2 cách làm mì Ý sốt kem nấm và sốt kem nấm thịt xông khói béo thơm với chảo

Nếu bạn là tín đồ của những món Âu béo ngậy, thơm lừng thì mì Ý sốt kem chắc chắn là món ăn không thể bỏ qua. Trong đó, mì Ý sốt kem nấm và mì Ý sốt kem nấm thịt xông khói là hai phiên bản vừa đơn giản, dễ làm tại nhà, vừa giữ được hương vị chuẩn nhà hàng. cùng vào bếp chế biến ngay 2 công thức món xào này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mì Tagliatelle (hoặc mì Fettuccine)	300 gr
Nấm mỡ	400 gr
Hành tây nhỏ	1 củ
Bơ nhạt	45 gr
Dầu ăn	1 muỗng canh
Tỏi	3 tép
Muối	1/2 muỗng cà phê
Tiêu	1/2 muỗng cà phê
Kem tươi (whipping ctream)	180 ml
Nước hầm gà (hoặc nước hầm xương)	180 ml
Phô mai parmesan bào	1 ít
Rau mùi tây	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm mỡ mua về bạn có thể dùng khăn giấy khô lau sạch là được. Nếu thích, bạn cũng có thể ngâm và rửa lại nấm với nước muối loãng để nấm sạch hơn.

Sau khi rửa nấm và để ráo xong thì bạn sẽ cắt bỏ bớt phần chân nấm rồi thái lát mỏng tai nấm. Hành tây thì bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Tỏi thì bạn cũng bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho vào nồi một nhúm muối nhỏ. Khi nước sôi thì bạn cho mì vào luộc trong 8 - 10 phút cho đến khi sợi mì chín mềm thì bạn vớt ra rổ, để ráo nước.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn cần giữ lại 1 chén nước luộc mì để dùng sau.

Bước 2: Làm mì Ý sốt kem nấm

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh bơ (15gr bơ) và 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun ở lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy. Tiếp đến, bạn cho hành tây vào chảo, xào đều trong khoảng 2 - 3 phút cho đến khi chín.

Sau đó, bạn cho thêm phần bơ còn lại vào chảo và để tan chảy. Cho nấm, tỏi, muối và tiêu vào chảo, xào khoảng 3 phút, đảo thường xuyên cho đến khi nấm hơi mềm.

Lúc này, bạn hãy đổ nước dùng và kem vào chảo, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 3 phút cho hỗn hợp hơi sánh lại. Khi mì đã chín thì bạn hãy cho mì vào chảo sốt, rắc phô mai parmesan lên trên.

Bạn dùng kẹp gắp để trộn mì với sốt, đảo đều cho đến khi sợi mì áo đều sốt. Bạn chia mì ra 2 dĩa, rắc mùi tây băm, ít tiêu xay và phô mai bào để hoàn thiện.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu muốn sốt loãng hơn, bạn có thể thêm từng ít nước luộc mì đã giữ lại cho đến khi đạt độ sánh mong muốn.

Bước 3: Thành phẩm

Thành phẩm món mì Ý sốt kem nấm sau khi hoàn thành có vẻ ngoài vô cùng hấp dẫn với những sợi mì vàng óng được áo đều bởi lớp sốt kem béo mịn, thơm lừng.

Những lát nấm dày mềm mại thấm vị, quyện trong phần sốt sánh nhẹ, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của nấm, độ béo ngậy của kem tươi và mùi thơm đặc trưng từ tỏi, hành, bơ.

Khi thưởng thức, từng sợi mì mềm vừa phải, không bị nhũn, ôm trọn lấy phần sốt đậm đà, mang đến cảm giác mượt mà, tròn vị nơi đầu lưỡi.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo chống dính chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe và sử dụng được trên mọi loại bếp, thì chảo nhôm chống dính đáy từ 24 cm Tefal So Matcha G1790495 chắc chắn là lựa chọn lý tưởng:

Chảo, nồi, dao, thớt,…

Cách chế biến Mì Ý sốt kem nấm thịt xông khói

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đun sôi một nồi nước lớn cùng một ít dầu và muối. Khi nước sôi, cho mì Fettuccine vào luộc với thời gian theo hướng dẫn trên bao bì. Khi mì chín, bạn vớt mì ra ra, giữ lại 1/2 chén nước luộc mì, để riêng.

Nấm mỡ mua về bạn sẽ rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm rồi thái tai nấm thành các lát mỏng. Tỏi thì bạn bóc vỏ băm nhuyễn. Hành tây sẽ bóc vỏ, thái hạt lựu.

Thit xông khói thì bạn thái sợi dài.

Bước 2: Làm mì Ý sốt kem nấm thịt xông khói

Làm nóng chảo lớn, cho thịt xông khói đã thái vào áp chảo cho đến khi gần giòn thì vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu. Bạn chắt phần mỡ thừa vào một chén riêng.

Đặt chảo lại lên bếp, bạn cho nấm vào xào khoảng 1 phút. Nếu nấm bị khô thì bạn rưới thêm khoảng 1 muỗng canh nước mỡ vào, đảo đều. Sau đó cho tỏi băm vào, xào thêm 1 - 2 phút cho thơm.

Tiếp đến, bạn cho whipping cream, sữa tươi, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào chảo rồi đậy nắp, đun lửa vừa trong khoảng 2 phút. Sau đó, bạn thêm phô mai Parmesan vào, khuấy đều và đun liu riu đến khi sốt sánh lại.

Cuối cùng, trộn mì đã luộc vào chảo sốt, đảo đều cho sợi mì áo đều lớp sốt kem béo ngậy, rắc thêm phô mai Parmesan lên trên và thưởng thức ngay thôi.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu sốt quá đặc, có thể thêm chút nước luộc mì để điều chỉnh độ sánh.

Bước 3: Thành phẩm

Mì Ý sốt kem nấm thịt xông khói sau khi hoàn tất có màu sắc hài hòa và hương thơm ngậy quyến rũ. Những sợi mì mềm dai, áo đều lớp sốt kem sánh mịn, mang vị béo ngậy đặc trưng của kem tươi và phô mai Parmesan.

Thịt xông khói giòn nhẹ, đậm đà xen lẫn với vị ngọt tự nhiên và mềm mọng của nấm, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa béo, mặn và ngọt.

Mẹo hay

• Cách làm mì ý gà viên sốt cà chua cực đơn giản ngon như ngoài hàng 3 cách làm spaghetti bí ngòi (mì ý bí ngòi) thơm ngon đơn giản Cách làm mì ý gà rán tandoori đậm vị Ấn Độ độc lạ siêu bắt vị

• Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có thể tự tay mang hương vị Ý thông qua 2 món mì Ý sốt kem nấm đến ngay trong gian bếp của mình. Hãy thử ngay để làm mới thực đơn hằng ngày bạn nhé.