3 cách làm bóng cá chay chiên giòn thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà

Bóng cá chay chiên giòn là một món chay đậm đà hương vị cực bắt miệng chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Hôm nay, hãy vào bếp cùng bếp thực hiện ngay 3 cách làm bóng cá chay chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, ăn là ghiền nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá bóng chay	100 gr
Nước mắm (bạn có thể thay thế bằng nước tương hoặc muối nhé)	4 muỗng canh
Tỏi	2 củ
Ớt	2 quả
Chanh	1 quả
Dầu ăn	500 ml
Mè	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ hạt nêm/ đường/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và chiên bóng cá

Cá bóng chay sau khi mua về bạn rửa sạch rồi để ráo. Đối với tỏi, bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Tương tự với tỏi, bạn cũng rửa sạch ớt rồi băm nhuyễn nhé!

Bắc chảo lên bếp, cho 400ml dầu ăn nấu. Khi dầu đã sôi, bạn cho phần cá bóng chay đã sơ chế vào đảo đều với lửa vừa trong khoảng 7 phút.

Tiếp theo, bạn vớt phần cá bóng chay đã được chiên cho ra tô cho ráo dầu.

Bước 2: Làm sốt mắm tỏi

Cho 20 ml dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu sôi, bạn cho phần tỏi và ớt đã bằm nhuyễn vào đảo đều cho thật vàng với lửa vừa.

Kế đó, bạn cho 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng 4 muỗng canh đường vào đảo đều.

Tiếp theo, bạn thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh vào hỗn hợp nước sốt và đảo đều cho đến khi nước sốt keo lại khoảng 3 phút. Cuối cùng, bạn cho 1/3 muỗng cà phê muối vào đảo đều trong 30 giây.

Bước 3: Cháy tỏi

Cho phần cá bóng đã chiên giòn vào phần nước sốt rồi đảo đều để gia vị thấm đều khoảng 1 phút với lửa vừa rồi tắt bếp.

Rắc 2 muỗng canh mè lên phần cá bóng đã được cháy tỏi rồi trộn đều là chúng ta đã hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Bóng cá chay chiên giòn cháy tỏi khi hoàn thành thơm nức mùi hương của nước mắm hòa cùng tỏi. Khi thưởng thức, chúng ta sẽ cảm nhận được ngay độ giòn của bóng cá đậm đà gia vị thơm ngon.

Món ăn này sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi ăn cùng với chén cơm trắng nóng hổi đấy! Đừng quên chia sẻ trải nghiệm ăn uống thú vị này cho bếp cùng biết nhé!

Cách chế biến Bóng cá chay chiên giòn tương ớt

Bước 1: Sơ chế bóng cá

Bóng cá chay sau khi mua về bạn ngâm nước ấm khoảng 15 phút đến khi nở mềm thì vớt ra, rửa sạch rồi vắt ráo nước. Đối với tỏi, bạn lột vỏ rồi rửa sạch.

Bước 2: Làm sốt và ướp bóng cá

Cho phần tỏi đã sơ chế vào chén cùng 1 muỗng cà phê đường rồi giã nhuyễn. Kế đó, bạn thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm cùng 1 muỗng canh tương ớt vào trộn đều.

Đổ phần sốt vào phần bóng cá đã được sơ chế rồi trộn đều. Đợi trong 15 phút để gia vị thấm vào bóng cá bạn nhé!

Bước 3: Chiên bóng cá

Bắc chảo lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào nấu với lửa lớn. Khi dầu đã sôi, bạn cho phần bóng cá đã được ướp vào đảo đều trong khoảng 10 phút với lửa vừa. Sau đó, bạn vớt phần bóng cá ra tô cho ráo dầu.

Cứ làm tương tự như vậy cho đến khi hết phần bóng cá đã chuẩn bị là chúng ta đã hoàn thành rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Bóng cá chay chiên giòn tương ớt khi vừa làm xong có màu nâu đặc trưng trông rất bắt mắt. Khi ăn, chúng ta có thể cảm nhận ngay sự giòn tan rất thích miệng. Hương vị đậm đà của tương ớt hòa cùng chút ngòn ngọt đường hẳn sẽ khiến ai ai đều thích thú.

Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay món ăn này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhỉ?

Cách chế biến Bóng cá chay chiên giòn sả ớt

Bước 1: Sơ chế bóng cá và các nguyên liệu khác

Bóng cá chay sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi để ráo. Sả bạn dùng nước rửa sạch, sau đó bằm nhuyễn.

Đối với hành baro, bạn rửa sạch rồi cắt lát nhỏ. Tiếp đến, tương tự với hành baro, ớt bạn rửa với nước và thái lát nhỏ.

Bước 2: Chiên bóng cá

Cho 200ml dầu ăn vào chảo nấu với lửa lớn. Khi dầu đã sôi, bạn cho phần bóng cá đã sơ chế vào đảo đều với lửa vừa trong 10 phút.

Lúc bóng cá dần chuyển sang màu vàng, bạn vớt bóng cá ra tô cho ráo dầu.

Bước 3: Xào sả ớt

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu đã sôi, bạn cho 1/2 phần sả đã bằm nhuyễn vào đảo đều khoảng 1 phút với lửa vừa.

Tiếp theo, cho hành baro cùng 1/2 phần ớt đã thái lát vào tiếp tục đảo đều khoảng 1 phút.

Kế đó, bạn cho phần bóng cá đã được chiên cùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước lọc vào chảo rồi trộn đều trong khoảng 5 phút.

Bước 4: Xóc sả ớt

Cho 1/2 phần sả băm và 1/2 phần ớt còn lại vào chảo đảo đều trong khoảng 3 phút với lửa vừa rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Bóng cá chay chiên giòn sả ớt khi làm xong thơm nức mùi sả thu hút ngay mọi sự chú ý. Với màu vàng bắt mắt cùng hương vị đậm đà của dầu hào, vị cay nồng của ớt hòa cùng sự giòn tan đến từ bóng cá, món ăn khiến ai ai đều phải yêu thích, say mê.

bếp đảm bảo rằng món ăn này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn của gia đình bạn đấy!