2 Cách làm sữa chua mít ngon mát lạnh hấp dẫn đơn giản tại nhà

Sữa chua mít với cách làm đơn giản cùng hương vị ngọt ngào, giòn dai béo ngậy chắc chắn sẽ là một món tráng miệng được nhiều người yêu thích. Hôm nay, cùng theo chân vào bếp xem ngay 2 cách làm sữa chua mít mát lạnh, tươi ngon để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 15 hũ)

Nguyên liệu	Định lượng
Mít	300 gr
Sữa đặc	390 ml
Sữa tươi không đường (2 bịch)	440 ml
Sữa chua	200 gr
Nước	500 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và xay mít

Đầu tiên, bạn cẩn thận lột bỏ phần xơ và hạt mít. Tiếp đến, dùng kéo cắt nhỏ phần mít này để dễ xay hơn. Sau khi cắt xong thì cho vào cối, thêm khoảng 500ml nước lọc vào, xay nhuyễn hỗn hợp này.

Sau khi xay rồi thì đổ vào nồi, bắc lên bếp, đun sôi trong khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Trộn hỗn hợp mít và sữa

Đổ 390ml sữa đặc ra tô. Sau khi nước mít sôi thì bạn đổ chung vào với sữa đặc, khuấy đều rồi thì cho 440ml sữa tươi không đường vào, tiếp tục khuấy.

Sau khi hỗn hợp này nguội đến khoảng 35 - 40 độ C thì bạn cho 200gr sữa chua vào, khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn vào nhau.

Mẹo: Lưu ý: Bạn không nên cho sữa chua vào khi hỗn hợp sữa đang quá nóng vì như vậy sẽ làm chết men và ủ không thành công nhé!

Bước 3: Đổ khuôn và ủ sữa chua

Sau khi hỗn hợp này đã mịn và nguội thì bạn lần lượt đổ sữa chua vào khuôn đã chuẩn bị. Sau khi đã hoàn thành thì bạn đậy nắp lại, cho vào thùng giữ nhiệt, đổ nước ấm vào đến khoảng 2/3 khuôn, rồi ủ sữa chua trong 8 - 10 giờ.

Sau khi ủ đã đạt, lấy ra ngoài, có thể thưởng thức luôn hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Bước 4: Thành phẩm

Sữa chua mít thơm ngon, có màu vàng tươi đẹp mắt, hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm thoang thoảng của mít hòa quyện cùng vị béo của sữa và chua nhẹ của sữa chua.

Món tráng miệng này không chỉ dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, thử trổ tài thực hiện ngay nhé!

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Sữa chua mít (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Sơ chế mít

Sử dụng 200gr mít sau khi mua về tách riêng các múi mít ra, bỏ sơ, hạt và vỏ. Tiếp đó, cho thịt mít lên thớt và cắt hạt lựu.

Bước 2: Nấu sữa chua

Cho 150ml nước lọc vào nồi, bắc nồi lên bếp và đun với lửa vừa khoảng 2 phút cho nước sôi lên bạn cho 1/2 hộp sữa đặc vào nồi cùng 220ml sữa tươi có đường.

Khuấy đều hỗn hợp trong nồi để sữa đặc tan đều và nấu tiếp với lửa nhỏ, vừa nấu, vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp nóng lên khoảng 50 - 60 độ C thì bạn tắt bếp.

Cho mít đã cắt hạt lựu vào và để nguội vào khoảng 40 độ C. Sau đó, bạn mở 1 hũ sữa chua, dùng muỗng khuấy đều sữa chua trong hộp cho lỏng đi rồi đợi hỗn hợp sữa trong nồi nguội. Bạn cho sữa chua cái đã khuấy lỏng vào và trộn đều.

Bước 3: Ủ sữa chua

Cho sữa chua ra hũ, đậy kín nắp và cho các hũ vào thùng kín cùng với 1 ít nước sôi vừa ngập 1/2 thân hũ, sau đó dùng 1 chiếc khăn được làm ướt bằng nước nóng đậy lên bề mặt của sữa chua sau đó đậy kín nắp thùng và ủ trong vòng 12 tiếng.

Sau khi ủ sữa chua 12 tiếng xong, bạn cho sữa chua vào tủ lạnh khoảng 4 - 5 tiếng là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Sữa chua mít thơm nồng, giữ nguyên độ chua ngọt thích miệng. Bên cạnh đó, mít tươi thơm nồng, có độ giòn ngon cực đã. Đảm bảo sẽ khiến bạn và cả nhà thích mê!