3 cách làm nước chấm bánh tráng ngon đơn giản dễ làm, ăn là ghiền

Các bạn cùng vào bếp học cách làm ba loại nước xốt chấm bánh tráng ăn vặt cực đã: Xốt sa tế tắc, xốt trứng cút và xốt bơ trứng muối.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	5 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tắc	100 gr
Muối tôm	15 gr
Tương ớt	20 gr
Ớt băm	5 gr
Ớt bột	5 gr
Hành lá	20 gr
Hành tím	30 gr
Đậu phộng	10 gr
Bơ	20 gr
Trứng cút	10 quả
Đường	10 gr
Dầu ăn	10 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tắc bạn vắt lấy nước cốt, lọc qua rây, bỏ hạt. Bạn vắt khoảng 50ml nước tắc để sử dụng.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, để nguội.

Trứng cút luộc chín, lột vỏ.

Bước 2: Phi hành tím và làm dầu hành lá

Bạn đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi vàng thơm sau đó vớt ra, để riêng. Dầu ăn khi còn nóng bạn đổ ngay vào tô hành lá trộn đều để làm dầu hành.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu

Bạn cho vào tô 50ml nước cốt tắc, 50gr đường, 20gr tương ớt, 15gr muối tôm, 5gr ớt băm, 5gr ớt bột, trộn đều tất cả cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Tiếp theo bạn rắc lên trên mặt tô đậu phộng rang, hành phi, bơ, trứng cút luộc, tắc thái lát và rưới dầu hành lên trên cùng.

Bước 4: Thành phẩm

Sốt tắc hòa quyện giữa vị chua, ngọt, cay, béo và mùi thơm của bơ của hành phi làm mê mẩn các tín đồ ăn vặt. Vào bếp thực hiện ngay món sốt siêu thơm ngon này thôi nào!

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Xốt trứng cút

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn, tắc vắt lấy nước, lọc qua rây để bỏ hạt, ớt cắt nhỏ.

Bước 2: Làm sốt bơ

Bơ bạn cho vào chén nhỏ hấp cách thủy để bơ tan chảy hoặc bạn cho bơ vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ trung bình 3 phút.

Cho vào tô 4 lòng đỏ trứng gà đánh đều với 2 muỗng cà phê đường, tiếp theo cho phô mai vào tán nhuyễn, trộn đều, sau đó rây bột bắp và bơ đã đun chảy vào trộn thật đều.

Khi hỗn hợp đã hòa quyện với nhau, bạn lọc qua rây vào nồi đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội bạn cho vào túi bắt kem, để riêng.

Bước 3: Làm dầu hành

Bạn cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi cho tỏi vào phi vàng thơm.

Tiếp theo bạn vớt tỏi ra chén, cho hành lá vào chảo dầu đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm nước sốt  trứng cút

Cho nước sốt bò đen, nước cốt tắc, 4 muỗng cà phê đường, ớt cắt nhỏ vào chén khuấy đều cho đường tan hết.

Bạn đổ nước xốt bò đen ra đĩa sau đó cho dầu hành, cắt nhỏ trứng cút vào đĩa, tiếp tục rắc tỏi phi và bóp xốt bơ đều lên mặt là hoàn tất.

Bước 5: Thành phẩm

Bạn cắt miếng bánh tráng cho vừa ăn, xúc trứng cút và nước xốt rồi cảm nhận vị béo, ngọt, chua, cay, mặn, bùi hòa quyện, len lỏi qua từng kẽ răng nhé.

Cách chế biến Xốt bơ trứng muối

Bước 1: Tán trứng và đảo bơ cùng bột mì

Bạn cho trứng muối vào tô, dùng nĩa tán trứng cho nhuyễn mịn.

Đặt chảo lên bếp cho bơ vào đun lửa nhỏ cho bơ tan chảy, tiếp theo bạn cho bột mì vào đảo đều khoảng 2 phút.

Bước 2: Làm xốt bơ trứng muối

Khi bột mì và bơ đã hòa quyện với nhau bạn cho tiếp vào chảo 50ml sữa tươi có đường vào trộn đều, tiếp tục cho trứng muối tán nhuyễn vào khuấy liên tục 2 phút để hỗn hợp đều mịn, rồi tắt bếp, trút xốt ra đĩa, để nguội.

Đợi xốt bơ trứng muối nguội bạn rắc hành phi và ruốc sấy đều lên mặt xốt.

Khi ăn bạn có thể lấy bánh tráng cuộn xốt bơ trứng muối hoặc lấy bánh tráng chấm xốt đều ngon nhé.

Bước 3: Thành phẩm

Bánh tráng chấm xốt bơ trứng muối beo béo, mặn mặn là món ăn vặt lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn bè.

Mẹo hay

• Lưu ý khi làm các món xốt chấm bánh tráng

• Các loại bánh tráng trộn, bánh tráng chấm, bánh tráng cuộn là món ăn vặt đã trở nên quen thuộc và được biến tấu theo nhiều cách khác nhau mà cách nào cũng ngon tuyệt hảo. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn.