3 cách chế biến đuông dừa béo ngon, đặc sản dân dã miền quê với chảo

Nếu đã một lần thử qua đuông dừa, hẳn bạn sẽ khó quên được vị béo ngậy đặc trưng và cảm giác mềm dai lạ miệng. Không chỉ ăn sống chấm mắm, đuông dừa còn có thể chế biến thành nhiều món ngon, trong đó có các món chiên. cùng vào bếp thử chế biến đuông dừa theo 3 cách sau đây bạn nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
2 giờ	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đuông dừa	1 ít
Nước mắm/ đường	1 ít
Lá dứa	5 cái
Tỏi/ ớt/ ngò gai/ tắc	1 ít
Sữa tươi (tùy ý)	1 hộp

Cách chế biến

Bước 1: Rửa sạch

Đuông dừa sống mới bắt thì bạn hãy đem đi rửa sạch qua 3 - 4 lần nước để loại bỏ cặn bẩn, xơ dừa còn bám trên thân con đuông. Tiếp đến, bạn cho đuông ra tô, cho nước sạch vào rồi để ngâm tối thiểu 30 phút cho đuông nhả chất dơ.

Sau đó, bạn rửa lại đuông rồi cho vào một cái tô khác, cắt nhỏ lá dứa cho vào tô rồi đổ sữa tươi vào cho đuông bơi trong sữa khoảng 1 - 2 tiếng nữa.

Bước 2: Pha nước mắm

Bạn sẽ dùng khoảng 1/2 chén nước mắm mặn, pha thêm 1/2 muỗng canh đường rồi cắt lát ớt trái cùng tỏi cho vào chén nước mắm.

Cho thêm một vài lát tắc để nước mắm có vị chua nhẹ. Tiếp theo, bạn cắt nhỏ ngò gai rồi cho vào chén nước chấm cho thơm.

Bước 3: Thưởng thức

Khi ăn, bạn chỉ cần gắp đuông từ tô sữa cho qua chén nước mắm, để đuông bơi trong nước mắm khoảng vài phút thì có thể gắp lên và thưởng thức rồi.

Cách ăn đuông dừa này sẽ giúp bạn thưởng thức được trọn vẹn hương vị tươi mới và vị béo thơm đặc trưng của con đuông. Đây chắc hẳn sẽ là một món mồi nhấm hao bia mà bạn nên thử ngay.

Sản phẩm bình đun siêu tốc Điện Quang 1.8 lít ĐQ EKT06 1518 BL là lựa chọn tiêu biểu cho những ai cần thiết bị đun nước nhanh, an toàn với chi phí phải chăng:

Bình đun siêu tốc, chảo nhôm, rây lọc, thau,…

Mẹo: Mách nhỏ: Vì đuông còn sống nên sẽ vùng vẫy khá mạnh; phần đầu có càng kẹp có thể làm tổn thương miệng, nên bạn cần gắp chặt phần đầu và chỉ ăn phần thân, cắn bỏ đầu.

Cách chế biến Đuông dừa tẩm bột chiên giòn

Bước 1: Sơ chế đuông dừa

Trước tiên, bạn hãy rửa sơ đuông dừa qua 2 - 3 lần nước cho sạch hết cặn bẩn, xơ dừa bám bên ngoài. Tiếp đến, bạn cho đuông vào thau, cho nước ngập mặt đuông rồi để ngâm trong 30 - 60 phút để đuông nhả chất dơ bên trong.

Lá dứa bạn sẽ rửa sạch rồi cắt nhỏ. Đuông ngâm xong thì bạn rửa lại lần nữa cho sạch, sau đó thả đuông vào tô lá dứa, để yên trong 1 - 2 tiếng để đuông ăn lá dứa.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu có thời gian thì bạn có thể ngâm thêm vài tiếng để đuông sạch hơn. Đuông ngâm trong nước sẽ không chết nên bạn cứ yên tâm nhé.

Bước 2: Chiên đuông dừa

Khi chuẩn bị chiên, bạn hãy nấu một chút nước sôi rồi đổ vào tô lá dứa để làm đuông chết, sau đó dùng rây vớt đuông ra, không cần lọc bỏ lá dứa mà có thể để chiên cùng cho thơm.

Bạn pha 1/2 gói bột chiên giòn Aji-Quick với 70ml nước lọc (khoảng 2 - 3 muỗng canh) cho bột hơi sệt, khi nhúng đuông vào thì bột sẽ áo đều một lớp quanh con đuông.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập đáy chảo. Khi dầu nóng thì bạn gắp đuông dừa nhúng vào bột chiên giòn rồi thả vào chảo. Bạn chiên đuông ở lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi lớp bột vàng giòn thì vớt ra.

Bước 3: Thưởng thức

Món đuông dừa tẩm bột chiên giòn như vậy là hoàn thành. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp bột chiên bên ngoài giòn rụm, bên trong là con đuông mềm dai, béo ngậy đặc trưng, thoảng hương thơm tựa như củ hũ dừa quyện với mùi lá dứa nhẹ nhàng.

Bạn có thể ăn kèm món này cùng với rau sống, rau xà lạch, dưa leo, cà chua hoặc cuốn bánh tráng cũng rất ngon. Chuẩn bị thêm một chén nước mắm pha tỏi ớt chua chua ngọt ngọt thì càng ngon hơn.

Bạn đang tìm một chiếc chảo chống dính sâu lòng, dùng được cho nhiều loại bếp và an toàn sức khỏe? Tefal So Matcha G1796695 28 cm là lựa chọn lý tưởng cho gian bếp hiện đại.

Chảo, chén bát, thau, dao, muỗng,…

Cách chế biến Đuông dừa chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn hãy rửa sạch đuông dừa qua 2 - 3 lần nước để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp đến, bạn đem ngâm đuông dừa trong nước khoảng 30 phút cho đuông nhả bớt chất dơ trong bụng ra ngoài, sau đó bạn rửa lại lần nữa.

Tỏi thì bạn hãy bóc vỏ rồi đập dập, có thể băm nhỏ tùy ý.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu đuông còn sống, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 - 10 phút để giảm vùng vẫy trước khi nấu.

Bước 2: Chiên đuông dừa

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm thì bạn cho đuông dừa vào, đảo nhanh tay ở lửa lớn.

Tiếp đến, bạn nêm vào đó 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê dầu màu điều. Bạn đảo đều tay trong 5 - 7 phút cho gia vị thấm đều vào con đuông rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Cách chế biến đuông chiên nước mắm này tuy đơn giản nhưng lại rất ngon miệng. Thịt đuông bên ngoài dai giòn, bên trong mềm béo, thấm gia vị ngon khó cưỡng.

Món này rất thích hợp để ăn với cơm trắng, rau sống, dưa leo hoặc dùng làm món nhậu đều ngon.

Mẹo hay

• Cách làm kê gà (ngọc kê) cháy tỏi thơm nức mũi, hao mồi với chảo nhôm lớn Cách làm món cá suối chiên giòn độc lạ cho bữa cơm dân dã với chảo nhôm Cách chế biến ve sầu chiên giòn rụm béo ngậy bằng chảo chống dính

• Ba cách chế biến đuông dừa gồm ngâm nước mắm, tẩm bột chiên giòn và chiên nước mắm sẽ giúp bạn đổi vị với món đặc sản béo thơm độc đáo của miền Tây. Đây chắc chắn là trải nghiệm ẩm thực khó quên cho những ai yêu thích món ngon lạ miệng.