3 cách làm mứt khoai môn ngon dẻo đơn giản như ngoài hàng cho dịp Tết

Mứt khoai môn là loại mứt khá mới mẻ, lạ tai với nhiều người. Thế nhưng nếu thưởng thức một lần thôi, bạn sẽ thích mê hương vị thơm ngon, độc đáo của món ăn này đấy. Vậy nên hôm nay hãy vào bếp cùng để tìm hiểu ngay 3 cách làm mứt khoai môn nhâm nhi ngày Tết nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai môn	500 gr
Dầu ăn	100 ml
Nước lọc	30 ml
Đường	100 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế khoai môn

Khoai môn bạn gọt vỏ rồi rửa thật sạch với nước.

Sau đó thái thành từng thanh dài vừa ăn có độ dài bằng khoảng 3 lóng tay.

Bước 2: Chiên khoai môn

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 100ml dầu ăn và đun nóng, sau đó thả khoai môn vào chiên, lúc chiên bạn chỉnh lửa nhỏ.

Sau khoảng 5 - 7 phút, khoai môn đã chín vàng thì bạn vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Sên đường mứt

Bạn cho 100gr đường, 30ml nước lọc vào chảo, bạn mở lửa vừa đun nóng. Khi đường trong chảo tan hết, bạn cho khoai môn vào, chỉnh lửa nhỏ và đảo đều nhẹ nhàng.

Bạn đảo khoảng 3 - 4 phút đến khi nước đường cạn hẳn, đường kết tinh bám đều lên khoai thì tắt bếp, để nguội là thưởng thức được rồi!

Bước 4: Thành phẩm

Mứt khoai môn sên đường được đường bám đều từng miếng, không ít quá cũng không quá nhều, tạo cho món mứt vị ngon ngọt vừa đủ, ăn bùi bùi, thơm thơm rất ngon.

Khoai môn có mùi vị và màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn. Trổ tài thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi nào!

Cách chế biến Mứt khoai môn ngào đường

Bước 1: Sơ chế khoai môn

Trước tiên bạn đeo bao tay nilông rồi dùng dao gọt sạch vỏ khoai môn, sau đó cho vào nước muối pha loãng ngâm tầm 3 - 5 phút cho bớt mủ rồi rửa sạch lại với nước.

Tiếp đó, cắt khoai môn thành từng miếng dài bằng khoảng 2 lóng tay rồi bạn ngâm trong nước vo gạo 6 tiếng.

Bước 2: Luộc khoai môn

Khi đủ thời gian ngâm, bạn vớt khoai môn ra và luộc chín khoảng 10 phút trên lửa vừa rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Ngâm đường khoai

Khoai đã ráo bớt nước, lúc này khoai còn khoảng 750gr, bạn thêm vào khoai môn 375gr đường, bạn có thể căn chỉnh theo tỉ lệ khoai môn gấp đôi lượng đường.

Tiếp đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc tô khoai môn đường lại rồi để ngâm 8 tiếng.

Bước 4: Ngào đường

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, bạn chắt phần nước đường ngâm khoai vào chảo, vắt thêm cốt 1 quả chanh và thêm 1 ít vani.

Bạn đảo đều khoảng 3 phút cho tới khi thấy nước đường hơi sệt lại thì thêm phần khoai môn ngâm đường vào ngào. Bạn chỉnh lửa nhỏ và đảo nhẹ nhàng khoảng 20 phút tới khi miếng khoai khô, ráo đường thì tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ: Ngào mứt càng khô thì mứt sẽ bảo quản càng được lâu hơn.

Bước 5: Thành phẩm

Mứt khoai môn ngào đường khi hoàn thành sẽ có 1 lớp đường bọc bên ngoài miếng khoai trông rất ngon.

Khoai môn bùi bùi thấm vị đường ngọt ngào, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích đó nha!

Cách chế biến Mứt khoai môn caramen

Bước 1: Sơ chế khoai môn

Khoai môn bạn gọt bỏ vỏ, sau đó rửa sạch rồi cắt thành các miếng dài vừa ăn có độ dài bằng khoảng 2 lóng tay.

Bước 2: Chiên khoai môn

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 100ml dầu ăn và đun nóng, sau đó thả khoai môn vào chiên, lúc chiên bạn chỉnh lửa nhỏ.

Sau khoảng 5 - 7 phút, khoai môn đã chín vàng thì bạn vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm caramen và hoàn thành

Bạn cho 100gr đường, 1 muỗng canh nước lọc vào chảo, bạn mở lửa vừa đun nóng. Khi đường trong chảo tan hết, bạn chỉnh lửa nhỏ và dùng đũa đảo nhanh tay cho tới khi đường chuyển màu cánh dán thì cho khoai môn vào.

Bạn đảo khoảng 1 - 2 phút đến khi caramen áo đều 1 lớp lên khoai thì tắt bếp, để nguội là thưởng thức được rồi!

Bước 4: Thành phẩm

Mứt khoai môn caramen khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt, lớp đường caramen óng ánh hấp dẫn, mứt ăn có vị ngon ngọt vừa đủ, ăn bùi bùi, thơm thơm rất ngon.

Trổ tài thực hiện chiêu đãi cả nhà dịp Tết này thôi nào!

Mẹo hay

• 3 cách làm mứt khoai môn thật đơn giản phải không nào? Tết này bạn có thể bắt tay vào bếp và thực hiện món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi mọi người rồi. Chúc các bạn thành công!