3 cách nấu canh bắp cải đơn giản thơm ngon, ai cũng làm được

Canh bắp cải với nước dùng thanh ngọt, bắp cải mềm ngon nay kết hợp thêm với thịt, xương và tôm khô lại càng hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay 3 món canh bắp cải cực ngon sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bắp cải	300 gr
Bông cải xanh	30 gr
Giò sống	100 gr
Thịt băm	150 gr
Cà rốt	30 gr
Hành tím băm	5 gr
Tỏi băm	5 gr
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Gia vị (hạt nêm/muối/đường)	1 ít
Dầu ăn	1 ít
Hành lá	10 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế rau củ

Bông cải xanh ngâm với nước muối loãng trong 15 phút để ra hết chất bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ.

Bắp cải rửa sạch, dùng dao cắt theo chiều dọc thành từng lát dày khoảng 2cm.

Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn, để phần đầu hành riêng.

Mẹo sơ chế bông cải xanh sạch, hết bụi bẩn

Mẹo: Mẹo sơ chế bông cải xanh sạch, hết bụi bẩn

Cắt bông cải xanh thành nhiều phần nhỏ, vì trong bông cải có rất nhiều kẽ, ngóc ngách nên chúng ta phải chia chúng nhỏ ra để dễ dàng làm sạch từ bên trong. Sau khi rửa, có thể ngâm bông cải với 2 - 3 thìa muối hoặc baking soda trong 2 phút để tiêu diệt hết sâu, bọ, trứng sâu bên trong bông cải.

Bước 2: Ướp và vo viên thịt

Cho đầu hành cắt nhuyễn, hành tỏi băm, cà rốt, giò sống, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường vào phần thịt băm.

Đảo và quết đều tay cho các nguyên liệu trộn lẫn với nhau thành một khối dẻo mịn.

Dùng tay có đeo bao tay ni lông, thoa 1 lớp mỏng dầu ăn lên rồi vo thịt thành từng viên tròn nhỏ. Làm lần lượt cho đến khi hết phần thịt.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi với 800m nước lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và phần thịt đã vo viên vào.

Đợi nước sôi bùng lên thì tiếp tục cho bắp cải và bông cải xanh vào. Nấu thêm 7 phút cho các loại nguyên liệu vừa chín tới thì tắt bếp là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Canh bắp cải thịt viên với cách làm siêu nhanh, đơn giản, nước canh ngọt ngon kết hợp với thịt viên dai mềm đậm đà và các loại rau củ giòn giòn, không quá chín vô cùng hấp dẫn đấy nhé!

Cách chế biến Canh bắp cải hầm xương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo rửa sạch, cho vào thau sạch, cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối.

Sau đó đổ nước sôi vào, trụng sơ 2 - 3 phút cho xương sạch, không còn dính máu tanh, rửa sạch lại với nước, để ráo.

Bắp cải đem cắt khúc nhỏ vừa ăn, tách các phần lá ra, đem ngâm với nước muối loãng trong 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.

Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.

Bước 2: Hầm xương

Bắc nồi với 500ml nước lên bếp, cho xương heo vào cùng 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường. Khuấy đều rồi tiến hành ninh xương heo trong khoảng 30 phút để xương chín và ra nước ngọt.

Thường xuyên vớt bọt để nước canh được trong đẹp.

Mẹo: Lưu ý

Bạn càng ninh xương lâu thì nước canh sẽ càng ngon ngọt, hấp dẫn. Nếu có thời gian nên ninh xương từ 1 - 1.5 tiếng để xương ra nước ngọt. Bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để ninh trong khoảng 30 - 45 phút là cũng đủ để xương ra chất ngọt hấp dẫn rồi đấy!

Bước 3: Nấu canh

Sau 30 phút, cho phần bắp cải vào, nấu thêm 10 phút cho bắp cải chín mềm thì tắt bếp cho hành lá vào là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Canh bắp cải hầm xương cực kỳ đơn giản, nhanh chóng nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Nước hầm xương thanh ngọt, bắp cải mềm ngon, bạn có thể ăn kèm với chén nước mắm ớt cay để tăng hương vị nhé!

Cách chế biến Canh bắp cải tôm khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô mua về các bạn xả với nước cho sạch bụi bẩn, sau đó mang ngâm với nước ấm khoảng 20 phút để tôm được nở mềm.

Bắp cải cắt thành từng khúc nhỏ, tách riêng từng lá rồi đem ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút để sạch bụi bẩn. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch.

Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi với 500ml nước lên bếp, cho tôm khô đã ngâm vào, nấu sôi. Nêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng canh đường.

Khuấy đều cho gia vị hòa tan, đợi khi nước canh sôi bùng lên thì cho bắp cải đã sơ chế vào. Nấu thêm 10 phút cho bắp cải chín mềm thì tắt bếp rắc thêm tí hành và tiêu là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Canh bắp cải tôm khô với nước dùng từ tôm thanh ngọt, hấp dẫn, bắp cải vừa chín tới, mềm ngon không bị bở. Đây chắc chắn là món ăn yêu thích của cả gia đình bạn đấy!

Mẹo hay

• Trên đây là 3 cách nấu canh bắp cải cực ngon, đơn giản, giúp bạn có thêm món ăn để bổ sung vào thực đơn hằng ngày. Cùng thực hiện món ăn ngay nhé, chúc các bạn thành công!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube: TasteShare, Hành Trình Cuộc Sống