3 cách làm salad bí đỏ đơn giản thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình

Các món salad luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bạn cảm thấy “chán cơm”, hoặc đang trong quá trình giảm cân. Chính vì lẽ đó, nên hôm nay Bài viết sẽ bật mí với bạn 3 cách làm salad bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng khiến ai ăn rồi cũng thích mê. Nào cùng vào bếp ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đùi gà (khoảng 1 cái đùi gà gốc tư)	300 gr
Bí đỏ baby	150 gr
Xà lách tím	50 gr
Xà lách carol	100 gr
Cà chua bi	50 gr
Hành tây	1/4 củ
Bơ lạt	20 gr
Mật ong	3 muỗng canh
Nước cốt chanh	3 muỗng canh
Dầu oliu	2 muỗng canh
Vỏ chanh vàng bào	1 muỗng canh
Sốt ớt tabasco	1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ muối/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

Bí đỏ mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.

Trái bí đỏ bạn cắt ra làm tư, dùng dao cắt bỏ phần hạt, sau đó cắt bí đỏ thành các lát mỏng vừa phải.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt gà

Để loại bỏ mùi hôi trên thịt gà bạn nên xát muối, ngâm và rửa với chanh hoặc giấm. Sau đó, rửa lại thịt với nước sạch.

Kế tiếp, bạn lọc bỏ phần da gà và rút bỏ xương ra, bạn cũng có thể đập mỏng thịt ra để thịt thấm gia vị nhiều hơn nhé.

Cho thịt gà ra tô, ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:

Cách 1: Chà xát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước sạch. Cách 2: Bạn cũng có thể thay thế giấm bằng chanh, bạn chỉ cần chà xát vài lát chanh với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa lại với nước sạch là được. Cách 3: Đập dập 1 củ gừng và hòa với 1 ít rượu trắng, chà xát hỗn hợp rượu gừng này lên thịt gà rồi để yên khoảng 30 phút trước khi chế biến nhé.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cà chua bị rửa sạch, cắt làm đôi cho ra dĩa đựng bí đỏ.

Xà lách carol, xà lách tím rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 ngón tay.

Hành tây gọt bỏ vỏ, cắt thành các khoanh mỏng. Ngoài ra, nếu bạn không thích mùi hăng của hành tây thì có thể ngâm với nước đá lạnh khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.

Húng lủi lặt bỏ các lá sâu, cắt nhỏ. Sau đó cho hết xà lách, hành tây và húng lũi ra một tô lớn.

Bước 4: Nướng các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho 20gr bơ lạt ra bếp nước, bật bếp ở nhiệt độ vừa phải để đun chảy bơ.

Tiếp theo, bạn cho lần lượt từng miếng bí đỏ lên, xếp ngay ngắn, rồi cho tiếp cà chua bi vào. Mỗi mặt bạn áp chảo khoảng từ 2 - 3 phút, rắc thêm một ít muối lên trên đến khi vàng đều thì gắp ra dĩa.

Kế đến, cho hết lượng bơ còn lại lên bếp nướng, đun nóng. Sau đó, cho thịt gà lên áp chảo mỗi mặt khoảng 5 phút sao cho thịt gà săn lại, hơi cháy xém thì gắp thịt ra dĩa. Đợi thịt gà hơi nguội thì cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Mẹo: Lưu ý: Nếu không có bếp nướng điện, bạn có thể sử dụng chảo để áp chảo các nguyên liệu nhé.

Bước 5: Làm sốt trộn

Để làm sốt trộn, bạn cho 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh vỏ chanh vàng bào, 1/2 muỗng canh sốt ớt tabasco, 1/4 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh tiêu ra chén, khuấy đều hỗn hợp.

Bước 6: Trộn salad

Bạn cho khoảng 2 - 3 muỗng canh nước sốt trộn vào tô salad, trộn đều.

Sau đó, cho hết phần cà chua bi và bí đỏ nướng vào, trộn đều thêm lẫn nữa. Nêm nếm thử xem đã vừa ăn chưa, nếu chưa bạn có thể cho thêm một ít nước sốt vào trộn.

Cuối cùng, cho salad ra dĩa, xịt sốt mayonnaise lên, rồi xếp thịt gà lên trên, trang trí thêm lá húng lủi nữa là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy.

Bước 7: Thành phẩm

Salad bí đỏ thịt gà nướng thơm ngon, hấp dẫn với phần sốt chua chua, ngọt ngọt lẫn với chút vị hăng cay của sốt tabasco thấm đều trong từng lát xà lách giòn, ngọt. Gắp một miếng thịt gà kèm với bí đỏ bạn sẽ càng thích mê bởi gà ướp đậm đà, bí đỏ bùi bùi cuống hút trên đầu lưỡi.

Cách chế biến Salad bí đỏ nghiền

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

Bạn rửa sạch bí đỏ rồi chia bí thành nhiều phần nhỏ. Dùng muỗng cạo bỏ hết phần ruột bí đỏ rồi cắt bỏ phần vỏ.

Bước 2: Hấp bí đỏ

Bắc nồi nước lên bếp, cho xửng hấp vào và đun nóng khoảng 10 phút ở lửa vừa cho nhiệt độ trong nồi được ổn định.

Sau đó, bạn xếp bí đỏ lên trên xửng hấp, đậy nắp lại và hấp trong vòng 15 phút cho bí đỏ chín mềm.

Mẹo: Mách bạn: Để kiểm tra xem bí đã chín chưa, bạn lấy đũa chọt vào nếu thấy bí mềm, không dính vào đũa là được nhé.

Bước 3: Trộn salad

Bí đỏ sau khi hấp, cho ra tô đựng. Dùng nĩa nghiền nhuyễn bí ra.

Kế đến cho vào tô bí 2 muỗng canh sữa chua không đường, 1 muỗng canh mật ong, trộn đều hỗn hợp.

Tiếp theo, bạn cắt nhỏ táo thành các hạt lựu cho vào hỗn hợp bí, rắc thêm các loại hạt tùy ý (óc chó, hạt điều, hạnh nhân,..) và các loại mứt (nho khô, mứt việt quất,…), hoặc bạn cũng có thể trộn chung với granola đều được nha. Trộn đều hỗn hợp lại nữa là xong rồi đấy.

Bước 4: Thành phẩm

Salad bí đỏ nghiền lạ miệng với bí đỏ mềm, mịn bùi bùi với chút vị chua, ngọt của táo, sữa chua. Khi ăn bạn sẽ còn cảm nhận được độ giòn, bùi ngậy của các loại hạt khiến cho món salad thêm vui miệng. Còn chần chừ gì mà không vào bếp làm thử ngay món salad này nhé!

Cách chọn mua ớt chuông giòn ngon

Cách chọn mua nấm bào ngư tươi sạch

Cách chế biến Salad bí đỏ nấm bào ngư

Bước 1: Sơ chế và áp chảo nấm

Nấm bào ngư cắt bỏ đi phần gốc, chẻ đôi những cây nấm to rồi đem tất cả đi ngâm nước muối pha loãng 10 phút. Sau đó bóp cho hết nước rồi để ráo.

Bắc chảo lên bếp, xếp lần lượt nấm bào ngư lên chảo, để nóng chảo ở lừa vừa. Bạn áp chảo mỗi mặt của nấm khoảng 4 - 5 phút sao cho nấm chín, vàng đều thì gắp nấm ra dĩa, tắt bếp.

Bước 2: Sơ chế các rau củ còn lại

Bí đỏ rửa sạch, gọt bỏ vỏ, rồi cắt bí thành từng khoanh tròn dày khoảng 1 lóng ngón tay. Nếu bạn mua loại bí đỏ có hạt thì nhớ cạo bỏ phần hạt đi nhé.

Sau đó, cắt tiếp bí thành các hạt lựa nhỏ, rồi mang đi hấp chín khoảng 15 phút.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu và cho 2 loại ra dĩa để riêng.

Bước 3: Làm sốt trộn

Cho vào chén nhỏ 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh giấm, khuấy tan hỗn hợp. Ngoài ra, bạn cũng có thể gia giảm lại lượng đường và giấm sao cho hợp với khẩu vị của mình nhé.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho nấm và bí đỏ ra dĩa, xếp nấm thành hình tròn quanh dĩa, rồi cho bí đỏ vào giữa, rưới từ từ nước sốt trộn lên trên.

Sau đó, rắc ớt chuông đỏ và ớt chuông xanh nữa là hoàn thành xong món salad rồi đó.

Bước 5: Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản thôi là bạn đã hoàn thành xong món salad bí đỏ nấm bào ngư chỉ trong tích tắc. Nấm thì dai mềm, ngọt ngọt kết hợp với bí đỏ bùi bùi, ớt chuông ngọt hăng. Tất cả được cân bằng lại bởi nước sốt chua ngọt bắt vị, kích thích vị giác.

Mẹo hay

• Hy vọng với 3 cách làm salad bí đỏ nhanh chóng, hấp dẫn trên đây sẽ giúp cho thực đơn của bạn có thêm thật nhiều món ăn khiến ai cũng mê mẩn. Thực hiện ngay đi nhé!