2 cách làm tắc (quất) ngâm đường phèn và đường kính đơn giản tốt cho họng

Tắc (quất) ngâm đường là một loại thức uống thích hợp để nhâm nhi, vừa ngon miệng, vừa giúp dịu cổ họng, đỡ bị đau rát, rất thích hợp với những bạn cần nói nhiều. Hôm nay, cùng theo chân vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 hũ)

Nguyên liệu	Định lượng
Tắc	400 gr
Đường phèn	300 gr
Muối hạt	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tắc

Cho tắc vào tô, đổ vào khoảng 1 muỗng canh muối hạt và khoảng 500ml nước, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Vắt nước tắc và cắt vỏ tắc

Sau khi tắc đã ráo nước thì bạn dùng dao cẩn thận cắt làm đôi. Lần lượt vắt nước cốt tắc vào chén, cẩn thận vớt bỏ phần hạt tắc. Còn phần vỏ tắc thì cắt nhỏ.

Bước 3: Ngâm tắc với đường phèn

Cẩn thận cho phần vỏ tắc đã cắt nhỏ vào hũ đựng, cứ một lớp vỏ là một lớp đường phèn. Lần lượt làm như vậy đến khi hết phần tắc và đường phèn đã chuẩn bị.

Cuối cùng, múc nước cốt tắc vào, đậy nắp kín và để trong 10 ngày.

Sau 10 ngày, tắc đã thấm đường phèn, bạn có thể thưởng thức được rồi nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Tắc ngâm đường phèn có vị chua chua, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng của tắc cùng đường phèn chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Mỗi khi đau họng, thưởng thức một vài lát tắc chắc chắn sẽ giúp cổ họng bạn dịu lại và đỡ đau hơn đấy.

Bếp ga, nồi, dao, thớt, chén bát,…

Cách chế biến Tắc ngâm đường kính

Bước 1: Sơ chế tắc

Chuẩn bị một thau nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối rồi cho tắc vào ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Tiếp tục rửa thêm lần nữa cho thật sạch rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Chần sơ tắc

Bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 1 lít nước rồi cho tắc vào trụng sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra ngay cho vào thau nước lạnh.

Tiếp tục dùng 1 cây tăm để đâm lên bề mặt quả tắc để giúp khi ngâm tắc thấm nhanh hơn.

Bước 3: Ngâm tắc với đường kính

Đổ 400gr đường và 200gr muối hạt vào nồi cùng 1 lít nước, bạn khuấy nhẹ để đường và muối hòa tan vào nước. Sau khi nấu khoảng 20 phút thì bạn tắt bếp, để hỗn hợp này thật nguội.

Tiếp theo, cho tắc vào hũ, rồi từ từ đổ nước đường muối vào vừa ngập qua phần tắc. Bạn dùng một cái đĩa, hoặc chén nhỏ để đè phần tắc xuống rồi đậy nắp lại, để khoảng 2 tuần là món tắc ngâm đường kính đã hoàn thành rồi nha.

Bước 4: Thành phẩm

Tắc ngâm đường kính hấp dẫn nhờ tắc có màu vàng tươi, căng mọng và thấm vị ngọt thanh của đường. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của tắc cùng với đường và muối mặn mà hấp dẫn.