3 cách làm gỏi cóc xanh ngon, giòn, lạ miệng ai cũng mê

Bạn đang tìm một món gỏi ngon để làm món khai vị cho gia đình lại có hương vị độc đáo? Vậy hãy cùng vào bếp thực hiện ngay 3 món gỏi cóc xanh ngon, giòn, lạ miệng ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cóc xanh	5 trái
Thịt gà	200 gr
Cà rốt	1 củ
Đậu phộng	15 gr
Mè trắng	15 gr
Húng quế	10 gr
Nước cốt chanh	3 muỗng
Nước mắm	2 muỗng canh
Đường trắng	2 muỗng canh
Bột ngọt	1/2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt cho vào nồi luộc cùng với một ít muối và sả đập dập. Khi thịt chín, tắt bếp vớt thịt ra rổ để nguội rồi xé sợi tùy theo sở thích người ăn.

• Rang mè và đậu phộng. Bạn nhớ loại bỏ vỏ đậu phộng và giã vừa ăn nhé!

Dùng dao gọt vỏ cóc xanh, rửa sạch, sau đó thái lát mỏng.

• Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

• Rau húng, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Trộn gỏi

• Cho cóc xanh thái lát, cà rốt thái sợi và thịt gà xé vào thau.

• Thêm 3 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt và rau húng vào trộn đều.

• Để cho gia vị thấm trong 15 phút bạn nhé!

Bước 3: Hoàn thành

Bạn bày gỏi ra đĩa rắc thêm đậu phộng và thưởng thức món gỏi cóc chua chua ngọt ngọt ngay nào!

Chảo, bếp, dao bào, bàn nạo, thau, chày, cối, tô, chén, đũa, muỗng.

Cách chế biến Gỏi cóc xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dùng dao bào gọt vỏ cóc xanh, pha 1 muỗng cà phê muối vào 1 tô nước để ngâm cóc. Sau đó, vớt lên rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc bào sợi theo sở thích.

• Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

• Rang đậu phộng và giã sơ.

Bước 2: Giã nhuyễn tôm

• Rửa sạch tôm khô và ngâm trong nước 15 phút. Vớt tôm khô lên để ráo nước, lấy chảo bắt lên bếp và cho 2 muỗng dầu ăn vào. Đợi dầu nóng cho tôm khô vào xào chín.

• Cho tôm khô đã xào vào cối giã nhuyễn.

Bước 3: Trộn gỏi

• Lấy 2 muỗng canh nước lọc cho vào chén hòa cùng nước mắm, đường và ớt bột.- Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào thau trộn đều với chén gia vị đã pha.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn bày phần gỏi đã trộn ra đĩa trang trí thêm tí ớt và vài lá rau răm để món gỏi sinh động hơn nhé!

Dao bào, bàn nạo, thau, đũa, muỗng.

Cách chế biến Gỏi cóc xanh khô bò

Bước 1: Sơ chế cóc và trộn gỏi

Dùng dao bào gọt vỏ cóc xanh, rửa sạch, sau đó cắt đôi.

Cho cóc vào thau thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng ớt bột, 5 gram ớt hiểm cắt lát, đậu phộng, khô bò và vắt thêm 4 trái tắc rồi trộn đều.

Bước 2: Hoàn thành

Trình bày gỏi ra đĩa hoặc tô rắc thêm đậu phộng rang (nếu thích) dùng bằng tăm tre cho đúng chuẩn món ăn vặt gây nghiện cho dân sành ăn rồi!

Mẹo hay

• Loại tôm khô to sẽ ngon hơn ít mặn hơn loại nhỏ nhưng giá thành cũng cao hơn. Nếu bạn đã lỡ chọn mua loại tôm khô quá mặn thì trong lúc xào bạn có thể thêm 1 ít đường sẽ giúp tôm khô ngon hơn.

• Bạn nên chọn loại cóc non trái nhỏ, bạn sẽ hơi cực vì gọt lâu tuy nhiên đổi lại cóc sẽ không có hạt bên trong và giúp cho món gỏi cóc ngon miệng hơn

• Cách làm ốc bươu trộn kiểu Thái chua cay, đậm vị cho gia đình đơn giản Cách làm miến trộn cay Hàn Quốc cực đơn giản ăn hoài không ngán Cách làm gỏi thịt bò trộn rau càng cua lạ miệng, lai rai ngon hết ý