LoveMyCook
Món cuốn - trộn

2 cách pha nước tương ăn bún tỏi ớt chua ngọt và nước tương tiêu cực ngon

Nấu: 15 phút
Phần ăn: 6 - 8 người
Độ khó: Dễ
Bùi Kim Tuyền ·

2 cách pha nước tương ăn bún tỏi ớt chua ngọt và nước tương tiêu cực ngon

Nước tương tỏi ớt ăn bún

Bạn đang tìm kiếm sự mới lạ cho các món bún trộn, bún xào? Hãy cùng vào bếp để khám phá ngay cách pha nước tương ăn bún chuẩn vị. Đây là bí quyết giúp các món cuốn - trộn thêm phần lôi cuốn, đặc biệt là sự kết hợp giữa nước tương tỏi ớt cay nồng và nước tương tiêu thơm lừng.

Chuẩn bịChế biếnĐộ khó
-15 phútDễ

Nguyên liệu (Cho 6 - 8 người)

Nguyên liệuĐịnh lượng
Nước tương200 ml
Đường trắng100 gr
Giấm ăn1/3 chén
Nước lọc1/2 chén
Tỏi5 tép
Ớt (gồm ớt sừng không cay và ớt cay)3 trái

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tỏi ớt thơm lừng

Bạn lột vỏ 5 tép tỏi, rửa sạch 3 trái ớt (gồm ớt sừng không cay và ớt cay) và bỏ cuống.

Tiếp theo, bạn mang tỏi và ớt đi băm thật nhuyễn.

Mẹo: Mách nhỏ: Băm tỏi ớt càng nhỏ, chúng sẽ càng dễ nổi đẹp mắt trên bề mặt bát nước chấm, tạo màu sắc đỏ trắng vô cùng hấp dẫn.

Bước 2: Pha chế hỗn hợp nước tương ăn bún

Bạn chuẩn bị một cái bát lớn, cho lần lượt 200ml nước tương, 100gr đường trắng, 1/3 chén giấm ăn và 1/2 chén nước lọc vào.

Dùng muỗng khuấy thật đều và liên tục cho đến khi phần đường tan hoàn toàn vào hỗn hợp.

Bạn có thể nếm lại để điều chỉnh độ chua ngọt sao cho phù hợp nhất với khẩu vị gia đình mình. Sau đó, cho toàn bộ phần tỏi và ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều.

Bước 3: Thành phẩm

Nước tương ăn bún đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt hài hòa cùng vị cay nồng đặc trưng của tỏi ớt.

Món nước chấm này sẽ nâng tầm mọi món bún, từ bún tươi đến bún xào hay bún chay, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình bạn.

Để việc làm nước tương ăn bún trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn, một chiếc chảo chống dính chất lượng là không thể thiếu. Chảo nhôm chống dính đáy từ 24cm Sunhouse ST24P sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn trong mọi công thức nấu ăn.

Cách chế biến Nước tương tiêu của Jun Phạm

Bước 1: Nấu hỗn hợp nước tương tiêu đậm đà

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng vừa tới, bạn cho thật nhiều tỏi băm vào phi thơm. Lưu ý đảo đều tay cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa mùi thơm.

Tiếp theo, bạn đổ vào chảo tỏi phi 1 chén nước tương và 1 chén nước lọc, áp dụng đúng tỷ lệ 1:1 để đảm bảo hương vị cân bằng. Sau đó, bạn nêm vào 3 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Dùng muỗng khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn và đun hỗn hợp trên lửa nhỏ.

Bước 2: Cô đặc nước sốt và hoàn thiện hương vị

Bạn tiếp tục đun và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nước tương bắt đầu keo lại, đạt độ sánh mịn và đặc sệt theo ý muốn thì tắt bếp. Lúc này, bạn cho thật nhiều tiêu xay vào để tạo mùi thơm đặc trưng cho nước tương tiêu.

Cuối cùng, bạn thêm ớt cắt nhỏ vào tùy theo khả năng ăn cay của mình để bát nước chấm thêm bắt mắt và đậm vị.

Bước 3: Thành phẩm

Nước tương tiêu sau khi nấu xong có màu đen bóng, độ sánh kẹo tuyệt vời. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt đậm đà quyện cùng mùi thơm nồng từ tiêu xay và tỏi phi, thêm chút cay nhẹ từ ớt rất đưa miệng

Món này dùng để trộn bún, chấm chả, đậu hũ hay dùng để kho gà cũng đều ngon tuyệt hảo.

Mẹo hay