2 cách làm sườn chiên mật ong và sả ớt thơm ngon, đậm đà hương vị

Cùng vào bếp xem ngay cách làm các món chiên ngon với sườn vô cùng đơn giản, ăn là ghiền với sườn chiên mật ong và sườn chiên sả ớt ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn heo	500 gr
Hành hành tím	3 củ
Tỏi	5 củ
Hành lá	3 nhánh
Mật ong	5 muỗng canh
Bột ngọt	1/2 muỗng canh
Tiêu	1/2 muỗng canh
Ớt bột	1/2 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Bột năng	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành tím, hành lá, củ tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế sườn

Sườn làm sạch bằng cách lấy muối chà sát sau đó rửa sạch lại với nước, dùng dao cắt rời từng cọng sườn, chặt đoạn nhỏ vừa ăn.

Chần sườn qua nước sôi trong khoảng 1 phút cho thịt săn lại thì vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Ướp sườn

Cho vào sườn lần lượt 1/2 muỗng hành tím băm, 1/2 muỗng hành lá băm, 1/2 muỗng tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng mật ong. Sau đó trộn thật đều cho thịt sườn thấm đều gia vị. Ướp khoảng 30 phút.

Bước 4: Làm nước sốt

Cho vào chén phần nước mắm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, mật ong còn lại vào cùng với 1 muỗng dầu hào khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan.

Mách bạn: Bạn có thể thêm dầu điều vào cho món ăn thêm phần hấp dẫn đẹp màu hơn nhé!

Cho vào bột năng 20ml nước, trộn đều cho tan.

Mách bạn: Bạn có thể thay bột năng bằng bột bắp đều được.

Mẹo: Mách bạn: Bạn có thể thêm dầu điều vào cho món ăn thêm phần hấp dẫn đẹp màu hơn nhé!

Mẹo: Mách bạn: Bạn có thể thay bột năng bằng bột bắp đều được.

Bước 5: Chiên sườn

Lúc này cho sườn đã ướp đều gia vị vào chảo dầu nóng chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều là được, lấy ra chờ ráo dầu.

Mách bạn:

Tiếp tục cho hành, tỏi băm vào chảo phi vàng, cho nước sốt đã pha trước đó vào, khuấy đều trên lửa nhỏ. Sau đó cho sườn vào đảo đều khoảng 5 phút và nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Cho thêm chén bột năng vừa pha, trộn đều là được.

Mẹo: Mách bạn:

Có thể dùng đũa chạm vào đáy chảo thấy bọt khí nổi lên thì dầu đã sôi, lúc này có thể cho sườn vào. Nếu bạn sợ văng dầu có thể cho ít muối hay thêm 1 - 2 trái ớt vào chảo dầu là được. Bạn nên thường xuyên lật trở đều tay miếng sườn cho thịt chín đều.

Bước 6: Thành phẩm

Những miếng sườn mềm ngon màu sắc bắt mắt, bạn dễ dàng ngửi thấy mùi thơm của mật ong hoà quyện trong gia vị tạo nên vị ngon khó cưỡng. Bạn có thể ăn cùng với chén cơm nóng, dưa leo cà chua hay rau sống sẽ vô cùng ngon miệng đấy!

Cách chế biến Sườn chiên sả ớt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sả, tỏi đậm dập và cùng với ớt đem ra băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế sườn

Sườn mua về rửa sạch với muối, dùng dao cắt dọc theo bẹ sườn thành từng cọng và chặt thành miếng vừa ăn.

Mách bạn: Bạn có thể ngâm sườn với 1 ít rượu trắng rồi rửa sạch với nước để khử mùi hôi của sườn nhé

Cho vào sườn tỏi, sả, ớt băm, gia vị trộn đều và chờ cho thấm vị trong khoảng 30 phút.

Mẹo: Mách bạn: Bạn có thể ngâm sườn với 1 ít rượu trắng rồi rửa sạch với nước để khử mùi hôi của sườn nhé

Bước 3: Chiên sườn

Cho sườn vào chảo dầu đang sôi chiên với lửa nhỏ, đảo cho đều tay. Lúc này chừa phần sả, tỏi, ớt trong thịt ướp còn sót lại chờ thịt hơi vàng thì cho vào đảo đều, cho đến khi sườn thật sự vàng đều thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt sườn đậm vị sả, ớt cay cay, bên ngoài khi cắn vào giòn giòn bên trong lại mềm hương thịt nồng nàn ăn với cơm nóng thì ngon ngất ngây.

Mẹo hay

• Thử ngay công thức mà chia sẻ với bạn, biến tấu ngay cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Chúc các bạn thành công với món ăn nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ăn Ngon.