3 cách làm gỏi măng, bầu và tần ô chay đơn giản, thanh đạm

Các món chay được biến tấu với nhiều công thức vô cùng đa dạng. cùng tìm hiểu ngay 3 cách làm món gỏi trộn chay đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn nhé. Cùng vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Măng tươi	30 gr
Dưa leo	1 trái
Tàu hủ ky	1 miếng
Chả chay	1 cây
Rau râm	20 gr
Rau răm	20 gr
Ớt	1 trái
Boa rô	1 nhánh
Mè rang thơm	50 gr
Rau răm	20 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Măng tươi mua về bạn rửa sạch rồi luộc qua nước sôi khoảng 10 - 15 phút để măng không bị đắng và giảm được độc tố.

Sau đó vớt măng ra và ngâm vào nước lạnh để măng giữ được độ giòn. Cắt măng thành từng sợi nhỏ.

Hành boa rô rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt và rau răm cũng rửa sạch và cắt nhỏ.

Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột rồi bào sợi. Tàu hủ ki và chả chay cũng cắt thành từng sợi.

Mẹo: Mách bạn: Cách làm măng chua vừa miệng, không bị nổi váng

Bước 2: Xào măng

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng, dầu nóng thì cho hành boa rô vào phi cho thơm.

Tiếp theo cho măng vào xào đều tay ở lửa vừa cùng với 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối.

Bước 3: Làm nước trộn gỏi

Cho vào chén nhỏ 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê tương ớt. Dùng muỗng khuấy đều để cho hỗn hợp tan ra.

Bước 4: Trộn gỏi

Lần lượt cho dưa leo, chả chay, tàu hủ ky và măng tươi vào 1 tô lớn. Đeo găng tay, cho hỗn hợp nước trộn vào tô rồi trộn đều.

Sau cùng cho thêm rau răm và mè rang lên và có thể thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Món ăn rất dễ thực hiện nhưng lại mang đến hương vị vô cùng đặc sắc. Măng mềm thơm, dai ngon cùng các nguyên liệu khác tạo nên một món ăn đơn giản nhưng lại đầy đủ hương vị cho bữa cơm chay thanh đạm.

Cách chọn mua bầu tươi ngon

Bầu bạn chọn trái trung bình thon thon dài, da xanh, cuống mới cắt là bầu ngon. Không chọn bầu trái quá lớn, da đã ngả vàng nhiều đây là trái bầu đã già không ngon.

Cách chọn nấm bào ngư ngon:

Mẹo: Chỉ bằng một vài biến tấu nhỏ đã khiến món gỏi măng chay trở nên thơm ngon hấp dẫn hơn, đặc biệt công thức còn đơn giản dễ làm, click xem ngay bài viết bên dưới để tìm hiểu nhé!

Cách chế biến Gỏi bầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm bào ngư rửa với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước. Tiến hành xé nấm thành từng sợi nhỏ.

Tàu hũ ky rửa sạch rồi cắt sợi. Cà rốt rửa sạch rồi cũng cắt thành sợi. rau thơm rửa sạch rồi cắt sợi.

Gọt sạch vỏ bầu, rửa dưới vòi nước sạch để hết nhựa rồi bào thành từng sợi nhỏ. Trộn với 2 muỗng canh nước cốt chanh rồi vắt mạnh tay để bầu sạch hơn.

Bước 2: Xào nấm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Sau đó cho nấm vào chảo xào với lửa lớn, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi xào đều tay.

Tiếp tục cho tàu hũ ky xào thêm khoảng 2 - 3 phút nữa thì tắt bếp và cho hỗn hợp ra bát.

Bước 3: Làm nước trộn gỏi

Cho vào chén 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh rồi khuấy cho hỗn hợp tan đều ra.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho bầu, cà rốt, tàu hũ ky, ớt, rau húng vào chung 1 tô lớn. Sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào tô rồi trộn đều là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Gỏi bầu thực hiện nhanh chóng và đơn giản. Với màu xanh của bầu bắt mắt điểm chút đỏ cam của cà rốt, cùng với vị chua chua ngọt ngọt của nước trộn sẽ khiến bạn không nhàm chán với những ngày ăn chay.

Cách chế biến Gỏi tần ô chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau tần ô mua về bạn bỏ phần gốc, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch. Đối với những cọng to thì bạn có thể cắt nhỏ lại cho vừa ăn.

Bước 2: Làm nước trộn gỏi

Cho vào chén 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh dầu hào chay rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan ra.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho tần ô vào tô, đeo găng tay và ngắt tần ô thành từng khúc nhỏ khoảng 3 - 5cm. Sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào rồi trộn đều. Cuối cùng cho thêm mè rang là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Món ăn với hương vị đặc trưng của rau tần ô, vị giòn ngon cùng với nước trộn đậm đà. Thật dễ dàng để thực hiện món gỏi dinh dưỡng cho gia đình vào những ngày ăn chay.

Mẹo hay

• Thật đơn giản để thực hiện ngay 3 món gỏi trộn chay vô cùng hấp dẫn đúng không nào? Cùng vào bếp ngay nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Diệu Pháp Âm.