2 Cách nấu canh dưa chua thịt bò và gân bò thanh mát, dễ làm tại nhà

Cải chua là một loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong mỗi gian bếp của gia đình. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay 2 cách làm món canh ngon với cải chua đơn giản, mới lạ mà lại vô cùng thơm ngon để chiêu đãi cả nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	300 gr
Cải chua	2 cây
Cà chua	2 trái
Tỏi băm	5 gr
Hành lá	2 nhánh
Tiêu	1/2 muỗng cà phê
Muối	1/2 muỗng cà phê
Nước	1 lít
Hạt nêm	1 muỗng cà phê
Nước mắm	1/2 muỗng canh
Bột ngọt	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2.5 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải chua cắt thành các khoanh khoảng 2 - 3cm sao cho vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, thái thành các múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Thịt bò cắt lát mỏng. Sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh dầu ăn, để trong khoảng 30 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Bước 2: Xào thịt bò và các nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào chảo, phi thơm.

Tiếp đến, cho thịt bò vào nồi, đảo đều đến khi thịt bắt đầu săn lại thì cho tiếp cải chua, cà chua cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào trong nồi. Xào tất cả nguyên liệu khoảng 5 - 7 phút.

Bước 3: Nấu canh

Sau khi xào chín các nguyên liệu thì cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, nấu sôi. Nêm nếm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu trong khoảng 30 phút, rồi cho hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Từng miếng dưa chua giòn ăn với thịt bò mềm, thơm được nêm nếm vừa phải, nước canh chua chua ngọt ngọt giúp cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị đấy nhé.

Cách chế biến Canh dưa chua gân bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải chua xả qua với nước lạnh để cải giòn, không bị mặn và quá chua. Sau đó cắt khúc khoảng 3cm sao cho vừa ăn.

Ớt hiểm đập dập. Cà chua rửa sạch, cắt thành các múi cau.

Làm sạch gân bò với rượu trắng và gừng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo. Tiếp đến cắt khúc khoảng 3 - 4cm.

Bước 2: Xào gân bò và các nguyên liệu khác

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.

Kế tiếp, bạn cho gân bò vào nồi, đảo đều đến khi gân bò săn lại. Rồi cho lần lượt cà chua, cải chua, ớt hiểm vào nồi, đảo đều.

Bước 3: Nấu canh

Bạn cho vào nồi khoảng 1.5 lít nước lọc, nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 30 phút là có thể múc ra tô thưởng thức rồi nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Gân bò dai, giòn kết hợp cùng cải chua ăn giòn sừn sựt bên trong miệng, vô cùng hấp dẫn. Nước canh có độ chua, ngọt thanh vừa phải. Khi dùng kèm với cơm nóng sẽ khiến cho món ăn thêm trọn vị.

Mẹo hay

• Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Cách chọn mua cải chua ngon:

• Xem thêm chi tiết: Cách làm dưa cải muối vàng giòn ăn chung với đồ mặn chống ngán ngày Tết

• Cách sơ chế bò không bị dai

• Cách sơ chế bò không bị hôi

• Thực hiện ngay món canh dưa chua thịt bò và gân bò đơn giản, thơm ngon đậm đà lại vô cùng bổ dưỡng để có bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình. Chúc bạn thành công nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube: Feedy VN và Mon Ngon Moi Ngay.