2 cách nấu lẩu hàu kim chi chua cay thơm ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Cùng đổi vị tuần mới với món lẩu hàu kim chi thơm ngon hấp dẫn, mới lạ, vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình thêm phong phú. Hôm nay cùng chuyên trang Vào bếp thực hiện ngay 2 cách nấu món lẩu này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Kim chi	500 gr
Hàu	10 con
Hành boa-rô	20 gr
Hành tây	100 gr
Súp lơ	100 gr
Nước kim chi	60 ml
Tỏi gừng băm	20 gr
Các loại nấm (nấm linh chi/ nấm kim châm/ nấm đùi gà)	700 gr
Tương ớt Hàn Quốc	1 muỗng canh
Ớt bột	20 g
Nước tương	50 ml
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hàu sau khi mua về bạn sơ chế sạch và tách vỏ hàu, sau đó để ráo nước. Kim chi cắt khúc dài 3cm.

Hành tây rửa sạch cắt múi cau, hành boa-rô rửa sạch cắt xéo 0.5cm.

Các loại nấm bạn đem rửa sạch, để ráo nước. Súp lơ rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu lẩu hàu kim chi

Đầu tiên, bạn đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Kế đến bạn cho hành boa-rô và hành tây vào xào sơ tầm 1 phút.

Tiếp đến, bạn cho kim chi vào nồi đảo đều trong vòng 2 phút.

Sau đó cho 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 20g ớt bột, 50ml nước tương, 35g đường tiếp tục đảo đều cho đến khi gia vị thấm đều nguyên liệu thì cho 1.8 lít nước và 60ml nước kim chi cùng 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào nồi và đun đến khi sôi.

Bước 3: Hoàn thành

Sắp xếp từng nguyên liệu ra đĩa cho thật đẹp mắt, khi nước sôi, bạn chỉ cần lần lượt cho hàu cùng các loại nấm, rau vào nồi, bạn ăn đến đâu cho vào nồi đến đấy là được.

Bước 4: Thành phẩm

Hàu tươi sống, béo mọng cùng các loại rau, nấm thanh mát hòa quyện với nước lẩu chua cay độc đáo, đem lại món ăn ngon miệng cho ngày trở gió.

Cách chế biến Lẩu hàu kim chi kiểu Nhật

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát nhỏ. Hành lá cắt bỏ phần gốc và lá úa vàng, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Hàu thì bạn rửa sạch với nước muối loãng trước rồi rửa lại nhiều lần nước sạch, cho ra rổ để ráo. Đem ướp hàu với 1/4 muỗng cà phê rượu sake và 1/4 muỗng cà phê nước tương.

Tiếp đến, bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Cho tinh bột khoai tây ra 1 cái khay, lần lượt nhúng từng con hàu qua bột rồi cho vào chảo để chiên. Sau khi chiên khoảng 5 phút thì hàu đã chín đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Nấu lẩu hàu kim chi kiểu Nhật

Chuẩn bị một cái nồi, cho hành tây vào, rải đều phần đáy nồi. Tiếp đến là mì udon, thịt heo, kim chi, đầu hành lá, nấm đùi gà, tỏi và gừng đã cắt nhỏ.

Đổ 500ml nước dùng dashi và 3 muỗng cà phê rượu sake vào, bật bếp lửa vừa và đun trong khoảng 20 phút. Sau khi nấu khoảng 10 phút thì bạn cho 1 muỗng canh tương miso và 1/2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc vào, khuấy đều.

Tiếp đến thì cho đậu hũ vào, nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì cẩn thận gắp hàu cho vào rồi rắc 1 ít hành lá lên trên cùng. Sau 20 phút thì các nguyên liệu trong lẩu đã chín và thấm gia vị rồi, thưởng thức thôi nhé.

Bước 3: Thành phẩm

Lẩu hàu kim chi kiểu Nhật là một món ăn vô cùng mới lạ, hấp dẫn với cách nấu đơn giản. Sự kết hợp giữa miso Nhật Bản và tương ớt Hàn Quốc tạo nên hương vị nước lẩu đậm đà, hòa quyện hương vị nhiều loại nguyên liệu nên vô cùng thanh ngọt.

Hàu mềm mại, béo ngậy được phủ một lớp bột mỏng nên hơi giòn giòn, ăn kèm với nấm, đậu hũ, mì thì vô cùng tuyệt vời.

Mẹo hay

• Với những hướng dẫn chi tiết bên trên hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công 2 cách nấu lẩu hàu kim chi chua cay, thơm ngon đậm đà đầy lôi cuốn. Nhanh tay lưu lại công thức và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!