2 Cách làm mít non om chao đỏ và cốt dừa thơm ngon, lạ miệng

Để bữa cơm gia đình thêm thanh đạm và tươi mát, đổi khẩu vị bằng hai món mít non om chao đỏ và om nước cốt dừa hấp dẫn thì còn gì bằng bạn nhỉ? Cùng vào bếp và thực hiện ngay hai món kho ngon này thôi bạn ơi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mít non (đã luộc chín)	300 gr
Nấm rơm	150 gr
Chuối sáp luộc chín	150 gr
Hành boa rô	50 gr
Nước dừa	100 ml
Nước cốt dừa	50 ml
Đậu hũ bi chiên	100 gr
Chao đỏ	50 gr
Rau răm	20 gr
Đậu phộng rang	20 gr
Dầu ăn	100 ml
Dầu điều	20 ml
Đường	10 gr
Nước chao	20 ml
Ớt hiểm	20 gr
Bột ngọt	10 gr
Hạt nêm chay	15 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mít non sau khi đã được luộc và để nguội, bạn cắt mít thành khúc nhỏ vừa ăn. Chuối sáp bóc vỏ, cắt xéo với độ dày 1cm.

Bạn cắt gốc nấm rơm, ngâm với muối loãng trong 15 phút rồi rửa sạch lại với 2 - 3 lần nước. Sau đó, bạn cắt chữ thập trên đầu nấm.

Hành boa rô rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt hiểm băm nhuyễn. Đậu phộng rang giã nhuyễn. Rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn.

Bước 2: Làm sốt chao đỏ

Bạn cho dầu vào nồi, khi dầu nóng già, cho hành boa rô vào phi vàng. Khi hành vàng cho tiếp ớt băm vào phi cùng, cho tiếp 20ml dầu màu điều vào để giúp màu sắc thêm bắt mắt.

Bạn đảo đều nguyên liệu rồi cho 50gr chao đỏ cùng 20ml nước chao vào và nêm nếm với 10gr đường, 10gr bột ngọt.

Bước 3: Om mít

Khi sốt đã hòa quyện, bạn cho mít non, chuối sáp, nấm rơm vào và nêm nếm với 15gr hạt nêm chay. Sau đó, bạn cho 100ml nước dừa tươi vào, đậy nắp và om mít trên lửa nhỏ để mít mềm và thấm đều gia vị trong 15 phút.

Cuối cùng, bạn cho đậu hũ chiên vào cùng 50ml nước cốt dừa vào giúp món ăn thêm béo hơn. Bạn trộn đều các nguyên liệu thêm 1 lần nữa rồi tắt bếp là được.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn cho mít om ra dĩa, rắc lên trên là đậu phộng rang và rau răm. Thưởng thức ngay mít om mềm thấm vị chao, quyện với chuối sáp dẻo, nấm rơm giòn và mùi thơm nước dừa vô cùng bắt cơm.

Cách chọn mua khoai sọ ngon

Cách chế biến Mít non om nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mít non sau khi luộc, bạn để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn. Khoai sọ luộc chín, bóc vỏ và cắt làm đôi. Tàu hủ ky chiên cắt thành khúc vừa ăn.

Rau quế và rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt rửa sạch, đập dập.

Bước 2: Xào nguyên liệu

Bạn cho dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho hành boa rô và sả vào phi thơm. Khi hành, sả đã vàng, cho mít non, khoai sọ, tàu hủ ky vào và xào trong 2 phút cùng 10ml dầu gấc để các nguyên liệu săn lại và thơm hơn.

Bước 3: Om mít

Khi nguyên liệu chín, bạn cho 150ml nước dão dừa vào cùng 5gr hạt nêm chay, 5gr bột ngọt, 5gr đường, 20ml nước tương và đậy nắp, om trên lửa nhỏ để nguyên liệu được chín mềm và đậm đà hơn.

Sau 10 phút om, nước cốt đã sánh lại, bạn cho 50ml nước cốt dừa vào rồi đảo đều và nấu thêm 3 phút nữa là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn cho mít om ra tô, trang trí với rau răm, rau quế và ớt là có thể thưởng thức.

Mít om thơm ngon với mít mềm, thấm vị, khoai sọ bùi béo, tàu hủ ky sừn sựt cùng nước cốt đậm đà, ăn với bao nhiêu cơm cũng không đủ.

Mẹo hay

• Cách chọn mua mít non ngon

• Cách luộc mít non không bị thâm đen

• Cách chọn mua đậu hũ ngon, không thạch cao

• Nước cốt dừa: Bạn có thể mua nước dừa ở chợ hoặc các loại đóng lon được bán tại cửa hàng lớn, siêu thị. Nếu muốn đảm bảo hơn, bạn có thể mua dừa về và tự vắt lấy nước cốt tại nhà.

• Cách nấu món cà ri bò nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn, dễ làm Cách làm nấm mỡ khìa nước dừa ngọt ngon thơm béo đơn giản Cách làm sườn non kho chao đơn giản cực hao cơm ngay tại nhà

• Thanh đạm và hấp dẫn, hai món mít non om chao đỏ và cốt dừa dễ làm lại ngon miệng khiến cả nhà bạn ai cũng thích. Chúc bạn thành công!

• *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Mon Ngon Moi Ngay