3 cách làm nem thính chay thơm ngon đơn giản hấp dẫn ai cũng mê

Nem thính chay là một món gỏi ngon mà bạn có thể thực hiện cho cả gia đình. Hãy cùng vào bếp để tham khảo ngay 3 cách làm nem thính chay cực thơm ngon hấp dẫn và mời mọi người cùng thưởng thức món chay này.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Miến	100 gr
Nấm đùi gà	100 gr
Thính	50 gr
Chanh	1 quả
Ớt	2 quả
Ngò	10 gr
Gia vị thông dụng (Muối/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nấm đùi gà

Đầu tiên bạn cắt bỏ phần gốc của nấm đùi gà rồi rửa sạch. Sau đó bạn chuẩn bị một cái nồi với khoảng 1 lít nước, cho nấm vào nồi và 1/2 muỗng cà phê muối. Bạn luộc nấm đùi gà khoảng 7 phút kể từ lúc nước bắt đầu sôi. Kế tiếp, bạn vớt nấm ra rồi để nguội.

Sau khi nấm nguội thì bạn sẽ cắt nhỏ nấm, đối với phần mũ nấm thì bạn cắt mỏng, còn phần thân nấm thì bạn cắt nhỏ theo chiều dọc.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Bạn chuẩn bị một cái nồi với khoảng 1 lít nước, nấu cho đến khi nước sôi thì bạn cho miến vào và chần trong nước đang sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh để cho miến nguội hẳn. Sau khi miến nguội thì bạn dùng kéo vớt ra và cắt đôi ra.

Ớt bạn cắt lát nhỏ, rau ngò rửa sạch cắt thành những đoạn dài khoảng 1 lóng ngón tay.

Bước 3: Trộn nem

Bạn chuẩn bị một cái thau nhỏ, lần lượt cho miến, nấm đùi gà, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối. Sau đó bạn dùng tay trộn đều để miến và nấm ngấm gia vị.

Tiếp theo bạn cho nước cốt của 1/2 trái chanh, ớt cắt nhỏ, thính vào thau rồi tiếp tục trộn đều. Nếu thấy miến còn dính thì bạn có thể cho thêm thính vào để giúp sợi miến rời ra nhé.

Cuối cùng, bạn cho rau ngò vào rồi trộn thêm khoảng 1 phút nữa và trình bày ra dĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành món nem thính chay từ nấm đùi gà rồi, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sợi miến ngon thấm vị mà vẫn giữ được độ dai nhất định, cùng với đó là nấm đùi gà giòn giòn làm cho món ăn thêm hấp dẫn hơn rất nhiều.

Bếp từ, nồi, dao, thớt, chén bát,…

Cách chế biến Nem thính chay từ nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế nấm kim châm

Đầu tiên bạn cắt bỏ phần gốc của nấm kim châm, sau đó tách rời phần nấm này ra rồi rửa sạch. Bạn chuẩn bị một nồi nước đã nấu sôi, tiếp theo bạn cho nấm kim châm vào và luộc khoảng 30 giây.

Sau khi nấm mềm thì bạn vớt nấm ra rổ để ráo nước, sau khi nấm ráo nước thì bạn dùng tay vắt cho nấm khô bớt nước.

Bước 2: Xào nấm

Đặt chảo lên bếp, rồi bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng thì bạn cho hành tỏi băm vào và phi thơm khoảng 30 giây.

Tiếp theo bạn cho nấm kim châm vào chảo, xào nấm trên lửa vừa, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi tiếp tục đảo đều khoảng 5 - 7 phút cho đến khi nấm khô lại và ngả sang màu vàng vàng là được.

Bước 3: Trộn nem

Bạn cho nấm ra dĩa rồi để nguội, khi nấm đã nguội thì bạn cho thính vào rồi trộn đều sao cho thính thấm đều từng sợi nấm. Cuối cùng bạn cho nấm ra dĩa, trang trí và thưởng thức thôi.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành bạn sẽ có được một món nem thính chay từ nấm kim chi cực hấp dẫn rồi, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nấm vẫn giữ được độ giòn rất ngon, hòa quyện với thính sẽ làm cho món ăn ngon hơn.

Bếp từ, nồi, dao, thớt, chén bát,…

Cách chế biến Nem thính chay từ nấm ngọc châm

Bước 1: Sơ chế nấm

Để khử bớt mùi hôi của nấm thì bạn có thể ngâm trong nước muối và vài lát gừng khoảng 5 phút. Sau đó bạn vớt ra cho vào tô rồi chần với nước nóng khoảng 1 phút.

Tiếp theo bạn vớt ra rồi vắt hết nước có trong nấm để khi xào bạn sẽ đỡ mất thời gian hơn.

Bước 2: Xào nấm

Bạn đặt chảo lên bếp, rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì bạn cho nấm vào rồi đảo đều trên lửa nhỏ.

Nêm vào nấm với gia vị gồm 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Bạn tiếp tục xào cho đến khi nấm ráo nước và ngả sang màu vàng vàng là được.

Bước 3: Trộn nem

Bạn cho nấm ngọc châm ra dĩa rồi cho thính, lá chanh cắt chỉ và ớt cắt lát vào dĩa. Tiếp theo bạn dùng tay trộn đều khoảng 3 phút để thính được thấm và quyện đều với nấm.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành xong món nem thính chay từ nấm ngọc châm rồi, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nấm có độ giòn nhất định, được hòa quyện với thính và các gia vị khác làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Món này bạn có thể ăn kèm với bánh tráng nướng sẽ rất thích hợp đấy.