2 cách làm mắm mực đậm đà chuẩn vị miền Trung thơm ngon khó cưỡng

Mắm là món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam trong mỗi bữa cơm. Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện món mắm mực thơm ngon hấp dẫn với 2 cách làm siêu đơn giản, chuẩn vị miền Trung bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực tươi (loại tùy sở thích)	1 kg
Ớt tươi	7 trái
Muối hạt	180 gr
Muối	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực bạn mua về rửa với nước muối pha loãng rồi rửa thật sạch lại với nước. Bạn nhớ kéo nhẹ phần nang mực ra khỏi thân khi sơ chế mực nha.

Mách nhỏ:

Ớt bạn rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút rồi để ráo. Sau đó cắt nhỏ ra.

Mẹo: Mách nhỏ:

Ngoài cách dùng nước muối pha loãng để làm sạch và khử mùi mực, bạn cũng có thể dùng gừng giã nhuyễn chà xát lên mực, hoặc rửa mực với rượu trắng rồi rửa lại với nước sạch. Tùy theo sở thích bạn có thể lấy nang mực ra hoặc không, tuy nhiên lấy nang mực sẽ giúp mắm bảo quản được lâu hơn nhé.

Bước 2: Làm mắm mực

Chuẩn bị 1 cái hũ nhựa (hoặc hũ bằng thủy tinh nếu có), rửa sạch và lau khô. Cho vào trước 1 lớp muối hạt, sau đó 1 lớp mực và cuối cùng là 1 lớp ớt.

Cứ như vậy mà làm cho đến khi hết nguyên liệu. Sau đó bạn đậy thật kín hũ lại là xong.

Bước 3: Thành phẩm

Sau từ 12 đến 15 ngày là có thể thưởng thức được món mắm mực đặc sản này rồi. Khi ăn có thể giã ớt, tỏi và gừng để món ăn thơm ngon hơn nhé.

Với món này có thể dùng để ăn với cơm nóng hoặc dùng để làm nước chấm đều ngon miệng. Chúc bạn thành công với món mắm ngon độc đáo này nhé!

Cách chế biến Mắm mực (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn mang mực rửa thật sạch rồi để cho ráo nước nhé. Tiếp tục, bạn đem gừng đi gọt vỏ, sau đó xay nhỏ cùng với ớt.

Bước 2: Làm mắm mực

Bước tiếp theo, bạn sử dụng hũ thuỷ tinh đã được rửa sạch để ráo nước rồi cho vào hũ lần lượt 1 lớp mực, tiếp theo 1 lớp ớt và cuối cùng là 1 lớp muối. Bạn cứ xếp như vậy từng lớp đến khi hết.

Bạn nhớ để ý màu sắc của lọ mắm. Mỗi ngày màu mắm mực sẽ thay đổi. Mắm để sau 1 tháng là có thể dùng được rồi.

Khi dùng mắm, bạn nhớ đâm 1 ít tỏi ớt, cho thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, vắt 1 thêm chút chanh trái.

Mẹo: Lưu ý bạn không xếp quá đầy để tránh sau một thời gian hũ mắm sẽ bị trào nước.

Bước 3: Thành phẩm

Mắm mực sau khi hoàn thành có mùi thơm cực kì đặc trưng. Mực thì óng ả thấm đẫm gia vị, cay cay của ớt, cắn miếng mực tươi giòn đậm đà, cùng vị cay nơi đầu lưỡi kích thích vị giác.

Món này dùng chung với cơm trắng hay thịt luộc nữa thì đảm bảo vô cùng bắt vị đó.

Mẹo hay

• Trên đây là 2 cách làm mắm mực thơm ngon hấp dẫn cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay bạn nhé! Chúc bạn thành công.