2 cách nấu cháo bằng nồi nấu chậm mềm thơm bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Để nấu các món cháo bằng cách thông thường thường mất rất nhiều công sức phải không nào. Dưới đây là 2 công thức nấu cháo bằng nồi nấu chậm đơn giản nhanh chóng mà vẫn đảm bảo mềm thơm bổ dưỡng cho bé ăn dặm. Cùng vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho khoảng 3 chén nhỏ)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo	60 gr
Cá hồi	60 gr
Đậu Hà Lan	20 gr
Bí đỏ	40 gr
Hành lá cắt nhỏ	1 ít
Hành tím băm	1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh	1 ít
Dầu ăn	1 muỗng cà phê
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Đầu tiên, bạn rửa qua cá hồi với nước muối loãng cùng 1 ít nước cốt chanh khoảng 1 phút để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại cá với nước sạch.

Tiếp đến, bạn lọc bỏ da cá hồi rồi cắt cá hồi thành từng miếng nhỏ cỡ hạt lựu.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với bí đỏ, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sơ qua với nước cho sạch. Sau đó, tiến hành cắt hạt lựu bí đỏ.

Nếu mua đậu hà lan tươi, sau khi mua về bạn rửa sơ với nước rồi tách vỏ lấy hạt đậu bên trong. Sau đó, rửa sạch lại lần nữa và để ráo nước.

Bước 3: Nấu cháo trắng và hấp nguyên liệu

Bạn vo sạch rồi cho 60gr gạo cùng 600ml nước vào lòng nồi sứ của nồi nấu chậm. Tiếp đó, đổ nước vào nồi nấu chậm đến khi vừa chạm vạch mức. Sau đó, cho nồi sứ vào và đậy nắp lại.

Bạn cho lần lượt cá hồi, bí đỏ, đậu hà lan vào khay hấp inox (đi kèm với nồi), đặt lên trên nồi sứ rồi đậy nắp lại. Cắm điện và bật nồi, chọn chế độ nấu cháo và để nồi nấu trong 1 tiếng rưỡi.

Mẹo: Lưu ý:

Nếu không cho nước vào, nồi sẽ không hoạt động được bạn nhé! Nên cho nước đúng vạch mức vì nếu đang nấu mà nước bị cạn, nồi cũng sẽ phát ra tiếng kêu để báo đấy.

Bước 4: Xào cá hồi và xay nhuyễn rau củ

Sau khoảng 1 tiếng, khi cá hồi, bí đỏ và đậu đã chín mềm, bạn lấy khay hấp ra và để nồi cháo nấu thêm 30 phút.

Trong lúc đó, bạn cho đậu hà lan, bí đỏ vào máy xay cầm tay, có thể cho thêm 1 - 2 muỗng canh nước vào để dễ xay hơn.

Tiếp đó, bạn dùng muỗng tán nhuyễn phần thịt cá hồi. Sau đó, bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn cùng 1 muỗng cà phê hành tím, phi đến khi hành vàng thì cho cá hồi vào đảo đều, có thể cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm để cá thơm và đậm đà hơn.

Bước 5: Hoàn thành

Sau 30 phút, khi cháo đã chín mềm, bạn múc cháo vào 1 cái quánh hoặc nồi nhỏ, cho thêm cá hồi đã xào thơm, hỗn hợp bí đỏ và đậu hà lan cùng khoảng 100ml nước lọc và khuấy đều.

Đậy nắp và nấu cháo ở lửa nhỏ đến khi cháo sôi lại là hoàn tất. Nếu muốn tập cho bé ăn rau thơm, bạn cũng có thể cho thêm 1 ít hành lá cắt nhuyễn vào để đẹp mắt và tạo mùi thơm nhé!

Mẹo: Lưu ý:

Do dung tích của nồi nhỏ nên cháo sau khi nấu sẽ hơi đặc. Vậy nên bạn cần cho thêm nước trắng để làm loãng cháo, sẽ giúp bé ăn dễ hơn. Lượng nước cho thêm có thể gia giảm tùy vào khả năng ăn thô của bé nhà bạn nhé!

Bước 6: Thành phẩm

Cháo cá hồi nấu bằng nồi nấu chậm mềm thơm với gạo được nấu tơi nát đạt chuẩn, cá hồi ngọt thịt, bí đỏ, đậu hà lan xay nhuyễn bùi bùi hấp dẫn.

Một chén cháo với sự kết hợp hài hòa giữa mùi vị của những nguyên liệu bổ dưỡng, thơm ngon thì chắc hẳn bé nhà bạn sẽ ăn rất ngon miệng đấy!

Bếp ga, chảo, nồi nấu chậm, dao, thớt, chén bát,…

Cách chế biến Cháo thịt bò bằng nồi nấu chậm

Bước 1: Vo gạo và nấu cháo trắng

Đầu tiên, bạn cho 30gr gạo vào 1 cái rây rồi vo sạch gạo. Sau đó, đổ gạo cùng 350ml nước Dashi vào nồi nấu chậm. Bạn bật nồi, đậy nắp lại và chọn chế độ nấu cháo.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò

Trong lúc đó, bạn rửa sơ thịt bò với nước lạnh. Sau đó, bạn cắt thịt bò thành từng lát mỏng, lưu ý nên cắt ngang thớ thịt, rồi tiến hành băm nhỏ thịt bò.

Tiếp đến, bạn cho vào tô thịt bò băm nhuyễn 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 ít tiêu và trộn đều. Để thịt bò ướp khoảng 5 - 10 phút cho thấm gia vị.

Mẹo: Lưu ý:

Để tiết kiệm thời gian bạn cũng có thể mua thịt bò xay sẵn, nhưng mua thịt tươi về tự băm nhỏ sẽ đảm bảo an toàn hơn đấy. Bạn nên chọn thịt thăn bò thay vì nạm hay bắp bò vì thịt sẽ dai, khó cho bé đang tập ăn dặm. Tùy vào khả năng ăn của bé nhà mình mà bạn có thể băm nhuyễn hoặc băm còn thô nhé!

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm đùi gà sau khi mua về bạn rửa sơ qua với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất. Tiếp đó, bạn tiến hành cắt hạt lựu nấm.

Đối với măng tây, bạn rửa qua với nước sạch sau đó ngâm nước muối khoảng 2 phút cho sạch hết tạp chất. Sau đó, bạn cắt bỏ khoảng 2 lóng tay phần gốc rồi cũng cắt nhỏ thành các lát mỏng theo chiều ngang.

Bước 4: Xào thịt bò

Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, thêm vào 1/2 muỗng cà phê dầu ăn và phần tỏi băm còn lại, phi đến khi tỏi vàng đều, dậy mùi thơm thì cho thịt bò vào.

Xào ở lửa lớn đến khi thịt bò chín, thịt săn lại, chuyển sang màu nâu sẫm thì cho thêm nấm đùi gà đã cắt nhỏ vào, tiếp tục xào thêm khoảng 5 phút cho nấm chín.

Bước 5: Hoàn thành

Bạn cho phần thịt bò và nấm đã xào vào nồi cháo trắng đang nấu, khuấy đều. Đậy nắp lại và để nồi nấu thêm khoảng 1 tiếng nữa thì cho phần măng tây đã cắt nhỏ vào.

Sau 30 phút, bạn mở nắp nồi, kiểm tra xem cháo đã chín mềm hay chưa. Nếu chưa thì để cháo nấu thêm khoảng 30 phút nữa nhé! Tổng thời gian nấu cháo khoảng từ 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng.

Khi cháo đã nở mềm thì bạn múc ra chén, rắc lên trên 1 ít ngò để trang trí là hoàn tất rồi đấy!

Bước 6: Thành phẩm

Cháo nấu bằng nồi nấu chậm sẽ hạn chế nước dùng bị cạn hay bay hơi, thành phẩm cháo sẽ mềm ngon và giữ được độ dinh dưỡng hơn nhiều so với cách nấu thông thường.

Cháo mềm tan, thịt bò cùng nấm và măng tây vẫn giữ được nguyên vị ngọt ngon, đảm bảo bổ sung đủ các chất giúp bé thêm khỏe mạnh và mau lớn.