2 cách làm mắm ruốc chưng trứng - trứng hấp mắm ruốc đơn giản hấp dẫn
2 cách làm mắm ruốc chưng trứng - trứng hấp mắm ruốc đơn giản hấp dẫn
Bạn là một tín đồ của các món khô - mắm thì không thể nào bỏ lỡ 2 công thức làm mắm ruốc chưng trứng siêu đơn giản, thơm lừng dưới đây. cùng vào bếp làm ngay 2 món hấp siêu ngon này nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 1 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Trứng vịt | 3 quả |
| Mắm ruốc | 1 muỗng canh |
| Đường | 1.5 muỗng canh |
| Bột ngọt | 1 ít |
| Tiêu | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn hỗn hợp mắm ruốc
Bạn đập 3 quả trứng ra tô, lấy 1 lòng đỏ trứng để ra chén riêng để lại làm vàng bề mặt trứng khi hấp.
Bạn cho vào tô trứng có lòng trắng 1 muỗng canh mắm ruốc, 1.5 muỗng canh đường, 1 ít bột ngọt, 1 ít tiêu sau đó đánh đều lên để gia vị hòa tan.
Bước 2: Chưng mắm ruốc
Bạn bắc nồi lên bếp, cho nước vào nồi, cao khoảng nửa tô mắm ruốc trứng, sau đó bạn cho tô mắm vào nồi hấp trong 25 phút.
Sau 25 phút, bạn lấy phần lòng đỏ trứng còn lại đánh tan và thoa đều lên bề mặt mắm chưng, rồi tiếp tục hấp trong 5 phút nữa.
Trong lúc hấp bạn có thể dùng dao xăm xuống phần đáy tô mắm, nếu dao sạch và không dính thì mắm đã chín.
Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể dùng xửng hấp để hấp trứng sẽ đơn giản, dễ đặt để, lấy ra trong quá trình hấp nhé!
Bước 3: Thành phẩm
Mắm chưng thơm lừng ăn cực hao cơm, bạn có thể thêm vài lát ớt lên bề mặt để mắm chưng đẹp mắt hơn. Bạn hãy thử ăn cùng với món dưa leo thần thánh cũng cực kỳ bắt và hấp dẫn luôn nhé!
Xửng hấp, bếp, đĩa sâu lòng,…
Cách chế biến Mắm ruốc chưng trứng tóp mỡ
Bước 1: Sơ chế cà chua, hành lá
Cà chua mua về bạn rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
Tiếp tục, bạn rửa sạch hành lá sau đó cắt nhỏ.
Bước 2: Trộn hỗn hợp mắm ruốc
Bạn đập 2 quả trứng vào tô, cho thêm 2 muỗng canh tóp mỡ, cà chua băm nhuyễn, 1 muỗng canh mắm ruốc trộn đều.
Sau đó bạn cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường vào và tiếp tục trộn.
Cuối cùng bạn cho hành lá vào trộn đều lần nữa là hoàn thành hỗn hợp.
Bước 3: Chưng mắm
Bạn bắc xửng hấp lên bếp, cho vào 1.5 lít nước sôi.
Bạn dùng 1 đĩa sâu lòng, lấy mỡ thoa đều lên dĩa để sau khi hấp trứng không bị dính, cho lên xửng.
Sau khi thoa mỡ, bạn cho hỗn hợp mắm trứng vào và hấp trong 10 phút với lửa lớn.
Mẹo: Mách nhỏ: Nếu bạn nào thích ăn thịt thì có thể mua thêm thịt cho vào nhé, tuy nhiên bạn nên băm nhỏ thịt và rán với dầu ăn hay mỡ để thịt chín trước khi cho vào để mắm hấp nhanh chín hơn nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Một món ăn tuổi thơ quen thuộc với người dân miền tây, mặn ngọt chua đều có đủ ăn với cơm thì đúng bài.
Mẹo hay
-
2 cách làm mắm ruốc chưng thịt và thịt trứng thơm ngon hợp vị khó cưỡng Cách làm mắm ruốc ngon đậm đà món ăn dân dã lại dễ làm tại nhà Mắm tôm và mắm ruốc có gì khác nhau? Cách phân biệt mắm tôm và mắm ruốc
-
2 cách làm mắm ruốc chưng trứng thơm ngon trên đây rất đơn giản và dễ thực hiện đúng không nào? Nhanh tay lưu ngay lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé.
