3 cách nấu cháo cá bớp cho bé ăn dặm thơm ngon và cực kì bổ dưỡng
3 cách nấu cháo cá bớp cho bé ăn dặm thơm ngon và cực kì bổ dưỡng
Khi nhắc đến cá bớp người ta sẽ nghĩ ngay đến một nồi lẩu cá bớp thơm ngon đầy rau xanh. Nhưng hôm nay tạm gác lại món lẩu nhé. Hãy thử nghĩ về món cháo cá bớp, cũng ngon không kém đấy. Bài viết sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách nấu cháo cá bớp thơm ngon, không tanh dễ làm tại nhà. Vào bếp thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gạo tẻ | 40 gr |
| Cá bớp (50gr) | 1 lát |
| Gừng (cắt lát) | 1 nhánh |
| Thì là (cắt nhỏ) | 50 gr |
| Hành tím (cắt nhỏ) | 3 củ |
| Dầu ăn | 4 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Tiêu/ muối/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Rang cháo và nấu cháo
Gạo đem đi vo sạch rồi để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho 1 phần hành tím cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho gạo vào rang cùng với 1 muỗng cà phê muối đến khi nào gạo trong chảo chuyển sang màu hơi vàng nhẹ và có mùi thơm thì tắt bếp.
Cho gạo rang vào nồi cơm điện, rót thêm vào nồi 400ml nước và bật nút “Cook” và nấu đến khi gạo nở mềm trong khoảng 25 phút.
Bước 2: Sơ chế và hấp cá bớp
Cá bớp mua về rửa sạch với nước và để ráo. Kế tiếp ướp lên cá 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối.
Tiếp theo, cho cá vào nồi hấp, cho thêm lên trên lát cá bớp vài lát gừng và hấp khoảng 20 phút cho cá chín mềm. Sau đó, vớt ra và để nguội.
Bước 3: Xào chín cá bớp
Cá bớp sau khi hấp, dùng đũa tách bỏ xương và da chỉ lấy phần thịt cá. Sau đó, dĩa nhỏ thịt cá thành từng miếng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho phần hành tím còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho cá vào xào từ 3 - 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Khi cháo trong nồi cơm điện đã chín nhừ và sền sệt thì bạn cho cá bớp vào nấu chung thêm 3 - 5 phút nữa. Kế tiếp, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho cháo ra tô và trang trí lên trên thì là cắt nhỏ là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Cháo cá bớp thìa là có mùi thơm đặc trưng của thì là. Thịt cá bớp vừa mềm vừa dai mang lại một vị ngọt thanh cho cháo ăn rất ngon, rất đậm đà. Nếu muốn ăn đậm đà hơn nữa thì bạn có thể làm thêm một chén mắm ớt, vừa có thể nêm vào cháo vừa có thể chấm kèm với cá nhé!
Nồi cơm điện, chảo, tô, nồi xửng hấp, nĩa,…
Cách chế biến Cháo cá bớp rong biển
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá mua về rửa sạch với nước và để ráo.
Rong biển đem đi ngâm nước khoảng 5 phút cho rong biển nở mềm. Sau đó, dùng dao cắt nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ, băm nhuyễn.
Gạo đem đi vo sạch.
Bước 2: Nấu cháo
Cho gạo vào nồi cơm điện cùng 400ml nước và bật nút nấu cho đến khi cháo nhừ.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng cho phần hành tím băm nhuyễn còn lại vào phi thơm. Kế tiếp, cho rong biển vào xào sơ để khử bớt mùi tanh.
Sau đó, đổ cháo vào, nêm vào nồi 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và tiếp tục nấu khoảng 5 phút cho rong biển chín.
Bước 3: Hấp và nghiền cá
Cho cá vào ướp cùng 1 phần hành tím băm nhuyễn, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều cho cá thấm gia vị.
Sau đó, đem cá đi hấp trong vòng 20 phút. Cá sau khi hấp chín, dùng nĩa nghiền nhỏ.
Bước 4: Hoàn thành
Múc cháo ra chén, cho cá vào cháo là có thể dùng ngay.
Bước 5: Thành phẩm
Cháo cá bớp rong biển mang vị ngọt thanh của sự kết hợp giữa rong biển và cá bớp. Thịt cá vừa mềm mà vừa dai lại có vị ngọt nhẹ chứ không bị khô. Nấu món cháo này đảm bảo bé sẽ mê tít và ăn hết trong vòng 1 nốt nhạc.
Nồi xửng hấp, nồi, tô, bếp điện từ, muỗng,…
Cách chế biến Cháo cá bớp rau ngót
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá bớp sau khi mua về thì bạn cắt lát mỏng khoảng 1/2 - 1 lóng tay, sau đó sử dụng 1 ít muối chà xát khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
Rau ngót nhặt lá non, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ khoảng 1/2 lóng tay.
Gừng bạn cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát. Hành tím bạn lột bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Hấp cá bớp
Bạn cho cá bớp vào nồi hấp, cho thêm lên trên lát cá bớp gừng cắt lát và hấp khoảng 20 phút cho cá chín mềm. Sau đó, vớt ra và để nguội.
Bước 3: Gỡ xương cá
Cá bớp sau khi hấp xong và nguội bớt, bạn dùng đũa tách bỏ xương và da, chỉ lấy phần thịt cá. Sau đó, dĩa nhỏ thịt cá thành từng miếng vừa ăn.
Bước 4: Xào rau ngót
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho phần hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho rau ngót vào xào từ 3 - 5 phút.
Bước 5: Nấu cháo với rau ngót và cá bớp
Tiếp đó bạn thêm 200ml nước vào nồi rau ngót, thêm 1 chén cơm, đợi sôi thì bạn cho cá bớp vào nấu chung thêm 3 - 5 phút nữa.
Kế tiếp, bạn thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trẻ em, rồi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho cháo ra tô là hoàn thành.
Bước 6: Thành phẩm
Cháo cá bớp rau ngót khi hoàn thành có màu xanh rất bắt mắt, cháo ngon ngọt, không bị tanh và đầy dinh dưỡng.
Thịt cá săn chắc, không có xương nên bạn có thể an tâm cho bé dùng nha. Cháo sẽ ngon hơn nếu dùng khi còn ấm, chắc chắn là các bé sẽ thích mê món này cho mà xem!
Mẹo hay
-
Đối với cá nguyên con:
-
Đối với cá làm sẵn (cắt lát):
-
Trên đây là hướng dẫn 3 cách nấu cháo cá bớp thơm ngon, không tanh dễ làm tại nhà. Thử đổi vị với món cháo cá bớp này nhé. Chúc bạn thành công với công thức mà bài viết đã chia sẻ!
