2 cách làm pudding trứng trong trà sữa mềm mướt béo ngậy uống là ghiền
2 cách làm pudding trứng trong trà sữa mềm mướt béo ngậy uống là ghiền
Bên cạnh trân châu mềm dẻo, pudding trứng thơm ngon béo ngậy cũng là một loại topping trà sữa được nhiều bạn trẻ yêu thích. Hôm nay, Bài viết sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách làm pudding trứng trà sữa vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp ngay nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Lòng đỏ trứng gà | 3 cái |
| Kem sữa tươi | 180 ml |
| Bột gelatin | 1 muỗng cà phê |
| Nước | 60 ml |
| Đường cát trắng | 2 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm gelatin và đun sữa
Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng cà phê bột gelatin vào chén 60ml nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút cho gelatin nở.
Trong lúc đó bạn cho 180ml kem sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp và đun kem ở lửa nhỏ khoảng 2 - 3 phút, đến khi sữa ấm nóng (khoảng 70 độ C) .
Mẹo: Lưu ý: Không nên đun sữa đến khi sôi vì có thể làm sữa bị tách béo bạn nhé!
Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng sữa
Bạn tách 3 lòng đỏ trứng gà và cho vào tô lớn, rồi cho tiếp 2 muỗng canh đường cát trắng vào. Dùng cây đánh trứng đánh tan lòng đỏ với đường.
Tiếp theo, bạn đổ từ từ 1/4 hỗn hợp sữa vừa đun vào tô trứng và khuấy đều.
Mẹo: Lưu ý: Không nên cho toàn bộ sữa vào cùng 1 lúc vì lúc này sữa còn nóng, sẽ làm trứng bị chín và nổi lợn cợn nhé!
Bước 3: Nấu hỗn hợp pudding
Đổ hỗn hợp trứng sữa vừa trộn vào lại nồi, bật bếp và đun ở lửa nhỏ khoảng 3 - 4 phút, vừa nấu vừa khuấy liên tục. Sau đó, bạn tắt bếp và cho gelatin đã ngâm nở vào, trộn đều đến khi gelatin tan hết.
Bạn đổ hỗn hợp pudding vừa nấu vào hộp đựng hoặc khuôn tùy thích. Cho pudding vào tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng, đến khi pudding đông lại là hoàn tất rồi đấy!
Bước 4: Thành phẩm
Pudding mềm dẻo, có màu vàng của lòng đỏ trứng vô cùng đẹp mắt. Vị thơm béo của sữa nguyên kem và béo bùi của lòng đỏ trứng càng làm dậy lên hương vị trà sữa thơm đậm, ngọt ngào phải không nào.
Bếp từ, nồi, chén bát, khuôn,…
Cách chế biến Pudding trứng bằng bột pudding
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột pudding
Đầu tiên, bạn cho 100gr bột pudding trứng cùng 50gr bột sữa, 70gr đường cát trắng cùng 1 muỗng cà phê bột rau câu vào tô, trộn đều.
Bước 2: Nấu hỗn hợp pudding
Tiếp đến, bạn cho 800ml nước vào nồi, bắc nồi lên bếp và đun ở lửa lớn, đến khi nước sôi lăn tăn thì đổ hỗn hợp bột pudding đã trộn ở bước 1 vào.
Sau đó, hạ xuống lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều hỗn hợp liên tục để pudding không bị vón cục và cháy ở đáy nồi. Bạn nấu khoảng 5 phút, đến khi hỗn hợp pudding tan hết và sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Đổ hỗn hợp ra từng khuôn tròn nhỏ hoặc khuôn chữ nhật lớn tùy thích. Bạn để pudding nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng là hoàn tất.
Lưu ý:
Mẹo: Lưu ý:
Nên cho hỗn hợp bột vào khi nước vừa sôi lăn tăn để pudding không bị vón cục, thành phẩm không được mịn. Không nên nấu đến khi hỗn hợp sôi mạnh để tránh làm pudding mất mùi thơm.
Bước 3: Thành phẩm
Pudding có màu vàng tươi, mềm dẻo núng nính. Khi ăn có vị béo bùi của bột pudding trứng, thêm vào vị thơm của bột sữa và chút ngọt nhẹ của đường, dùng làm topping cho trà sữa hoặc ăn không đều rất ngon đấy nhé!
Mẹo hay
- Vậy là bài viết đã giới thiệu đến bạn 2 cách làm pudding trứng trong trà sữa thơm ngon béo bùi và vô cùng đơn giản rồi đấy. Nếu không thể đi mua trà sữa ở ngoài được thì đừng ngại xắn tay vào bếp thử tài ngay thôi!
