3 cách làm siro dâu tằm, thanh long giải khát cho mùa nóng bức

Nhắc đến thức uống giải khát mùa hè chắc chắn không thể thiếu những ly siro thơm ngon và mát lạnh. Hôm nay hãy cùng vào bếp để tìm hiểu cách làm siro dâu tằm, dâu tằm ngâm đường phèn và siro thanh long cực đơn giản ngay tại nhà giúp giải khát mùa hè nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Dâu tằm	3 kg
Đường trắng	1.5 kg

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ phần cuống và lá còn sót lại trên quả dâu.

Rửa dâu từng chút một với nước, sau đó ngâm trái dâu tằm với nước muối pha loãng trong vòng 5 - 10 phút, rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo nước.

Mách nhỏ: Việc ngâm nước muối pha loãng vừa đảm bảo diệt được vi khuẩn và vi trùng trong trái dâu tằm lại đảm bảo an toàn trong quá trình ngâm dâu tằm không bị nát.

Mẹo: Mách nhỏ: Việc ngâm nước muối pha loãng vừa đảm bảo diệt được vi khuẩn và vi trùng trong trái dâu tằm lại đảm bảo an toàn trong quá trình ngâm dâu tằm không bị nát.

Bước 2: Ngâm dâu tằm

Rải một lớp đường vào hũ đựng thực phẩm sạch (660ml), tiếp đến cho một lớp dâu vào. Làm lần lượt cho đến khi hết dâu. Trên cùng rải thêm một lớp đường rồi đậy kín nắp bình dâu.

Để bình dâu ở nơi thoáng mát, ngâm khoảng 1 - 2 ngày cho đến khi đường tan hoàn toàn và phần dâu ra nước.

Bước 3: Nấu siro dâu tằm

Bắc nồi lên bếp, để ở lửa nhỏ. Cho dâu và nước cốt vào nồi đun sôi khoảng 20 - 30 phút rồi tắt bếp.

Sau đó mang hỗn hợp trên lọc qua rây, lấy phần nước cốt. Cuối cùng bạn để thật nguội phần nước rồi cất vào trong bình, dùng dần.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Phần bã dâu bạn có thể xay nhuyễn để làm mứt dâu hoặc cho rượu vào để ngâm với bã dâu chừng vài ngày sẽ có ngay phần rượu dâu để thưởng thức đấy nhé. Đun nóng phần nước dâu giúp việc bảo quản siro dâu sẽ lâu hơn.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn rót siro ra ly, cho thêm chút đá là đã có ngay ly siro dâu mát lạnh mang hương thơm nhè nhẹ đặc trưng của dâu tằm, có vị chua chua ngọt ngọt đích thị là món nước giải khát tuyệt vời cho mùa hè oi bức này rồi.

Máy ép trái cây, bếp ga, nồi, dao, vá, hũ đựng.

Mẹo: Cách bảo quản siro dâu tằm: Cho siro vào hũ/chai thủy tinh, bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong khoảng 2 - 3 tuần.

Cách chế biến Siro thanh long

Bước 1: Sơ chế

Thanh long rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Tắc rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt. Vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Ép thanh long

Cho thanh long vào máy ép trái cây ép lấy phần nước cốt.

Sau đó hòa phần bã thanh long với 500ml nước lọc, khuấy đều rồi lọc qua rây bỏ phần xác giữ lại phần nước. Hòa chung phần nước đã lọc với phần nước cốt đã ép với nhau.

Bước 3: Nấu siro thanh long

Bắc nồi lên bếp, lửa vừa. Cho nước thanh long vào nồi cùng với 500gr đường trắng, khuấy nhẹ cho đường tan.

Tiếp tục cho phần nước ép tắc vào nồi thanh long đang nấu, khuấy đều cho phần nước tắc hòa với nước thanh long. Nêm nếm xem siro đã được độ chua ngọt theo ý thích của bạn chưa sau đó thì tắt bếp nhé.

Mách nhỏ: Giữ nước thanh long trong nồi nóng chứ không để sôi, trong quá trình nấu luôn vớt bỏ bọt đi, để nước siro được trong hơn.

Mẹo: Mách nhỏ: Giữ nước thanh long trong nồi nóng chứ không để sôi, trong quá trình nấu luôn vớt bỏ bọt đi, để nước siro được trong hơn.

Bước 4: Thành phẩm

Rót siro ra ly cho thêm vài viên đá để thưởng thức.

Ly siro thanh long với màu sắc đẹp mắt, cùng vị chua nhẹ của tắc kết hợp với vị ngọt thanh của thanh long đỏ hòa quyện với nhau mang đến cho bạn cảm giác hút mãi hút mãi luôn đó nhé.

Cách bảo quản siro thanh long: Cho siro vào hũ hay chai thủy tinh, bảo quản ở nơi thoáng mát hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong khoảng 2 - 3 tuần.

Mẹo: Cách bảo quản siro thanh long: Cho siro vào hũ hay chai thủy tinh, bảo quản ở nơi thoáng mát hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong khoảng 2 - 3 tuần.

Cách chế biến Siro dâu tằm đường phèn

Bước 1: Sơ chế dâu tằm

Ban chuẩn bị một chiếc thau sạch, xả đầy nước vào đó rồi cho thêm 2 muỗng canh muối.

Bạn thả 1kg dâu tằm đã mua vào thau nước này, dùng tay khuấy và rửa nhẹ nhàng để loại bỏ sạch bụi bẩn mà không làm dâu bị nát. Sau đó bạn vớt dâu ra rổ để ráo nước.

Mẹo: Lưu ý: Khi rửa dâu tằm nếu thấy có những quả quá dập nát thì loại bỏ ra luôn.

Bước 2: Chần dâu tằm

Bạn bắc nồi lên bếp, đổ vào đó 800ml nước và 1 muỗng canh muối trắng rồi đun sôi. Khi nước đã sôi bạn tắt bếp, để nguội bớt đến khi còn khoảng 40 độ C thì cho dâu tằm vào chần qua trong 1 - 2 phút.

Sau đó, bạn dùng vá lỗ vớt nhẹ nhàng dâu tằm ra một chiếc rổ to và để ráo nước.

Bước 3: Ngâm dâu tằm đường phèn

Đầu tiên, bạn đun sôi nước rồi tráng sạch hũ thủy tinh (loại 1 lít) và phơi khô.

Bạn lót một lớp đường phèn vào đáy hũ, rải một lớp dâu tằm lên rồi lại thêm một lớp đường phèn. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi đầy, lớp trên cùng của hũ sẽ là lớp đường phèn.

Sau đó bạn đậy kín nắp và bảo quản hũ dâu ngâm ở nơi khô ráo, thoáng mát trong 3 - 5 ngày.

Khi thấy đường phèn đã tan hết thì cho hũ dâu vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Sau 1 tháng là bạn có thể lấy ra sử dụng được.

Bước 4: Thành phẩm

Món siro dâu tằm đường phèn khi hoàn thành hơi đặc sánh, có màu đỏ sậm giống như rượu vang và mùi thơm dịu nhẹ rất đặc trưng của dâu tằm.

Bạn có thể dùng siro để pha nước uống hoặc phết lên bánh mì ăn cùng. Khi thưởng thức sẽ thấy siro có vị chua ngọt nhẹ nhàng, thanh mát và rất vừa miệng, ai ăn cũng mê.

Mẹo: Mách nhỏ: Để siro dâu không bị nổi váng hay tạo màng thì bạn lưu ý dùng muỗng sạch để lấy siro mỗi lần muốn sử dụng.

Mẹo hay

• Như vậy vừa giới thiệu tới bạn 3 công thức làm món siro thanh long, siro dâu tằm và dâu tằm ngâm đường phèn cực đơn giản, ai cũng làm được. Cùng vào bếp chiêu đãi gia đình những ly siro thơm ngon, mát lạnh để “giải cứu” những ngày hè nóng bức này nhé. Chúc bạn thành công!