3 cách làm muối chấm gà luộc ngon đậm đà đơn giản mà hấp dẫn

Bạn đang muốn tìm một cách làm muối chấm gà luộc vừa ngon đậm đà, vừa dễ làm và không tốn nhiều thời gian? Vậy thì hãy cùng vào bếp để khám phá những bí quyết pha muối chấm chuẩn vị cho các món từ gà nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 muỗng canh muối hột)

Nguyên liệu	Định lượng
Muối hột	2 muỗng canh
Ớt bột	1 muỗng cà phê
Tiêu xay	1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt	1 muỗng cà phê
Chanh	1/2 quả
Lá chanh	5 lá
Ngò rí	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và xay thô hỗn hợp muối, ngò rí và lá chanh

Rửa sạch ngò rí và lá chanh. Lá chanh bạn có thể thái sợi hoặc để nguyên lá.

Cho 2 muỗng canh muối hạt, 5 cọng ngò rí và 6 lá chanh vào cối xay.

Xay hỗn hợp này cho đến khi muối và các loại rau thơm hòa quyện, lá chanh nát ra.

Bước 2: Rang khô hỗn hợp muối tiêu chanh

Cho hỗn hợp vừa xay vào chảo. Bật bếp và rang ở mức lửa trung bình.

Khi hỗn hợp bắt đầu nóng, bạn cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê ớt bột vào rang cùng.

Rang cho đến khi muối khô hoàn toàn và bắt đầu có tiếng nổ lách tách.

Sau đó, bạn giảm lửa xuống mức liu riu (nhỏ nhất) rồi tắt bếp. Quá trình này rất nhanh, khoảng 1 phút.

Bước 3: Thêm bột ngọt và xay mịn

Khi muối còn đang rất nóng, bạn tranh thủ cho 1 muỗng cà phê bột ngọt vào và trộn đều. Lưu ý phải tắt bếp rồi mới cho bột ngọt.

Chờ hỗn hợp muối nguội bớt, sau đó cho ngược lại vào cối và xay lại lần nữa cho thật mịn.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu bạn thích ăn muối còn hơi lợn cợn, bạn có thể bỏ qua bước xay lại lần 2 này.

Bước 4: Pha chế nước chấm ăn liền

Khi ăn, bạn múc 3 muỗng cà phê hỗn hợp muối khô đã làm ở trên ra chén.

Cho vào 1 muỗng cà phê sữa đặc.

Vắt vào khoảng 1/2 quả chanh tươi hoặc tắc. Khuấy đều.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể tăng giảm độ ngọt, độ chua tùy sở thích nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Muối tiêu chanh chấm gà luộc có vị chua, ngọt, mặn, cay hài hòa, đặc biệt thơm mùi lá chanh. Đây là công thức hoàn hảo để chấm các món gà nóng hổi.

Để việc sơ chế nguyên liệu như cắt, thái, băm, gọt trở nên nhanh chóng và chuẩn xác, việc sở hữu một bộ dao chất lượng là vô cùng quan trọng. Bộ dao inox Delites LK-2205 là lựa chọn lý tưởng, giúp bạn thực hiện mọi thao tác bếp núc một cách dễ dàng và an toàn.

Máy xay sinh tố, thau, dao, thớt, cân điện tử , rây lọc ,…

Cách chế biến Muối ớt xanh chấm gà

Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch tất cả nguyên liệu (chanh, tắc, ớt, cải xanh, lá chanh). Ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút rồi vớt ra để ráo.

Lặt bỏ cuống ớt xiêm xanh. Lá chanh rửa sạch, để ráo. Cải bẹ xanh cắt thành khúc ngắn vừa phải. Chanh, tắc thái miếng để vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Bí quyết pha chế nước cốt và định lượng gia vị

Chanh và tắc, vắt lấy nước cốt.

Đong lấy tổng cộng 200 ml nước cốt chanh và tắc. Thông thường, lượng tắc sẽ gấp khoảng 5-6 lần lượng chanh để cân bằng vị chua và thơm.

Cho các loại gia vị khô vào bát: 70 gr Muối, 40 gr Bột ngọt, 170 gr Đường. Sau đó, cho 70 gr Sữa đặc và 200 ml nước cốt chanh tắc vào, khuấy đều cho gia vị tan bớt.

Mẹo: Lưu ý: không vắt quá mạnh tay để tránh tinh dầu vỏ chanh tiết ra làm nước chấm bị đắng.

Bước 3: Xay hỗn hợp muối ớt xanh

Cho 30 gr ớt xiêm xanh, 80 gr cải bẹ xanh, và 4 gr lá chanh vào cối máy xay sinh tố.

Đổ từ từ hỗn hợp nước cốt chanh, tắc và gia vị đã pha ở Bước 2 vào cối xay.

Bật máy xay và xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 2 đến 3 phút. Đây là bước quan trọng để làm nên món cách làm muối ớt xanh chấm gà hoàn hảo, hỗn hợp phải thật nhuyễn mịn, không còn lợn cợn.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi xay xong, để hỗn hợp nguội bớt vì quá trình xay tạo ma sát làm nóng sốt.

Khi mới làm xong, nước chấm sẽ hơi lỏng. Bạn cho muối ớt xanh vào hũ/chai sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Nước chấm sẽ sánh đặc lại sau khi làm lạnh và có thể dùng được khoảng 4 tuần (1 tháng hơn).

Muối ớt xanh có vị chua cay mặn ngọt hòa quyện rất đặc trưng. Ngay khi nếm, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ của chanh, hậu vị mặn dịu của muối và độ cay nồng nhưng không gắt từ ớt xiêm xanh. Mùi thơm của lá chanh và ớt, tắc lan tỏa tạo cảm giác tươi mát, sánh mịn nơi đầu lưỡi.

Để việc bảo quản muối chấm gà an toàn vệ sinh, việc sở hữu những chiếc hộp đựng chất lượng là vô cùng quan trọng. Bộ 3 hộp đựng thực phẩm thủy tinh 215 ml Lock&Lock LLG540S3GRN là lựa chọn lý tưởng cho việc chuẩn bị và bảo quản khẩu phần ăn cá nhân hàng ngày của bạn.

Kéo, hộp đựng thực phẩm, dao, máy xay sinh tố, cân điện tử , rây lọc ,…

Cách chế biến Muối ớt đỏ chấm gà

Bước 1: Sơ chế ớt và lá chanh

Sơ chế ớt sừng: Dùng kéo ngắt bỏ phần đầu ớt. Rồi bạn cắt dọc thân ớt để loại bỏ hết phần hạt bên trong. Sau đó, cắt ớt thành khúc nhỏ để dễ xay.

Sơ chế ớt cay: Ớt xiêm bạn chỉ cần ngắt bỏ phần đầu.Sơ chế lá chanh: Rửa sạch 4 lá chanh.

Mẹo: Mách nhỏ: Việc loại bỏ hạt giúp nước chấm lên màu đẹp mà không bị lợn cợn.

Bước 2: Pha chế nước cốt chanh

Chọn chanh có vỏ mỏng, mềm để vắt được nhiều nước.

Vắt chanh để lấy 130 ml nước cốt. Nếu bạn thích vị chua nhiều hơn, có thể tăng lên 150 ml.

Bước 3: Xay hỗn hợp muối ớt đỏ chấm gà

Cho toàn bộ phần ớt (ớt sừng và ớt xiêm), lá chanh, 1 muỗng canh bột ngọt, 380 gr đường và 80 gr muối bọt vào cối xay.

Tiếp theo, cho 130 ml nước cốt chanh và 3 muỗng canh sữa đặc vào.

Đậy nắp và tiến hành xay thật mịn. Bạn xay càng mịn thì muối ớt càng sánh dẻo và ngon hơn. Khi xay, màu đỏ của ớt sẽ lên rất đẹp.

Mẹo: Mách nhỏ: Nên dùng muối bọt bình thường, không dùng muối iốt hoặc muối sấy vì độ mặn của muối bọt thấp hơn, giúp nước chấm không bị quá mặn.

Bước 4: Thành phẩm

Muối ớt đỏ sau khi xay xong sẽ có màu đỏ đẹp, độ sánh dẻo cao và không bị tách nước.

Đổ muối ớt ra tô hoặc cho vào hũ để bảo quản.

Bảo quản trong tủ lạnh, muối ớt sẽ càng dẻo hơn và có thể dùng dần trong cả tháng mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Mẹo hay

• Chỉ với 3 cách làm muối chấm gà này, món gà luộc sẽ thêm phần đậm đà, thơm ngon và cuốn vị hơn. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và vài phút thực hiện, bạn sẽ có ngay chén muối chấm chuẩn vị, ai ăn cũng khen. Hãy thử ngay tại nhà để bữa ăn thêm tròn vị và hấp dẫn hơn nhé!