2 cách làm súp hạt sen chay thơm ngon thanh đạm cho mâm cơm ngày Rằm
2 cách làm súp hạt sen chay thơm ngon thanh đạm cho mâm cơm ngày Rằm
Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh thanh đạm mà lại đầy đủ dinh dưỡng cần thiết thì hãy tham khảo 2 cách làm súp hạt sen chay thơm ngon tại nhà sau đây nhé. Súp hạt sen không hề khó thực hiện, nguyên liệu lại rất dễ tìm. Cùng vào bếp với ngay thôi nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hạt sen | 100 gr |
| Cà rốt | 150 gr |
| Nấm hương | 100 gr |
| Cải thìa | 100 gr |
| Gừng băm | 1 muỗng canh |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
| Dầu hào chay | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Hạt nêm chay | 1/2 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cải thìa bạn ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch với nước lạnh, cắt thành từng khúc vừa miệng.
Nấm hương bạn rửa sạch với nước, ngâm với nước ấm trong 5 phút để loại bỏ các bụi bẩn bám trên nấm. Hạt sen thì bạn tách bỏ tim sen, rửa sơ qua với nước.
Mẹo: Mẹo: Bạn có thể cắt hình chéo trên mũ nấm hương để khi nấu nấm nở đều đẹp mắt.
Bước 2: Xào sơ nguyên liệu
Bạn đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho gừng băm, hạt sen, nấm hương và cà rốt vào xào sơ trong 3 phút, sau đó nêm với các gia vị: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay. Đảo đều trong 5 phút cho đến khi các nguyên liệu đã khá thấm vị.
Bước 3: Nấu súp
Bạn cho vào chảo 400ml nước lọc, đậy nắp lại và đun trong 10 phút để các nguyên liệu chín hẳn. Bạn cho cải thìa vào sau cùng, nấu trong khoảng 5 phút đến khi cải chín thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Súp hạt sen nấm chay chỉ đơn giản như vậy là đã hoàn thành rồi! Súp thanh đạm nhưng chứa đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, hạt sen bùi bùi kết hợp cùng nấm hương dai sần sật rất ngon.
Cách chọn mua đậu hũ ngon, ít thạch cao
Cách chọn mua củ sắn tươi ngon
Cách chế biến Súp hạt sen đậu phụ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen bạn tách bỏ tim sen bên trong, ngâm với nước sôi khoảng 5 phút để sen mềm. Nấm rửa sạch, cắt đôi nếu nấm to. Cà rốt, củ sắn gọt vỏ cắt hạt lựu cùng với đậu hũ.
Bước 2: Chiên đậu hũ
Bạn đun nóng 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo , cho đậu hũ vào chiên đến khi các mặt săn lại là được, không cần chiên quá vàng.
Bước 3: Nấu súp
Bạn cho 500ml nước dừa và 500ml nước lọc vào nồi, đun sôi lăn tăn. Sau đó bạn cho củ sắn và cà rốt vào, nấu trong 20 phút để cà rốt và củ sắn được chín. Tiếp đến, bạn cho nấm rơm vào, nấu trong 5 phút nữa để nấm chín.
Bạn nêm súp với hỗn hợp các gia vị bao gồm: 3 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều để các gia vị tan ra.
Cho hạt sen và đậu hũ đã chiên vào nồi súp, nấu trong 3 phút nữa đến khi súp sôi lên thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Súp hạt sen đậu hũ đã hoàn thành rồi! Bạn có thể cho thêm một chút ngò rí để súp thơm hơn, súp nóng hổi thích hợp cho những ngày trời se se lạnh, ăn để giải cảm cũng vô cùng hợp lí.
