2 cách nấu cháo thịt bằm rau củ thơm ngon bổ dưỡng đơn giản cho gia đình

Biến tấu món cháo thịt bằm chỉ trong 15 phút với 2 cách nấu cháo thịt bằm rau củ thơm ngon bổ dưỡng đơn giản cho gia đình đây. Vừa dinh dưỡng vừa ngon thế này thì ai mà không mê? Vậy thì vào bếp ngay nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo	1 chén
Trứng gà	2 quả
Thịt bằm	100 gr
Cà rốt	1 củ
Khoai tây	1 củ
Nấm rơm	300 gr
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước lọc	1.5 lít
Ngò rí	1 ít
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ muối/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị gạo và nấu cháo

Cho 1 chén gạo vào nồi hoặc nồi cơm điện, vo sạch gạo với nước và cho vào 1.5 lít nước để nấu cháo (có thể tùy theo việc bạn muốn ăn cháo đặc hay lỏng mà thêm bớt nước).

Bước 2: Ướp thịt băm

Thịt băm bạn có thể mua sẵn ngoài hàng hoặc mua thịt tươi về sơ chế rồi băm nhuyễn ra.

Ướp thịt băm với một ít tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt. Trộn đều thịt và để trong 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế các loại rau củ và nấm

Đối với cà rốt, khoai tây và nấm rơm, sau khi đã rửa sạch bằng nước thì bạn vớt ra rổ để ráo sau đó cắt thành hạt lựu.

Bước 4: Xào rau củ

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun ở lửa vừa. Khi dầu bắt đầu nóng thì bạn cho hết cà rốt và khoai tây vừa cắt thành hạt lựu vào, xào sơ qua trong vòng 5 phút cho đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm hơn một chút.

Bước 5: Nấu cháo

Khi thấy hạt gạo trong nồi đã nở, đặc và mềm lại, nồi cháo đang sôi thì bạn cho cà rốt và khoai tây vào, khuấy đều để hai loại rau củ này mềm và chín hơn nữa.

Sau đó cho tiếp thịt băm đã ướp vào, tán đều để thịt tan ra. Đập 2 quả trứng gà vào chén, đánh tan và cho vào nồi cháo khi thịt đã chín. Tiếp tục khuấy đều tay để trứng gà hòa tan với cháo, lúc này bạn nêm cháo với muối, hạt nêm cho vừa miệng.

Cuối cùng thì cho nấm rơm đã cắt hạt lựu vào, đảo qua lại và tiếp tục nấu trong 5 phút để nấm chín rồi tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Chỉ đơn giản như vậy là đã nấu xong món cháo thịt băm rau củ nấm rơm rồi. Cho một ít cháo ra tô, rắc thêm ít ngò rí, lại thêm ít tiêu cho dậy mùi, bạn đã ngửi được mùi thơm chưa?

Nấm rơm vừa thơm vừa ngọt, ăn vào dai giòn nịnh miệng. Không chỉ vậy, vị ngọt thanh của cháo còn tiết ra từ cà rốt, khoai tây và thịt. Đây là một món ăn hội tụ đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết, nhất là đối với các bé.

Cách chế biến Cháo thịt bằm rau củ hạt sen

Bước 1: Ướp thịt băm

Thịt băm bạn có thể mua từ ngoài hàng hoặc mua thịt về sơ chế và băm nhuyễn.

Gọt vỏ hành tím và cắt nhỏ, lấy phân nửa số hành tím vừa gọt ướp cùng thịt. Sau đó thêm vào một ít tiêu, hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn thịt thật đều cho thấm gia vị và ướp trong vòng 5 phút.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ

Cà rốt và bí đỏ bạn mua về thì rửa sạch với nước, gọt vỏ hết vỏ đi và cắt thành từng khối vuông nhỏ.

Hạt sen rửa qua một lần với nước rồi bày ra cùng một chiếc dĩa với cà rốt, bí đỏ, đậu xanh và gạo trắng.

Bước 3: Nấu cháo

Cho 1 muỗng canh dầu vào nồi và đun ở lửa vừa, dầu nóng thì bỏ phần hành tím còn lại vào phi. Đến khi hành vàng và dậy mùi thơm thì cho thịt băm đã ướp vào, đảo đều cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng.

Đổ 1.5 lít nước vào nồi, sau đó cho hết tất cả nguyên liệu cà rốt, bí đỏ, hạt sen, đậu xanh và gạo vào, tiếp tục đun ở lửa vừa vào đậy nắp lại.

Khi gạo nở mềm rồi thì bạn có thể nêm thêm với muối hoặc hạt nêm cho vừa miệng. Đun trong khoảng 30 - 40 phút để cháo chín và các nguyên liệu được mềm.

Bước 4: Thành phẩm

Khi cháo đã hoàn thành, bạn tắt bếp, cho ra tô, rắc thêm một ít rau mùi và thưởng thức thôi. Vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng thế này thì ngại gì mà không thử đúng không nào?

Cháo có mùi thơm bùi của hạt sen, và vị ngọt thanh mát từ rau củ, cảm giác thịt dai vừa phải khi đã được xào sơ qua.