2 cách làm lẩu Tứ Xuyên Haidilao cay tê thơm nồng ngay tại nhà
2 cách làm lẩu Tứ Xuyên Haidilao cay tê thơm nồng ngay tại nhà
Bạn là tín đồ của các món lẩu cay Tứ Xuyên của Trung Quốc thì nhất định không thể bỏ qua món lẩu Tứ Xuyên Haidilao cay tê, thơm nồng, ăn một lần là nhớ mãi. Vì thế, hôm nay bạn hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay 2 công thức món lẩu thơm ngon, chuẩn vị này nhé! Cùng thực hiện ngay thôi nào.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gia vị lẩu Tứ Xuyên Haidilao (khoảng 2 viên) | 100 gr |
| Nước dừa (hoặc nước hầm xương) | 2 lít |
| Thịt bắp bò Úc | 1 kg |
| Tôm | 200 gr |
| Đậu hũ phô mai | 500 gr |
| Nước chấm Haidilao | 1 gói |
| Bắp | 1 trái |
| Ngò rí | 10 gr |
| Hành lá | 3 nhánh |
| Ớt | 1 trái |
| Tỏi băm | 1 muỗng cà phê |
| Dầu mè | 2 muỗng cà phê |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Tôm mua về, bạn nên để nguyên con để nhúng lẩu ngon hơn. Sau đó, rửa qua với nước sạch nhiều lần và để ráo.
Bắp lột bỏ vỏ rồi nhặt sạch râu bắp, rửa sơ qua với nước và để ráo. Kế đó, bạn sẽ cắt bắp thành từng khoanh tròn vừa ăn.
Hành là và ngò rí rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, hành lá thì bạn cắt hạt lựu còn ngò rí mang đi cắt nhỏ để làm nước chấm Haidilao.
Ớt ngắt bỏ đầu, rửa sơ qua với nước, để ráo và cắt lát.
Bước 2: Nấu nước lẩu Tứ Xuyên
Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho vào 2 viên lẩu Tứ Xuyên Haidilao cùng với 2 lít nước dừa hoặc nước hầm gà rồi đun sôi.
Khi nước sôi, bạn cho từng khoanh bắp vừa sơ chế vào, dùng vá khuấy đều để viên gia vị lẩu tan hoàn toàn. Sau đó, bạn sẽ nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Làm nước chấm Haidilao
Cho vào chén 2 muỗng canh sốt chấm Haidilao, 1 muỗng cà phê hành lá cắt hạt lựu, 1 muỗng cà phê ngò rí cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê mè, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê dầu hào.
Dùng muỗng trộn đều là bạn đã hoàn thành xong phần nước chấm lẩu rồi nhé!
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi nấu xong, bạn nên cho lẩu ra một nồi nhỏ và bắc lên bếp ga mini vừa ăn vừa nấu với lửa nhỏ để giữ nguyên vẹn hương vị thơm ngon.
Bạn nên thưởng thức lẩu Haidilao cùng với các nguyên liệu nhúng lẩu như thịt bắp bò Úc, tôm, đậu hũ phô mai, mì trứng hoặc miến và các loại rau củ để mang lại cho bạn một bữa ăn ngon và tròn vị hơn nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Lẩu Tứ Xuyên Haidilao có màu sắc bắt mắt, thơm nồng hương vị truyền thống của Tứ Xuyên. Nước lẩu không cay lắm, nếu bạn ăn trúng hạt tiêu thì hơi cay nhẹ phần đầu lưỡi. Điều này sẽ mang đến cho bạn một cảm giác vô cùng tuyệt vời nhé!
Ngày cuối tuần quây quần bên gia đình ăn nồi lẩu này trong thời tiết se se lạnh chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích lắm đấy.
Cách chọn mua cá bớp tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi, chất lượng
Cách chọn mua nghêu tươi ngon
Cách chọn mua mực tươi ngon
Cách chọn mua nấm kim châm dai ngon
Cách chế biến Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ )
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Các loại hải sản: cá bớp, tôm, mực, nghêu bạn rửa sạch để ráo. Nấm kim châm bạn cắt bỏ gốc, tách nhỏ rồi rửa sạch.
Các loại rau ăn kèm với lẩu thì bạn nhặt sạch lá hư, cắt bỏ gốc rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Nấu nước dùng lẩu
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1.5 lít nước dừa tươi và 1 gói lẩu haidilao vào nấu sôi. Sau đó bạn nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường khuấy đều, rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Luộc bún
Bắc 1 nồi nước lên bếp và nấu sôi. Tiếp đến, cho bún vào luộc khoảng 7 - 10 phút rồi vớt bún ra cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 2 - 3 phút. Sau đó, vớt bún ra dĩa.
Mẹo: Mách nhỏ:
Nếu bạn mua bún tươi thì không cần luộc nhé! Việc ngâm bún vào tô nước lạnh sẽ làm sợi bún dai và ngon hơn.
Bước 4: Hoàn thành
Bạn xếp hết tất cả các nguyên liệu nhúng lẩu và rau ăn kèm ra dĩa rồi nấu sôi lại nồi nước lẩu.
Sau đó, từ từ nhúng các nguyên liệu này vào nồi là có thể thưởng thức được rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Lẩu tứ xuyên Haidilao có màu sắc bắt mắt, thơm nồng hương vị truyền thống của Tứ Xuyên. Nước lẩu không cay lắm, nếu bạn ăn trúng hạt tiêu thì hơi cay nhẹ phần đầu lưỡi. Điều này sẽ mang đến cho bạn một cảm giác vô cùng tuyệt vời nhé!
Ngày cuối tuần quây quần bên gia đình ăn nồi lẩu này chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích lắm đấy!
