2 Cách làm óc heo hấp gừng và óc heo hấp ngải cứu bổ dưỡng đơn giản

Óc heo rất bổ dưỡng và tốt cho sự phát triển thông minh não bộ. Hãy cùng vào bếp để biết 2 cách làm món óc heo hấp thật đơn giản mà ngon tuyệt nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Óc heo	300 gr
Gừng non	1 nhánh
Hành lá ( phần củ trắng)	1 nhánh
Tiêu	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Bột ngọt	1/4 muỗng cà phê
Rượu trắng	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế óc heo

Óc heo mua về ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 - 3 phút, sau đó dùng tăm nhọn lấy từng màng óc ra cho đến khi sạch màng, rửa lại nhẹ nhàng bằng nước muối.

Gừng xắt mỏng rồi thái chỉ nhỏ, hành băm nhỏ.

Mẹo: Lấy sạch phần màng và mạch máu trong óc heo nếu không óc sẽ bị tanh.

Mẹo: Mẹo: Lấy sạch phần màng và mạch máu trong óc heo nếu không óc sẽ bị tanh.

Bước 2: Ướp óc heo

Đầu tiên bạn ướp óc heo cùng rượu và gừng trong 5 phút. Tiếp đó bạn cho vào óc heo gồm nước mắm, tiêu, đường, hành băm và bột ngọt và ướp thêm 10 phút nữa.

Mẹo: Ướp rượu vào óc heo sẽ giúp khử hết mùi tanh.

Mẹo: Mẹo: Ướp rượu vào óc heo sẽ giúp khử hết mùi tanh.

Bước 3: Hấp óc heo

Đặt vào nồi và hấp cách thủy chừng 20 phút cho óc chín.

Bước 4: Thành phẩm

Món óc heo hấp gừng thơm ngon, một chút béo ngậy của óc heo, một chút đậm đà vị gừng. Món ăn sáng cho bé thì tuyệt vời còn gì bằng.

Nồi xửng hấp, dao, tô, thớt,…

Cách chế biến Óc heo hấp ngải cứu

Bước 1: Sơ chế óc heo

Ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 - 3 phút, sau đó dùng tăm nhọn lấy từng màng óc ra cho đến khi sạch màng, rửa lại nhẹ nhàng bằng nước muối.

Ngải cứu rửa sạch, gừng thái sợi mỏng hoặc băm, hành tím băm.

Mẹo: Lấy sạch phần màng nếu không óc sẽ bị tanh.

Mẹo: Mẹo: Lấy sạch phần màng nếu không óc sẽ bị tanh.

Bước 2: Ướp óc heo

Tiếp đó ướp óc heo cùng rượu và gừng trong 5 phút. Sau đó cho hành băm, tiêu, hạt nêm và muối vào óc heo ướp trong 15 phút nữa.

Mẹo: Ướp heo với ít rượu trắng và gừng sẽ giúp óc heo hết sạch mùi tanh.

Mẹo: Mẹo: Ướp heo với ít rượu trắng và gừng sẽ giúp óc heo hết sạch mùi tanh.

Bước 3: Hấp óc heo

Xếp ngải cứu vào dĩa rồi đổ phần óc heo lên. Hấp cách thuỷ ở mức lửa nhỏ 20 phút óc chín là được.

Bước 4: Thành phẩm

Món óc heo hấp ngải cứu thơm ngon mùi rau ngải cứu cùng béo ngậy của óc heo, vừa không gây ngán lại tốt cho sức khỏe.

Mẹo hay

• Hy vọng bạn sẽ thành công khi làm óc heo hấp gừng và óc heo hấp ngải cứu nhé!

• *Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Bếp của mèo, Feedy Món Ăn Ngon và plo.vn