2 cách nấu lẩu bò Hàn Quốc thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà

Lẩu bò Hàn Quốc luôn là món lẩu được nhiều người ưa chuộng bởi cách nấu vô cùng đơn giản nhưng lại đem đến một hương vị thơm ngon, độc đáo. Cùng vào bếp để học ngay 2 cách nấu lẩu bò Hàn Quốc khiến nhiều người mê mẩn ngay dưới đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
2 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mì Konnyaku (konjac/mì nưa)	400 gr
Nấm kim châm	170 gr
Thịt bò	500 gr
Nấm đông cô tươi	170 gr
Nấm bào ngư	170 gr
Đậu hũ	130 gr
Nước tương	6 muỗng canh
Nước mắm	3 muỗng canh
Rượu vang đỏ	4 muỗng canh
Rau	1 ít
Mè rang	1 ít
Tỏi	12 tép
Hành lá	10 nhánh
Đường/Tiêu xay	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

500gr thịt bò mua về, bạn đem đi rửa sạch với nước. Để đảm bảo hơn, bạn có thể dùng muối hoặc chanh chà sát trực tiếp vào miếng thịt rồi dùng nước sạch rửa lại nhiều lần. Sau đó, bạn dùng dao thái thịt thành từng lát mỏng. Mách nhỏ:

Chanh và muối không chỉ có tác dụng làm sạch mà chúng còn giúp cho miếng thịt mềm nhanh hơn khi chế biến. Để thịt bò sau khi thái được mềm hơn, bạn nhớ lưu ý là thái theo thớ thịt để phần thịt cắt ra không bị dai, nên thái mỏng thịt để khi ướp gia vị thấm nhanh vào bên trong và khi chế biến thì thịt mau chín nhé.

Đối với 10 nhánh hành lá thì bạn cắt bỏ phần rễ ở đầu hành, đem rửa lại với nước và cắt thành từng đoạn khoảng 2 lóng tay.

Tiếp theo, lấy 130gr tàu hũ rửa sạch với nước, rồi dùng dao cắt miếng tàu hũ thành từng khối vừa ăn.

Nấm bào ngư, nấm hương bạn dùng dao loại bỏ những phần hư và đem ngâm với nước muối pha loãng 15 phút. Sau đó, thái lát mỏng thành những miếng vừa ăn.

1/2 củ hành đem gọt bỏ vỏ rồi đi rửa sạch với nước. Sau đó, thái thành từng lát mỏng.

Mẹo: Mách nhỏ:

Chanh và muối không chỉ có tác dụng làm sạch mà chúng còn giúp cho miếng thịt mềm nhanh hơn khi chế biến. Để thịt bò sau khi thái được mềm hơn, bạn nhớ lưu ý là thái theo thớ thịt để phần thịt cắt ra không bị dai, nên thái mỏng thịt để khi ướp gia vị thấm nhanh vào bên trong và khi chế biến thì thịt mau chín nhé.

Bước 2: Làm nước sốt

Đầu tiên, bạn lấy 12 tép tỏi ra bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn cho vào tô.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể dùng rượu Mirin để thay thể nếu nhà không có rượu vang đỏ.

Bước 3: Ướp thịt

Cho thịt bò vừa sơ chế vào trong tô rồi bạn thêm 1/2 lượng nước sốt vào. Sau đó, dùng đũa hoặc muỗng để trộn đều thịt bò lên. Ướp khoảng 1 - 2 tiếng là được. Nhưng nếu muốn thịt đậm đà hơn thì bạn có thể ướp thịt qua đêm.

Bước 4: Xả mì

Mẹo: Mách nhỏ: Để mì tơi và sạch bạn nên xả mì qua với nước trước khi nấu nhé. Nếu bạn không có mì konnyaku, bạn có thể dùng các loại mì khác để thay thế cũng được.

Bước 5: Hoàn thành

Bạn cho lần lượt 1 ít rau, hành tây, hành lá, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đông cô, tàu hủ, mì vào xung quanh nồi. Ở chín giữa, bạn để thịt bò vào và cho luôn phần nước sốt còn lại vào cùng với phần nguyên liệu, không cần rưới lên thịt bò.

Để tăng thêm chút hương vị, phía trên bạn cho 1 muỗng cà phê mè rang vào.

Sau đó, bạn đổ khoảng 2 lít nước lọc vào trong nồi và đem nồi đi bắc lên bếp, mở lửa lớn và đậy nắp lại cho nước mau sôi. Khi nước sôi, bạn giảm lửa nhỏ lại và đun khoảng 5 phút nữa là có thể thưởng thức rồi.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Để thịt bò chín đều thì khi nước sôi bạn nhớ dùng đũa tách và đảo đều phần thịt, sao cho phần thịt hết trong nước là được. Bạn có thể dùng nước dừa, nước dùng gà hoặc nước dùng xương để món lẩu ngon hơn.

Bước 6: Thành phẩm

Lẩu bò Hàn Quốc hoàn thành rồi sẽ có màu sắc phong phú do có nhiều nguyên liệu. Thịt bò mềm thấm đều gia vị. Nước lẩu có mùi thơm ngọt pha thêm chút hương vị của thịt bò vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến Lẩu bò Hàn Quốc (công thức chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Sơ chế nấm

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước dùng xương bò có sẵn vào nồi và đun với lửa vừa cho tới khi sôi.

Nấm đông cô khô bạn cắt lát mỏng, đem ngâm với 500ml nước sôi khoảng 30 phút rồi cho vào nồi nước dùng xương bò có sẵn trên bếp. Còn nấm nút và nấm bào ngư bạn dùng dao cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn cho 50ml nước tương, 2 muỗng canh đường, 20ml nước ép hành tây, 1 muỗng cà phê bột hành lá và 1/2 muỗng cà phê bột gừng vào chén (chén ăn cơm).

Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê mè rang vào, khuấy đều cho hòa quyện.

Thịt bò mua về bạn thái lát mỏng, cho vào tô rồi đổ chén nước sốt vừa chuẩn bị vào, trộn đều và để ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Chuẩn bị lẩu

Các loại rau và nấm bạn rửa sạch, xếp ra dĩa, còn đậu hũ thì cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp đến, cho miến đậu xanh vào nước, ngâm khoảng 10 phút cho mềm rồi để ráo, vớt ra đĩa. Cuồi cùng, cho phần thịt bò ướp sốt ra dĩa.

Bước 4: Nấu lẩu

Khi ăn, bạn bật bếp cho nước dùng xương bò sôi trở lại. Sau đó cho rau, nấm, đậu hũ và thịt bò vào. Khi thịt bò đã chín thì cho miến đậu xanh vào là có thể thưởng thức rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ngay một nồi lẩu bò Hàn Quốc rồi. Nước lẩu ngọt thanh hòa quyện cùng thịt bò mềm, vừa chín tới và các loại rau nấm tươi mát chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê khi nếm thử đấy.