2 cách làm ốc giác xào rau muống và ốc giác xào trứng muối thơm ngon

Ốc giác là loại ốc quen thuộc với mọi người và có thể chế biến được nhiều món ngon đặc biệt là món xào. Hãy cùng vào bếp để thực hiện 2 món ốc giác xào rau muống và ốc giác xào trứng muối hấp dẫn thơm ngon nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Ốc giác	200 gr
Bơ đậu phộng	2 muỗng
Rau muống	200 gr
Tỏi băm	10 gr
Sả băm	10 gr
Hành tím băm	10 gr
Ớt băm	10 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ốc giác

Ốc giác sau khi làm sạch thì và luộc xong thì chờ nguội rồi lấy thịt ốc ra, sau đó cắt thịt ốc thành những lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế rau muống

Rau muống rửa sạch, nhặt khúc ngắn vừa ăn. Đun nồi nước sôi đủ để rau muống ngập trong nước, cho rau muống vào trụng sơ cho chín thì vớt ra rồi cho vào thau nước đá lạnh, để đến khi nguội mới vớt ra.

Bước 3: Xào ốc giác với rau muống

Bạn chuẩn bị cái chảo sau đó cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10g hành tím băm, 10g tỏi băm, 10g sả băm, 5g ớt băm vào phi thơm.

Sau đó nêm vào 2 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muống canh đường, 2 muỗng canh nước lọc vào đảo đều rồi đợi sốt sôi lên.

Tiếp theo đó bạn cho ốc giác vào xào khoảng 1 phút, sau đó cho tiếp rau muống vào và tiếp tục xào khoảng 1 phút nữa là xong.

Bước 4: Thành phẩm

Món ốc giác xào rau muống là một món ăn chơi rất ngon và được nhiều người ưa thích, sự kết hợp giữa thịt ốc giòn dai và rau muống thấm vị làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Món này bạn có thể ăn kèm với nước chấm tương với một ít ớt là được.

Chảo, dao, thớt,…

Cách chế biến Ốc giác xào trứng muối

Bước 1: Sơ chế ốc giác

Ốc giác sau khi ngâm cho nhả hết cát, sau đó đem luộc khoảng 5 phút. Luộc xong bạn vớt ra để nguội rồi cắt thành lát vừa ăn.

Bước 2: Làm hỗn hợp sốt trứng muối

Bạn chuẩn bị chảo cho 2 muỗng canh dầu ăn vào cho nóng, cho tiếp 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh ớt băm vào phi thơm.

Cho tiếp phần lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn vào, đảo đều 2 phút. Cho 40gr bơ đảo tiếp cho bơ tan ra, rồi đổ thêm 50ml nước lọc.

Nêm vào hỗn hợp trên 2,5 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước mắm. Tiếp tục khuấy cho tới khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 3: Xào ốc giác với hỗn hợp sốt

Cho phần ốc giác vào hỗn hợp rồi đảo đều khoảng 5 phút cho ốc chín và ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Trình bày thành phẩm ra dĩa, rắc thêm tóp mỡ lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn thơm ngon này rồi.

Mẹo hay

• Mẹo chọn và sơ chế ốc giác

• Vậy là đã hoàn thành xong 2 món ốc giác xào rau muống và ốc giác xào trứng muối, chúc các bạn thực hiện thành công.

• • Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn