất lượng kem.

Bước 3: Thành phẩm

Khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà, bông xốp và tạo chóp kem dựng đứng khi nhấc phới lên, đó là dấu hiệu đã đạt độ chuẩn.

Quánh inox 3 đáy nắp kính 16 cm Elmich Trimax XS EL-3745 giúp bạn thuận tiện trong quá trình đánh kem:

Quánh nấu bột, phới lồng, máy đánh trứng,…

Cách chế biến Cách làm kem muối với bột kem béo

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp kem béo

Cho bột kem béo vào một quánh nấu bột hoặc tô inox.

Từ từ đổ sữa tươi không đường vào, vừa đổ vừa dùng phới lồng khuấy đều để tránh vón cục.

Bước 2: Đánh bông hỗn hợp

Dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, đánh hỗn hợp trong khoảng 3 – 5 phút.

Đánh đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà, bông xốp và sánh mịn là đạt.

Mẹo: Mách nhỏ: Để kem mịn hơn, có thể lọc hỗn hợp qua rây trước khi đánh.

Bước 3: Thêm muối và tạo màu (nếu muốn)

Cho muối vào hỗn hợp, tiếp tục đánh đều khoảng 30 giây để hòa quyện.

Nếu muốn có lớp kem màu sắc bắt mắt, bạn có thể thêm vài giọt màu thực phẩm và đánh đều.

Bước 4: Hoàn thiện và bảo quản

Đổ hỗn hợp kem vào bát hoặc hộp đậy kín.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.

Mẹo hay

• Cách làm kem mặn với 2 công thức đa dạng để bạn tùy ý chọn lựa. Chúc bạn thực hiện thành công, đồng thời pha chế được nhiều món nước ngon cùng kem mặn.