2 cách làm món miến trộn gà dễ làm ngon miệng hấp dẫn tại nhà
2 cách làm món miến trộn gà dễ làm ngon miệng hấp dẫn tại nhà
Miến trộn thịt gà thơm ngon, khơi dậy vị giác của bạn với hương thơm đặc biệt của nước sốt đậm đà đều quanh thịt gà, rau củ giòn ngon lại bổ dưỡng. cùng vào bếp thực hiện ngay món từ gà này thôi nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Miến khô | 200 gr |
| Thịt gà | 200 gr |
| Dưa leo | 2 trái |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Ngò rí | 3 nhánh |
| Đậu phộng rang | 40 gr |
| Tương ớt | 1 muỗng canh |
| Tương đen ăn phở | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Nước cốt chanh | 1 ít |
| Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về, bạn nhổ sạch lông măng còn xót lại (nếu có) sau đó mang gà đi bóp với muối và 1 ít nước cốt chanh khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.
Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà
Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó cho miến vào chần sơ khoảng 3 - 5 phút cho miến chín mềm thì vớt ra.
Dưa leo rửa sạch, dùng dao chẻ đôi rồi loại bỏ phần ruột bên trong sau đó cắt sợi.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch sau đó cắt khúc. Đậu phộng rang mang đi giã nát.
Mẹo: Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà
Cách 1: Chà xát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước sạch. Cách 2: Bạn cũng có thể thay thế giấm bằng chanh, bạn chỉ cần chà xát vài lát chanh với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa lại với nước sạch là được. Cách 3: Đập dập 1 củ gừng và hòa với 1 ít rượu trắng, chà xát hỗn hợp rượu gừng này lên thịt gà rồi để yên khoảng 30 phút trước khi chế biến nhé.
Bước 2: Luộc và xé gà
Bắc một nồi nước lên bếp, sau đó cho gà vào nồi cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều. Mở lửa lớn và đun đến khi nước sôi.
Khi nước bắt đầu sôi, các bạn hạ nhỏ lửa và tiến hành luộc khoảng 30 phút cho gà chín đều.
Gà sau khi đã chín mềm, các bạn lấy ra ngoài, để thật nguội rồi dùng tay xé thành các miếng vừa ăn.
Bước 3: Nấu sốt trộn
Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành lá vào phi thơm.
Khi hành đã dậy mùi, các bạn cho tiếp 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương đen ăn phở, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước lọc vào rồi khuấy thật đều tay cho các gia vị tan hoàn toàn.
Tiếp tục đun thêm khoảng 2 - 3 phút cho nước sôi trở lại rồi tắt bếp.
Bước 4: Trộn miến
Cho dưa leo cắt sợi, miến trụng và thịt gà xé vào tô. Kế đến chế phần nước sốt vào rồi dùng đũa trộn thật đều tay cho các nguyên liệu thấm đều phần nước sốt.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:
Bạn nên chờ cho phần nước sốt còn hơi ấm rồi mới cho vào miến để tránh làm dưa leo chín và mất đi độ giòn. Tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình mà bạn có thể chủ động gia giảm lượng sốt trộn miến nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Xếp miến trộn ra dĩa, cho thêm ngò rí cắt nhỏ và đậu phộng giã nhuyễn lên trên sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Miến trộn gà xé dưa leo sau khi hoàn thành có màu sắc và mùi thơm cuốn hút.
Sợi miến dai dai, thấm vị đậm đà, thịt gà thơm béo, dưa leo giòn ngọt, đậu phộng bùi bùi, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn khó cưỡng vô cùng. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp và trổ tài thực hiện ngay thôi nào!
Cách chọn mua ức gà tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
Cách chế biến Miến trộn gà rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để làm sạch ức gà, khi mua về, bạn xát với muối khoảng 5 phút, rửa lại với nước sạch, để ráo.
Tiếp đó dùng dao cắt ức gà thành những miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay, rồi cho vào một cái tô.
Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, hạt và cắt lát mỏng. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi mỏng.
Dưa leo rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi mỏng. Ngò rí rửa sạch, để ráo. Hành tây, lột vỏ, cắt múi cau.
Cách sơ chế ức gà sạch, không hôi:
Mẹo: Cách sơ chế ức gà sạch, không hôi:
Ức gà bạn có thể chà xát với muối hạt rồi rửa qua nước nhiều lần để làm sạch và không bị hôi. Sử dụng hỗn hợp gừng giã nhuyễn và rượu trắng chà xát lên ức gà cũng rất hiệu quả để khử mùi. Ngoài ra, bạn có thể ngâm ức gà trong chậu nước, vắt thêm 1 ít chanh, để khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Bước 2: Pha nước sốt
Cho vào chén 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường.
Thêm 1 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Trụng miến
Miến cho vào nồi nước sôi trụng khoảng 2 phút trên lửa vừa, miến vừa chín tới bạn vớt ra rổ để ráo.
Mẹo: Lưu ý: Để sợi miến dai, không bị dính thì khi trụng miến bạn phải tắt bếp, nếu để lửa to miến sẽ bị nhão.
Bước 4: Xào thịt gà và miến
Cho chảo lên bếp, mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng phi thơm tỏi băm.
Tỏi phi thơm, cho thịt ức gà vào xào cho thịt săn lại, bạn nêm thịt ức gà với 3 muỗng canh nước sốt, đảo đều tay để thịt gà thấm đều gia vị.
Thịt gà xào chín, bạn cho tiếp cà rốt, ớt chuông, hành tây và dưa leo vào xào cùng, nêm thêm 3 muỗng canh nước sốt, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Tiếp tục đảo đều cho rau củ chín đều và thấm vị. Bạn tắt bếp và múc hỗn hợp xào ra tô.
Bước 5: Trộn miến với thịt gà
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho vào chảo hết phần nước sốt còn lại. Thêm miến đã trụng vào và trộn đều cho miến thấm gia vị.
Bạn tắt bếp cho miến vào hỗn hợp xào, dùng đũa trộn đều tay tất cả nguyên liệu lại, cho thêm ít tiêu xay nữa là bạn đã hoàn thành xong món miến trộn.
Bước 6: Thành phẩm
Múc miến trộn ra dĩa, trang trí thêm ít rau ngò rí lên trên nữa là bạn đã có 1 bữa sáng thật thơm ngon và giàu dinh dưỡng rồi.
Từng sợi miến mềm dai, thấm vị vừa ăn của nước sốt, cùng thịt gà mềm, ngon, thấm vị, rau củ giòn ngọt thật hấp dẫn phải không nào.
Mẹo hay
-
2 món miến trộn gà trên đây chắn hẳn sẽ là món ăn ngon miệng, vô cùng dinh dưỡng cho bữa sáng đầy năng lượng của cả gia đình bạn đấy. Hãy thực hiện ngay để cả gia đình cùng thưởng thức thôi. Chúc bạn thực hiện thành công!
