2 cách nấu cháo cá diêu hồng cho bé thơm ngon giàu chất dinh dưỡng
2 cách nấu cháo cá diêu hồng cho bé thơm ngon giàu chất dinh dưỡng
Cá diêu hồng là một trong những thực phẩm rất tốt cho bé. Hôm nay, Bài viết sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu cháo cá diêu hồng cho bé thơm ngon giàu chất dinh dưỡng. Cùng vào bếp thực hiện ngay món cháo này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 45 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gạo | 100 gr |
| Cá diêu hồng | 1 con |
| Nấm rơm | 30 gr |
| Hành tím | 6 củ |
| Củ nén | 20 gr |
| Ngò gai | 2 nhánh |
| Rau ngò | 3 nhánh |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Muối/ bột ngọt | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng
Để thực hiện món ăn nhanh chóng và dễ dàng hơn, xong khi lựa cá xong, bạn nên nhờ người bán làm sạch cá rồi mang về chế biến.
Cá diêu hồng mua về bạn đem bỏ vào một cái thau nhỏ, sau đó dùng 1 muỗng cà phê muối chà xát thật kỹ lên thân cá rồi rửa lại với nước sạch và để cho ráo.
Cách sơ chế cá diêu hồng sạch, không bị tanh
Mẹo: Cách sơ chế cá diêu hồng sạch, không bị tanh
Trước tiên, bạn làm sạch cá bằng cách đánh vảy và lọc ruột cá thật kỹ. Chú ý cắt sạch những chỗ máu đông và mảng trắng đục trong bụng cá. Khử mùi tanh của cá bằng cách xát muối hột lên thân cá khoảng 10 phút và rửa lại bằng nước. Ngoài ra, bạn có thể pha loãng nước cốt chanh và ít muối vào nước rồi ngâm miếng cá khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Bên cạnh đó bạn cũng có thể dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa cá cũng sẽ giúp khử mùi tanh vô cùng hiệu quả đấy!
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm rơm mua về bạn đem ngâm vào thau nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ mùi và tạp chất. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch, để cho ráo rồi dùng dao cắt đôi.
6 củ hành tím bóc vỏ rồi dùng dao băm nhuyễn. Tương tự như vậy, bạn cũng bóc vỏ và rửa sạch 20gr củ nén.
2 nhánh ngò gai và 3 nhánh rau ngò đem rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 3: Hấp và gỡ thịt cá
Bắc một nồi nước sôi lên bếp và đặt cá diêu hồng vào hấp cách thuỷ ở lửa vừa khoảng 20 - 25 phút. Khi thấy cá đã chín thì bạn để cá ra dĩa rồi dùng tay gỡ hết thịt, cho vào một cái dĩa mới.
Mách nhỏ: Khứa vài đường chéo lên thân cá trước khi hấp để cá chín nhanh hơn. Khi dùng tay tách thịt cá, bạn nên bóp vụn thịt để đảm bảo loại bỏ được hết xương, tránh tình trạng trẻ bị mắc xương cá.
Mẹo: Mách nhỏ: Khứa vài đường chéo lên thân cá trước khi hấp để cá chín nhanh hơn. Khi dùng tay tách thịt cá, bạn nên bóp vụn thịt để đảm bảo loại bỏ được hết xương, tránh tình trạng trẻ bị mắc xương cá.
Bước 4: Xào cá
Bắc chảo lên bếp và đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn. Khi mặt dầu đã nóng thì bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
Tiếp đến, bạn cho phần thịt cá đã gỡ vào, đảo đều tay, xào ở lửa vừa trong khoảng 3 - 5 phút. Sau đó, cho 1/3 muỗng cà phê bột ngọt vào rồi trộn đều lên để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau, xào thêm khoảng 2 - 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 5: Nấu cháo
Đầu tiên, bạn dùng tay vo sạch gạo để loại bỏ hết các tạp chất. Sau đó, đun sôi một nồi nước trên bếp rồi cho gạo đã vo vào, vặn lửa nhỏ và nấu trong khoảng 15 - 20 phút.
Khi thấy cháo đã bắt đầu chín nhừ, bạn cho 30gr nấm rơm và 20gr củ nén vào nấu thêm khoảng 5 phút. Sau đó, cho thịt cá xào và rau thơm cắt nhuyễn vào, trộn đều lên, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 6: Thành phẩm
Múc cháo ra tô và cho bé thưởng thức thôi nào! Món cháo cá diêu hồng với vị thơm đặc trưng từ hành ngò, nước cháo đậm đà gia vị hoà quyện với thịt cá mềm ngọt rất kích thích vị giác!
Máy xay sinh tố, nồi, tô, muỗng, rây lọc,…
Cách chế biến Cháo cá diêu hồng cà chua
Bước 1: Sơ chế và luộc cá
Cá diêu hồng mua về đem đi rửa với nước cho thật sạch, để ráo rồi lóc lấy phần thịt bỏ đi phần xương.
Tiếp theo, cho 300ml nước vào nồi cùng 1 nhánh gừng cắt lát rồi bắc nồi lên bếp, vặn lửa to nấu sôi.
Khi nước sôi, bạn cho cá diêu hồng vào luộc đến khi thịt cá chuyển sang màu trắng đục và săn lại thì vớt ra.
Cuối cùng, bạn lọc lại 1 lần nữa để loại bỏ phần xương.
Bước 2: Sơ chế cà chua
Cà chua rửa sạch, sau đó trụng qua nước sôi khoảng 2 - 3 phút thì vớt ra lọc cà chua qua rây lấy phần nước cà chua.
Bước 3: Xay cá và cháo
Bạn cho vào máy xay sinh tố 200gr cháo trắng và cá diêu hồng luộc chín rồi xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 4: Nấu cháo cá diêu hồng cà chua
Cho hỗn hợp cháo cá đã xay vào nồi bắc lên bếp nấu ở lửa vừa, sau đó cho vào 1 ít nước mắm của bé khuấy đều và nấu cho sôi. Cuối cùng cho nước cà chua vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Cho cháo cá diêu hồng ra tô rồi thêm 1/2 muỗng cà phê dầu ăn của bé vào khuấy đều là hoàn thành bạn nhé!
Bước 6: Thành phẩm
Cháo cá diêu hồng cà chua sánh mịn, thơm mùi cà chua. Cháo cá dễ ăn có vị chua nhẹ của cà chua giúp bé nhà mình dễ ăn, không bị ngán nhé!
Mẹo hay
-
Vậy là vừa hướng dẫn xong 2 cách làm món cháo cá diêu hồng cho bé vô cùng thơm ngon, đơn giản. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
