2 cách nấu chè nếp cẩm sữa chua trân châu và trái cây thanh mát giải nhiệt

Chè nếp cẩm sữa chua được nhiều người yêu thích trong những ngày oi bức bởi sự bắt vị và độc đáo của sữa chua thanh mát cùng nếp cẩm bùi dẻo. cùng thực hiện món chè nếp cẩm sữa chua trân châu và trái cây hấp dẫn qua công thức đơn giản tại nhà của chuyên trang Vào bếp nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sữa chua	1 hộp
Gạo nếp cẩm	500 gr
Bột năng	200 gr
Bột trà xanh	10 gr
Thạch sương sáo (cắt viên)	50 gr
Trái vải ngâm	1 hộp
Bột cốt dừa (50gr)	1 gói
Dừa sấy	1 ít
Đường bột	30 gr
Đường	150 gr
Muối	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Vo và nấu nếp cẩm

Cho 500gr gạo nếp cẩm vào thau vo sạch với nước lạnh từ 2 - 3 lần nước. Cho gạo nếp cẩm đã vo sạch vào thau, đổ nước ấm vào xâm xấp mặt gạo và ngâm ít nhất 2 tiếng.

Sau 2 tiếng ngâm, hạt gạo nếp cẩm đã nở mềm, bạn chắt bỏ nước ngâm, vo sạch lại lần nữa rồi chắt hết nước, cho gạo vào nồi cơm điện. Cho nước mới vào nồi một lượng bằng lượng nếp cùng 1/2 muỗng cà phê muối, cho nồi vào nồi cơm điện nhấn nút “Cook” nấu chín trong khoảng 20 - 30 phút.

Cho vào tô to 150ml nước ấm cùng 150gr đường và 50gr bột cốt dừa, khuấy đều cho đường tan hết.

Tiếp đến, bạn mở nắp nồi cơm điện thấy hạt gạo nếp cẩm đã nở và chín mềm thì bạn cho hỗn hợp nước cốt dừa vừa pha vào nồi, đảo đều. Đóng nắp nồi và bật chế độ “Cook” và nấu thêm khoảng 5 phút nữa nữa.

Bước 2: Pha và trộn bột làm trân châu

Cho vào tô to 200gr bột năng, 30gr đường bột và 10gr bột trà xanh, trộn đều. Cho vào tô 100ml nước nóng, trộn đều cho nước thấm hết vào bột.

Khi tô bột đã ráo nước, bạn dùng tay nhào nặn cho đều bột, đến khi bột dẻo mịn, đều màu và không dính tay nữa là được.

Bước 3: Tạo hình và luộc trân châu

Bột sau khi đã được trộn đều bạn cho ra thớt, chia nhỏ phần bột và lăn cho bột thành dải dài, sau đó cắt bột thành từng viên nhỏ đều nhau.

Cho từng viên bột vào lòng bàn tay lăn tròn thành viên tròn, bạn làm lần lượt cho đến hết phần bột.

Bắc nồi nước lên bếp lửa lớn cho sôi to rồi cho trân châu đã vo viên vào, luộc trân châu đến khi nước sôi lớn trở lại, trân châu chín nổi lên mặt nước và màu trong lại thì vớt ra cho vào ngâm trong tô nước lạnh.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn lấy ly cho vào một ít trân châu, vài viên thạch sương sáo, 1 vài trái vải ngâm, sau đó múc nếp cẩm cho lên trên.

Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ sữa chua mát lạnh vào đầy ly và rắc một ít dừa sấy lên trên mặt nữa là món chè đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức rồi!

Bước 5: Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự hoàn thành món chè nếp cẩm sữa chua trân châu ngon lành, mát lạnh tại nhà rồi.

Sữa chua có vị chua chua ngọt ngọt thanh mát, ăn cùng nếp cẩm dẻo thơm, béo ngọt và trân châu dai dai, dậy mùi trà xanh và sương sáo giòn mát cực hấp dẫn. Hương vị trái vải ngâm làm món ăn thêm phần lạ miệng, độc đáo.

Đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn giải nhiệt trong những ngày thời tiết oi bức đấy.

Cách chọn mua mít Thái ngon

Cách chọn mua xoài chín ngon

Nồi cơm điện, ly, muỗng, thớt, dao,…

Cách chế biến Chè nếp cẩm sữa chua trái cây

Bước 1: Vo và ngâm nếp cẩm

Cho 200gr gạo nếp cẩm vào thau to, đổ nước vào vo sạch.

Đổ nước vào xâm xấp mặt gạo cùng 1 muỗng cà phê muối, khuấy cho tan muối và ngâm gạo nếp cẩm trong ít nhất 5 tiếng.

Sau khi ngâm thấy hạt gạo đã nở, chắt nước ra và rửa gạo lại lần nữa với nước lạnh rồi vớt gạo ra để ráo.

Bước 2: Nấu nếp cẩm

Cho gạo nếp cẩm đã ngâm nở và rửa sạch vào nồi cơm điện cùng 300ml nước dừa tươi, dàn cho phẳng mặt gạo rồi đậy nắp rồi nhấn nút “Cook” và nấu chín trong khoảng 20 phút.

Khi gạo đã chín, bạn nhấc nồi ra cho vào 100ml nước cốt dừa, 50gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1 bó lá dứa, đậy nắp và nấu thêm 15 phút nữa. Sau 15 phút, nhấc nồi ra và gắp bỏ lá dứa, xới tơi nếp cẩm.

Bước 3: Sơ chế trái cây

Mít mua về bạn tách múi, bỏ hạt, cắt sợi.

Xoài mua về bạn gọt vỏ, rửa sơ rồi cắt thành miếng vuông nhỏ.

Bước 4: Hoàn thành

Khi ăn, bạn múc 1 muỗng nếp cẩm cho vào ly, đổ sữa chua vào ngập phần nếp, cho trái cây đã cắt nhỏ vào và thêm 1 ít cùi dừa non lên trên, rưới lên trên cùng 1 ít nước cốt dừa (50ml nước cốt dừa còn lại) và sữa đặc để món chè thêm béo ngọt nhé.

Vậy là món chè sữa chua nếp cẩm trái cây đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức rồi!

Bước 5: Thành phẩm

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể tự hoàn thành món chè nếp cẩm sữa chua trái cây thơm ngon, thanh mát ngay tại nhà rồi!

Nếp cẩm dẻo ngọt, thơm béo làm món ăn có màu sắp bắt mắt và hương vị đặc trưng, ăn cùng sữa chua mát lạnh, chua thanh vô cùng bắt vị. Trái cây tươi làm món ăn thêm phần thanh mát, độc đáo.

Đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt với để gia đình bạn giải nhiệt trong những ngày hè oi bức đấy nhé!

Mẹo hay

• Trên đây là bài viết hướng dẫn 2 cách nấu chè nếp cẩm sữa chua dẻo ngọt, thanh mát cho ngày hè nắng nóng chuẩn vị, thơm ngon cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!