3 Cách làm đậu rồng xào tỏi, nấm và thịt bò thơm ngon, đơn giản

Đậu rồng xào sẽ giúp bữa ăn của gia đình thêm phong phú, chất lượng với sự thơm ngon, hấp dẫn. cùng vào bếp thực hiện ngay 3 cách đơn giản để làm đậu rồng xào tỏi, nấm và thịt nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu rồng	200 gr
Nấm bào ngư	100 gr
Cà rốt	50 gr
Nước tương	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Hành boa rô	5 gr
Ớt bột	10 gr
Muối	1 ít
Hạt nêm	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu rồng mua về rửa sạch, bỏ 2 đầu, sau đó cắt xéo.

Nấm bào ngư đem ngâm với nước muối pha loãng và rửa sạch, để nấm ráo. Sau đó cắt nấm thành miếng nhỏ vừa ăn.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, đem cắt thành khoanh tròn khoảng 0.5 cm.

Hành boa rô đem cắt lát nhỏ.

Bước 2: Xào đậu rồng

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho hành boa rô vào phi thơm, tiếp tục cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút thì cho nấm bào ngư vào xào đều.

Khi nấm và cà rốt chín thì cho đậu rồng vào cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương. Xào trên lửa vừa khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp, bày ra dĩa và rắc ớt bột lên là hoàn thành.

Cách chế biến Đậu rồng xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu rồng mua về cắt bỏ 2 phần đầu, sau đó đem rửa sạch rồi để ráo.

2 tép tỏi đem đập dập.

Bước 2: Pha nước chấm

Pha hỗn hợp gồm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm để làm nước chấm.

Bước 3: Xào đậu rồng

Bắc chảo lên bếp với 4 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi vào đảo đều trong 1 phút để cho tỏi thơm, sau đó cho đậu rồng vào xào với lửa vừa khoảng 3 phút cho đậu chín thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món đậu rồng xào tỏi với cách chế biến cực đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, ăn kèm với nước chấm tỏi ớt đậm đà cùng cơm nóng thì rất tuyệt.

Mẹo: Xem ngay cách nấu món đậu rồng xào tỏi được chính người dùng thực hiện và chia sẻ. Càng nhiều công thức nấu ăn, càng có thêm nhiều kinh nghiệm vào bếp, click xem ngay nhé!

Cách chế biến Đậu rồng xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa sạch, cắt thớ mang thành miếng mỏng vừa ăn.

Mẹo sơ chế thịt bò mềm, không dai

Đậu rồng mua về cắt bỏ 2 phần đầu, rửa sạch, sau đó để ráo.

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt bò mềm, không dai

Cách thái thịt bò bạn chỉ cần thái mỏng và thái thịt ngang thớ. Cắt thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn và ăn thịt không bị dai. Bạn có thể cho thịt bò vào tủ lạnh từ 20 - 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể ướp thịt bò với một ít dầu ăn, thịt bò sẽ mềm hơn và không bị dai.

Mẹo sơ chế bò không bị hôi

Đối với bò thái mỏng: Bạn không nên sơ chế hoặc rửa thịt bò quá kỹ, làm vậy sẽ khiến một số chất dinh dưỡng trong thịt bò bị hòa tan trong nước và mất đi trong quá trình chế biến. Đối với thịt bò nguyên miếng: Bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm sau đó chà xát lên thịt để yên trong khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước. Ngoài ra, trong lúc ướp thịt, bạn hãy nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ giúp khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp bò với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh bột bắp. Đảo đều cho bò thấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt bò và đậu rồng

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho 1/3 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho bò đã ướp vào xào đến khi bò vừa chín tới thì tắt bếp, cho bò ra dĩa.

Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 2/3 tỏi băm còn lại vào phi thơm. Chỉnh lửa lớn, cho đậu rồng vào xào cùng 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường. Xào đều sơ cho đậu rồng chín khoảng 2 phút thì cho bò đã xào và hành lá cắt khúc vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp, rắc tiêu lên và tắt bếp.

Mẹo hay

• Như vậy, bài viết đã hướng dẫn xong cho bạn về 3 cách làm đậu rồng xào tỏi, nấm và thịt bò thơm ngon, đơn giản rồi đấy. Chúc bạn thành công!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube Null, TasteShare, Bếp của Vợ.