3 cách làm gỏi bông súng chua ngọt mới lạ hấp dẫn đơn giản
3 cách làm gỏi bông súng chua ngọt mới lạ hấp dẫn đơn giản
Gỏi bông súng là một số món gỏi dân dã, dễ làm với các nguyên liệu quen thuộc cùng cách nêm nếm đậm đà mang đến cho bạn một món ăn vừa ngon, vừa lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi gia đình mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bông súng | 500 gr |
| Thịt bò | 200 gr |
| Tôm | 200 gr |
| Cà rốt | 1 củ |
| Rau ăn kèm (rau răm/ húng quế) | 1 ít |
| Dầu mè | 1 muỗng cà phê |
| Giấm | 300 ml |
| Dầu tỏi | 1 muỗng canh |
| Muối hạt | 1 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò bạn rửa thật sạch, cắt lát mỏng rồi cho vào chén. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu mè. Trộn đều rồi ướp thịt trong 15 phút.
Bước 2: Sơ chế và luộc tôm
Tôm bạn rửa sạch với nhiều lần nước rồi cho vào nồi, luộc chín. Sau khi tôm chín, bạn cẩn thận lột bỏ phần vỏ đi.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cà rốt gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát dày khoảng 1/2 lóng tay. Sau đó, dùng dao bào thành từng lát mỏng, cho vào 200ml giấm vào ngâm cho phần cà rốt được đậm đà và giòn hơn.
Chuẩn bị một thau nước, cho vào khoảng 1 muỗng cà phê muối hạt, khuấy đều. Tiếp đến, cẩn thận lột bỏ phần vỏ ngoài của cây bông súng rồi cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 2 lóng tay.
Sau khi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút thì bạn vớt ra để ráo.
Bước 4: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu tỏi, đợi dầu nóng thì bạn cho thịt bò vào đảo đều, xào khoảng 5 phút thì thịt bò chín, bạn tắt bếp, cẩn thận múc ra đĩa.
Bước 5: Làm nước trộn gỏi
Cho vào chén 100ml giấm, 200gr đường, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, cắt vào 1 trái ớt rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị bạn nhé!
Bước 6: Trộn gỏi
Bạn chuẩn bị một cái thau, bóp chặt phần bông súng để loại bỏ nước rồi cho vào thau, cho tiếp cà rốt vào, rưới phần nước trộn gỏi lên trên, trộn đều rồi để khoảng 5 phút để bông súng thấm gia vị.
Sau 5 phút, bạn cho tôm, rau răm và thịt bò vào, trộn thật đều rồi trình bày ra đĩa.
Bước 7: Thành phẩm
Gỏi bông súng tôm thịt với cách làm đơn giản, nhưng hương vị lại đậm đà, ngon miệng, một xíu chua cay mặn ngọt hòa quyện hài hòa chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Bạn có thể dễ dàng tìm mua tôm chay tại siêu thị, các cửa hàng chuyên thực phẩm chay hoặc đặt hàng online tại các trang thương mại điện tử.
Chảo, dao, kéo, thớt, chén bát,…
Cách chế biến Gỏi bông súng bông điên điển
Bước 1: Sơ chế bông súng
Bông súng bạn cắt phần bông để riêng, còn phần thân thì nhẹ nhàng lột bỏ phần vỏ ngoài rồi cắt thành khúc dài khoảng 2 lóng tay.
Cho phần bông súng đã cắt vào tô, rắc thêm 1 muỗng canh muối, trộn đều và để trong 30 phút.
Bước 2: Xào tôm chay
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít ngò rí đã cắt nhỏ, đảo đều rồi cho tôm chay vào, nêm thêm 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay.
Xào thêm khoảng 5 phút nữa thì tôm đã chín và thấm gia vị, bạn tắt bếp.
Bước 3: Làm nước trộn gỏi
Nước trộn gỏi sẽ gồm 1/2 muỗng canh đường, 1 trái ớt đã cắt lát và nước cốt của 1 quả chanh. Khuấy đều rồi cho thêm 1 muỗng canh nước mắm chay.
Nêm nếm lại lần nữa cho hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 4: Trộn gỏi
Bông súng sau 30 phút ngâm với muối thì đã thấm, bạn vắt bỏ phần nước muối đi rồi cho bông súng vào tô, thêm bông điên điển, ngò rí và tôm chay xào. Cuối cùng, rưới nước trộn gỏi lên trên và đảo thật đều.
Bước 5: Thành phẩm
Gỏi bông súng bông điên điển có vị chua, ngọt lại cay cay vô cùng đậm đà, hấp dẫn. Bông súng thì mềm, thấm gia vị hòa cùng bông điên điển và tôm chay béo ngậy khiến bạn thích mê, chắc chắn sẽ chinh phục thành công khẩu vị của mọi người.
Chảo, dao, kéo, thớt, chén bát,…
Cách chế biến Gỏi bông súng nấm bào ngư
Bước 1: Làm nước trộn gỏi
Để làm nước trộn gỏi, bạn cho 2 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh tương ớt vào chén, khuấy đều đến khi các gia vị hòa tan vào nhau.
Nêm nếm lại lần nữa cho hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé!
Bước 2: Sơ chế rau củ
Bông súng thì bạn lột bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Dưa leo rửa thật sạch, cắt làm đôi theo chiều ngang rồi cắt theo hình tròn để, loại bỏ phần hạt đi.
Tiếp đến, bạn cuộn phần vỏ ngoài của dưa leo lại rồi cắt sợi. Cà rốt thì bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
Ớt sừng bạn cắt bỏ phần đầu và đuôi, rửa sạch, móc bỏ phần hạt rồi cắt sợi.
Bước 3: Sơ chế và xào nấm
Nấm thì bạn rửa sạch với nước rồi xé nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho nấm vào, nêm thêm 2 muỗng canh nước tương. Xào khoảng 7 phút thì nấm đã chín và thấm vị thì tắt bếp nhé!
Mẹo: Mách nhỏ: Xào lửa to để tránh làm nấm ra nước
Bước 4: Trộn gỏi
Lần lượt cho bông súng, dưa leo, cà rốt, ớt sừng cắt sợi, rau vào tô lớn, rắc đậu phộng đã giã nhỏ lên trên. Cuối cùng, rưới nước trộn gỏi vào, đảo đều đến khi các nguyên liệu đã thấm nước trộn gỏi.
Trình bày phần gỏi lên đĩa, cho nấm bào ngư xào lên trên, trang trí thêm vài cánh hoa súng nữa là món gỏi của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Gỏi bông súng nấm bào ngư đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, thấm vị, ngọt ngọt, chua chua và cay nhẹ.
Cà rốt, dưa leo giòn giòn cùng bông súng mềm mại kết hợp với nấm bào ngư giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn vị ngọt thanh từ các loại rau củ mang đến một trải nghiệm vị giác khó quên.
Mẹo hay
- Với những hướng dẫn chi tiết trên thì chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công 3 cách làm gỏi bông súng chua chua, cay cay đậm đà, hấp dẫn, đậm hương vị dân giã. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ ngay nhé!
